?? Googe Map 8級在地嚮導 ?8Djoy喬伊星人?臺北信義區餐酒館推薦
福來許餐茶酒館 信義 A13
摩登臺味復刻風華絕代氛圍
創意料理ｘ微醺琴酒ｘ深夜小酌
*酒後不開車，安全有保障。未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
MintLiveFul Bar?限五六日14:00-18:00開放
信義遠百14樓手扶梯上來，就能看到這區，原來也是福來許的地盤，清爽較為明亮的夏日調性
?
沁涼的檔期活動
蠔吃蠔喝價?NT$499元
生蠔3大顆+1杯調酒
?
福來許茶餐酒館?SPECIAL TOP 1
蠔吃蠔喝價?NT$499元
生蠔3大顆+1杯Gin Tonic調酒選擇
選擇浴缸海軍強度琴酒Bathtub Navy Strength Gin
產地：英國／酒精濃度：57%
（單點?NT$500元）
?
幾許香橙果酸，勾出迷人草本香氣芬芳，喝來是淡淡甘甜、細緻柔和的輕盈風味～一口生蠔，一口Gin Tonic，夏天輕食喝酒配生蠔，這個太適合獨飲，強力推薦這個set～
▲? 殼處理得乾淨，明顯大顆飽滿，選用澎湖生蠔！滑溜入口，我超怕腥味這個幾乎沒有，肉嫩滿口鮮甜吃了澎湖的海！
有附檸檬角、百香果醬汁，但第一顆推薦什麼都不蘸，你才能吃出生蠔的鮮
?
?
▲? Ginspiration Bar 發情吧臺
?
▲? 磚牆、紅椅、紅字、旗袍美人畫幅、簍窗、壓花毛玻璃
十足的復古摩登
裝潢設計頗具質感的臺味茶餐酒館
?
?▲? 我們當日四人聚會，點四人套餐
飲料建議，另補差額，可換調酒
第一頁就是調酒風味調性氣息的色譜
可以選喜歡的顏色對照
選出當日你的調酒
?
▲? 坦奎瑞柑橘風味琴酒?Tanqueray Flor De Sevilla Gin
產地：英格蘭／酒精濃度：41.3%
單點 NT $400
?
朋友點的
menu介紹特選用西班牙賽維拉的苦橙及橙花，芬芳的香氣，洋溢著西班牙的風情
?
▲? 托本莫瑞琴酒?TOBERMORY GIN
產地：蘇格蘭／酒精濃度：43.3%
?
採用蘇格蘭馬爾島當地赫布里底茶、接骨木花、甜橙皮、石楠花等植物，並添加威士忌辛酒點綴，將當地的自然、文化和歷史融入酒液中
好像喝一杯擁有各式花瓣草葉果實，香氣芬芳層層疊上，柔順微醺
?
Fleisch，諧音福來許，但其實也可以看做德文有肉的意思
以下頒獎 ＴＯＰ２-ＴＯＰ４
清一色紅肉料理奪下
ＴＯＰ２
回魂五香鹹豬肉佐馬告佐薑醋醬
每次去烏來都會點馬告山豬肉，我必須說，福來許的這道，五花肉處理的Q彈帶勁兒～
搭配馬告薑醋醬汁，山胡椒清新辛味，帶香茅氣息，與薑醋混合，五香鹹豬肉必沾，爽口提味，一片接一片
?
ＴＯＰ３
義大利紅燒豬肉麵
有股在牛肉麵館吃吃上這一道的錯覺，看似紅燒乾拌麵，但味道卻都是剛剛好的對味
豬頰肉燒煮入味，肉質細軟；麵條使用義大利細扁麵，根根沾附著醬汁，紅燒微辣鎖住麵條，中西合併的毫無違和感，完全聯姻的很成功！我真的很愛這道，不吃牛的朋友，也終於能品嚐紅燒的好滋味
?
?
ＴＯＰ４
乳香野菇鴨胸燉飯
白醬燉飯有蕈菇風味，是我喜歡的味道，香醇清爽的奶醬包裹粒粒軟硬適中通透的燉飯
鴨胸粉紅色水分閃出光澤，入口煙燻氣息慢慢飄往鼻腔，肉質則是如舒肥般的軟嫩，這道也是必吃之一
?
?
▲? 有魚蝦也好青醬燉飯
料理的概念原來從臺南虱目魚鹹粥而來，回憶起阿憨鹹粥的鮮暖呼燙口我還念念不忘，先吃這道蝦捲口味偏保守，而虱目魚顛覆一般油煎或煮的料理方法，炸得金黃薄酥卻意外清爽，單純的虱目魚肚腹部油脂，在嘴裡奔放游泳～ 穠纖合度濃郁鮮甜～ 還有外衣穿插酥酥香香～
再挖一口青醬燉飯，不說我會以為這是在義大利餐廳吃到～ 這家的義大利麵和燉飯處理的口感都有一定水平～ 但福來許茶餐酒館不是專門西餐，是創意臺菜，這點值得誇讚
?
▲? 鳳梨河裡的魚
鱸魚潤嫩，不過吃過高雄大樹地方鳳梨風味菜，鳳梨入菜的酵素美味作用力很強，勾芡當成醬汁淋裹似乎可惜了
?
?
?
▲? 蔥油雞早午餐、白菜滷
怎麼說，應該是四人套餐太豐盛，其他佳餚很搶鋒頭，這兩道就略遜一籌
?
▲ ?臺灣青醬甜不辣
這道甜不辣與青醬有點貌合神離，甜不辣炸得澎鬆微酥，更期待是烤甜不辣的那種焦糖色～ 帶上幾道殺氣的微微焦痕～ 魚漿清爽總覺得青醬可再濃郁，讓我想到與章魚燒的掌握，薄焦酥軟，濃郁與清爽，帶點微甜，脫穎而出的大海滋味，頗有異曲同工之妙
?
▲? 四人套餐NT$２８００元
會有基本盤配好：白菜滷１道、古法蔭鳳梨醬汁燉鱸魚１道、招牌月老磅蛋糕４份
炸物小點２選１、主餐５選４
飲品４杯（單杯１８０元飲品選擇，也能補差額換其他飲品）
?
∥ 整體上餐速度節奏建議可以更好，畢竟美味的食物會因為熱度加分也會打折
因為沒有像傳統中式圓桌桌菜那樣，盛裝的餐具是陶瓷可保溫，或是有酒精點火在持續燒滾，以及少高溫油煙的烹調方式，食物很快就會涼掉，一道道慢上更能放大美味，品嚐到食物佳餚最美好的時刻！
?
?
ＴＯＰ１ 招牌月老棒蛋糕 必點！
這道甜點其來有自，是取自祈求好姻緣，供奉月老的四樣聖品：糖果、桂圓、紅棗、枸杞，在大稻埕一帶似乎頗有名，到那裏拜霞海城隍廟月老，可以到福來許珈琲館買這個月老棒蛋糕，求得姻緣好棒棒
?
店員會問什麼時候上甜點，送上果然是熱騰過的磅蛋糕，臉湊過去感覺得到黑糖般的水蒸氣，甜滋滋的，側面還有桂圓小顆粒，送入口中誤以為糟了．．．外層略乾粗糙，下一秒咀嚼迸出鬆軟～ 濕氣滿點的蛋糕體～ 綿密又扎實～ 後又迸出香氣十足的桂圓，不過份甜膩，略帶焦糖柴燒香氣，愈吃愈香，這個讓人想要再來第二塊
?
福來許茶餐酒館的月老棒蛋糕，店員說也是從大稻埕本店做好出爐，就送過來信義遠百限量供應，也是我往後去大稻埕一定會去買的，我已有好姻緣，不拜拜單純吃喜歡喜歡
?
▲? 獨自或相聚不多人時選位發情吧臺，正面酒似乎特別有ｆｕ，我看調酒師也會跟客人聊上幾句，又能看調酒藝術，這個位置別有一番情調～ 如果想坐吧臺，預約時可以特別，這區當天很夯～
?吃了一陣子，可能是晚上八點多，餐廳內的燈光轉變暗調，音樂也從輕描淡寫變成情感強烈的歌曲美食美酒燈光美氣氛佳，微醺的夜晚腦袋好鬆relax，福來許茶餐酒館格外適合下班或假日小酌
也推薦約會可以在信義遠百１０樓威秀看完電影，上來１４樓小酌琴酒，吃點創意臺菜或是生蠔套餐個人超愛
｜
福來許餐茶酒館
地址：臺北市信義區松仁路58號14樓（信義遠百A13）(看地圖)
電話：02-8786-4555
餐點ｍｅｎｕ： https://bit.ly/3gKcfx1
ｆｂ：福來許餐茶酒館?信義A13
?刷卡｜?10%服務費｜?網路＆電話訂位｜?限時90分鐘
?
本篇作者
Hi 我是生活部落客喬伊星人8Djoy
要把生活變好，就把生活變美，每一次分享都是我誠懇仔細用心的紀錄
食評｜食譜｜居家佈置｜天然保養｜出發去旅行
?
?