會對這間 林阿嬤香酥水煎包 有點印象，是之前就看過不只一位網友分享推薦，再來是因為他可愛的名字讓人印象深刻XD，地點又蠻近的，當然是要衝啦——於是就又在上班前的時間衝來買，聽說這間水煎包以香酥著稱，好期待啊，趕快來看看有什麼神奇吧！

外觀

林阿嬤水煎包位在八德興豐路上，是簡單的店面住家，僅提供外帶；聽說之前是在八德國中旁，現在搬到這離國防大學不遠，不過這幾個地點其實也都在附近啊；現在雖然是平日早上，但仍然有不少人陸續來買，還是有小小排隊的狀況，但因為動作蠻快的，頂多是等了一下水煎包出爐的時間，其實消化人潮的速度蠻快，不會等很久。

牆上貼著大大的菜單相當清楚，只有賣水煎包及豆漿紅茶兩種飲料，口味則有高麗菜及韭菜，有興趣的還可以去臉書粉絲專業關注他們囉。

正在製作中的水煎包在鍋裡噗吱噗吱的，相較於其他家以麵粉水半悶煎的作法，林阿嬤的水煎包明顯看出油量較多，感覺偏向是半煎炸的的作法，不知是否就是外皮酥脆的原因？

總共兩個爐子，水煎包都是當場現包現煎，在稍遠處的工作臺可以看到店家人員正努力包著，剛做好的白泡泡生包子依序放入油鍋中，另一爐則已經做好出鍋囉。

剛出鍋的水煎包為了讓它維持酥脆，老闆還先在電風扇前吹風XD，雖然客人很多，但作業流程仍然不馬虎。

另一頭的牆邊有醬料可以自取，有吃辣的朋友可以吃吃看老闆自製的辣椒哦。

在等待間看到的牆上公告，還好今天也不打算買熱的，因為最近天氣實在太炎熱啦，當然要喝冰的呀。

今日點餐

今日點餐：高麗菜水煎包／韭菜水煎包／冰豆漿。

韭菜水煎包 12元

外表有紅點點的是韭菜口味，一撥開就香氣四溢！外皮真的是超～酥的，和其他厚皮煎炙的水煎包相比，林阿嬤的水煎包皮超薄，卻很酥，搭上內餡調味得超好吃，裡頭有韭菜粉絲和些許肉末，不難想像為何會受歡迎啊。
不過可能製作過程是用較多油量煎炸，所以外皮的油膩感稍重，要趁熱吃哦！

高麗菜水煎包 12元

再來是高麗菜口味，不同於韭菜獨特的濃厚香氣，高麗菜溫和的清甜口味也得我心——而且蜜蜜一直很怕會吃到那種水煎包不熟的高麗菜，會有很可怕的生味…….但林阿嬤的水煎包完全不會，有熟透的高麗菜但仍還保有脆度，這個味道我喜歡！
外皮當然也是薄酥可口，只有在收口處才有厚實一些些，但仍然是有嚼勁的。

豆漿 12元

這個豆漿也意外香濃，但甜度較高——對平日只喝無糖或微糖的蜜蜜來說，這個豆漿的甜度比較無法，但味道是好喝的，若是一般喝正常甜度的人應該就很剛好囉。

食後感想，林阿嬤的水煎包皮薄香酥內餡好吃，不過可能製作程序關係，所以外皮略為稍油一些，雖然無損美味，不過還是提醒要趁熱吃哦！冷食後的油膩感較重。
一顆12元的價格及大小，個人覺得很可以，另外他不只賣早餐，還有下午時段，所以早上起不來也沒關係XD，還有下午時段有機會，可以當點心。

說到水煎包，南門市場的林記水煎包也算是個傳奇XD，不過他價格偏高，也是好吃；中壢的曾記老牌水煎包也是排隊人氣店，一顆8元銅板價，不過個頭比較小顆，是屬於厚皮款的小水煎包；每個店家各有千秋，特色優劣都不同，大家有興趣可以去嚐嚐看。

老話一句，心得感想都只是個人口味觀感，僅供參考，蜜蜜既非業主也沒有業配，每一篇文章都是自費且真實的食後感，實際如何還是得自己親身去體驗才會最真實囉！

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店家資訊：林阿嬤香酥水煎包八德店
電話：0926210595
地址：桃園市八德區興豐路848號
營業時間：06:00–10:00　15:00–19:00　周日公休