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潔絲蜜
窩客好文

潔絲蜜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 八德區

-0926210595
桃園市八德區興豐路848號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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會對這間 林阿嬤香酥水煎包 有點印象,是之前就看過不只一位網友分享推薦,再來是因為他可愛的名字讓人印象深刻XD,地點又蠻近的,當然是要衝啦——於是就又在上班前的時間衝來買,聽說這間水煎包以香酥著稱,好期待啊,趕快來看看有什麼神奇吧!

外觀

林阿嬤水煎包位在八德興豐路上,是簡單的店面住家,僅提供外帶;聽說之前是在八德國中旁,現在搬到這離國防大學不遠,不過這幾個地點其實也都在附近啊;現在雖然是平日早上,但仍然有不少人陸續來買,還是有小小排隊的狀況,但因為動作蠻快的,頂多是等了一下水煎包出爐的時間,其實消化人潮的速度蠻快,不會等很久。

牆上貼著大大的菜單相當清楚,只有賣水煎包及豆漿紅茶兩種飲料,口味則有高麗菜及韭菜,有興趣的還可以去臉書粉絲專業關注他們囉。

正在製作中的水煎包在鍋裡噗吱噗吱的,相較於其他家以麵粉水半悶煎的作法,林阿嬤的水煎包明顯看出油量較多,感覺偏向是半煎炸的的作法,不知是否就是外皮酥脆的原因?

總共兩個爐子,水煎包都是當場現包現煎,在稍遠處的工作臺可以看到店家人員正努力包著,剛做好的白泡泡生包子依序放入油鍋中,另一爐則已經做好出鍋囉。

剛出鍋的水煎包為了讓它維持酥脆,老闆還先在電風扇前吹風XD,雖然客人很多,但作業流程仍然不馬虎。

另一頭的牆邊有醬料可以自取,有吃辣的朋友可以吃吃看老闆自製的辣椒哦。

在等待間看到的牆上公告,還好今天也不打算買熱的,因為最近天氣實在太炎熱啦,當然要喝冰的呀。

今日點餐

今日點餐:高麗菜水煎包/韭菜水煎包/冰豆漿。

韭菜水煎包 12元

外表有紅點點的是韭菜口味,一撥開就香氣四溢!外皮真的是超~酥的,和其他厚皮煎炙的水煎包相比,林阿嬤的水煎包皮超薄,卻很酥,搭上內餡調味得超好吃,裡頭有韭菜粉絲和些許肉末,不難想像為何會受歡迎啊。
不過可能製作過程是用較多油量煎炸,所以外皮的油膩感稍重,要趁熱吃哦!

高麗菜水煎包 12元

再來是高麗菜口味,不同於韭菜獨特的濃厚香氣,高麗菜溫和的清甜口味也得我心——而且蜜蜜一直很怕會吃到那種水煎包不熟的高麗菜,會有很可怕的生味…….但林阿嬤的水煎包完全不會,有熟透的高麗菜但仍還保有脆度,這個味道我喜歡!
外皮當然也是薄酥可口,只有在收口處才有厚實一些些,但仍然是有嚼勁的。

豆漿 12元

這個豆漿也意外香濃,但甜度較高——對平日只喝無糖或微糖的蜜蜜來說,這個豆漿的甜度比較無法,但味道是好喝的,若是一般喝正常甜度的人應該就很剛好囉。

食後感想,林阿嬤的水煎包皮薄香酥內餡好吃,不過可能製作程序關係,所以外皮略為稍油一些,雖然無損美味,不過還是提醒要趁熱吃哦!冷食後的油膩感較重。
一顆12元的價格及大小,個人覺得很可以,另外他不只賣早餐,還有下午時段,所以早上起不來也沒關係XD,還有下午時段有機會,可以當點心。


說到水煎包,南門市場的林記水煎包也算是個傳奇XD,不過他價格偏高,也是好吃;中壢的曾記老牌水煎包也是排隊人氣店,一顆8元銅板價,不過個頭比較小顆,是屬於厚皮款的小水煎包;每個店家各有千秋,特色優劣都不同,大家有興趣可以去嚐嚐看。


老話一句,心得感想都只是個人口味觀感,僅供參考,蜜蜜既非業主也沒有業配,每一篇文章都是自費且真實的食後感,實際如何還是得自己親身去體驗才會最真實囉!

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八德哪裡好吃看過來:八德美食懶人包,千萬不要錯過啦。

店家資訊:林阿嬤香酥水煎包八德店
電話:0926210595
地址:桃園市八德區興豐路848號
營業時間:06:00–10:00 15:00–19:00 周日公休

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