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福洱商行將臺灣小吃融入了他們的餐點之中，蛋餅吐司與皮蛋豆腐、麻辣油條/牛肉、九層塔香腸、珍珠奶茶等料理做結合，最特別的是沾醬除了常見的醬油膏、辣椒醬外，還有香氣十足、有著與麻辣鍋風味相似的福洱十三香醬，鹹口味蛋餅還可以選擇脆皮或Q皮。
原文：https://jatravelstory.com/culture-brunch/
門口的黑板上有擺著福洱商行餐點與飲料的熱銷排行榜，其中麻辣油條是top1，大家可以參考看看囉。
福洱商行的店門口充滿了復古風情，無論是匾額還是紅磚牆的設計都充滿了濃濃的古早味。
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選擇外帶的話，就直接在門口的窗口點餐即可，毋須進入店內。
跟我們一樣要內用的話，那就推門進入後從左側的櫃臺拿菜單，拿完菜單就可以去找座位，劃好單再把菜單拿到店內的櫃檯點餐結帳即可。
點完餐後店家會給一個號碼牌，內用的話請放在桌上的顯眼處，店家會根據號碼牌將餐點送上。
店內的座位分為兩區，櫃臺廚房旁的第一區座位數量最多，坐滿的話可能會略為擁擠。
牆面上有手繪風格的食材和店家經營理念。
繼續往裡面走，可以看到第二區座位和洗手間，第二區座位數量如照片中所示，約可容納8人。
餐具、紙巾和調味料都放在自助吧讓大家自行取用。
調味料的部分包含辣椒、福洱十三香、醬油膏和番茄醬。
福洱商行菜單一面是餐點，包含蛋餅、吐司和甜點，另一面則是各式各樣的飲料，種類還滿多元的。
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我們內用時點了一份吐司、兩份蛋餅、一份甜點煎餅內用，後來還又外帶了麻辣牛肉蛋餅、芋泥肉鬆煎餅和飲料回家吃呢。
我很愛酥脆的蛋餅，他們還有芋泥滿滿的煎餅更是加分！
而J寶則說他喜歡這間店有很大的原因是福洱十三醬，少了這款醬料或許驚喜度就沒那麼高XD
店家提供的調味料中，除了番茄醬外其他我們都有拿了一點搭配。
右下角那碟則是我前面有提到的「福洱十三香」，調味罐上有寫了「辣」，不過辣度算是微辣，吃起來有濃厚的麻辣鍋香氣，香氣濃郁、微麻的口感，搭配吐司蛋餅都很對味，我們非常喜愛這款調味料。
左下角那碟辣椒很適合嗜辣的朋友，辣度滿高的，在調味罐上還有特別註記「我很辣，請酌量取用！??！」。
醬油膏則是鹹中帶甜，跟一般連鎖早餐店那種以甜為主的醬油膏不一樣。
鳳梨百香 NT.50/中杯
喜歡水果飲品的我點了微糖少冰的鳳梨百香，熬煮成鳳梨果醬的鳳梨，喝起來酸度不高、以鳳梨甜香為主再搭配百香果的酸甜滋味呈現，啜飲時還能吃的到百香果與鳳梨果肉，整體味道很清爽解膩。
仙草茶 NT.30/中杯
仙草茶甜度不能調整，喝起來是甜香的甘草風味，味道也是不錯，不會有甜膩感。
兩者相較之下我更喜歡酸甜的鳳梨百香，離開時還外帶了一杯大杯的鳳梨百香回家慢慢喝呢！
皮蛋豆腐餅 NT.55
鹹口味的蛋餅通通可以選擇要「脆皮」或「Q皮」，我一開始一個選了Q皮，後來詢問店家得知甜點的煎餅就是Q皮，鹹口味的蛋餅就都改挑脆皮了。
眼尖的J寶發現菜單上是寫「皮蛋豆腐餅」，不是寫「皮蛋豆腐蛋餅」，一開始還以為是漏寫蛋，實際品嚐後才知道這款真的沒有再加雞蛋，不是店家少寫XD
酥脆喀滋的餅皮夾入皮蛋豆腐而成，除了入口即化的綿密豆腐外，還有些許豆干丁的嫩彈口感！
皮蛋豆腐餅外皮酥脆、內餡口感濕潤，對於喜歡皮蛋的我來說，入口時是溫和的皮蛋香氣，而J寶不愛皮蛋，他就覺得皮蛋味很濃，喜歡皮淡風味的朋友可以試試看，除了皮蛋豆腐餅外，還有皮蛋豆腐吐司可以選擇。
單吃皮蛋豆腐餅會覺得味道比較簡單，推薦一定要加上一點福洱十三香，能讓整體的味道變得很有層次感，香氣更濃厚。
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九層塔香腸吐司 NT.65
九層塔香腸是在吐司內夾入雞蛋、1根香腸和九層塔呈現，如果喜歡九層塔香氣的話應該會滿喜歡這個組合。
吐司上桌時有切成兩塊，剛好方便我們分食。
一塊吐司內會有半根脆香多汁、帶有甜鹹風味的香腸，搭配上香氣十足的九層塔、軟嫩雞蛋與酥香吐司，出乎意料的涮嘴呢！
喜歡吃辣的話也可以在吐司內加上辣椒醬或福洱十三香提味，身為福洱十三香的忠實愛好者，當然每份蛋餅吐司都要家一點增添香氣′?`
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芋泥麻糬煎餅 NT.55
芋泥控大推這份芋泥麻糬煎餅，原本還擔心芋泥只有薄薄一層、沒想到厚度表現還不錯呢。
芋泥麻糬煎餅的外皮有灑上糖粉，餅皮屬於Q軟略帶嚼勁、邊緣帶點微酥口感。
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滿滿紮實的芋泥內吃的到芋頭顆粒，芋泥甜度是很舒服、微甜清新的芋頭香。
外酥內軟的芋泥煎餅，搭配上麻糬Q軟有彈性的口感，讓煎餅吃起來更有層次。
碳烤豬排蛋餅 NT.65
碳烤豬排蛋餅則是在酥脆餅皮內有一層帶有濕度的雞蛋，再夾入碳烤豬排製成。
剛咬下餅皮時是香酥口感，內層帶有蛋液的餅皮較濕潤，吃起來會帶有些許嚼勁。
豬排口感軟嫩、味道屬於甜中帶點疑似沙茶的淡淡香氣，與其他餐點相比，倒是比較中規中矩、沒有明顯的特色。
豬排雖然很軟嫩、很好咬，不過豬肉的纖維口感不明顯，反而會覺得沒那麼自然、不像在咬豬肉>”””<
福洱商行的福洱十三醬是不可缺少的靈魂人物，除了特殊風味蛋餅/吐司外，其他較普遍常見的起司蛋餅/吐司、培根蛋餅/吐司加入福洱十三香醬也彷彿改頭換面般引人注目！
下次內用會再想試看看麻辣油條蛋餅或吐司，將麻辣鍋不可缺少的油條搭配特製醬料製成的麻辣油條，不曉得會迸出什麼火花呢？
離開前我們還外帶了兩份餐點和一杯飲料回家享用！
外帶的紙盒上方會貼上餐點的名稱，上方也設有透氣孔，減緩餅皮因熱氣軟化的速度。
麻辣牛肉蛋餅 NT.65
帶回家品嚐的話，脆皮餅皮會變成軟嫩的口感，不過用烤箱或氣炸鍋回烤一下，餅皮就會恢復一點酥脆度。
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麻辣牛肉屬於重口味，吃起來辣香中帶點甘甜與肉香，再加上福洱十三香醬會更有麻辣感！
內餡除了軟嫩不乾柴的牛肉，還有些許酸菜提味，嗜辣的朋友推薦可以試試看這個口味。
芋泥肉鬆煎餅 NT.55
原本想點珍珠奶茶煎餅的我，在點餐的最後一刻又受不了芋泥的誘惑點了芋泥肉鬆煎餅！
軟Q有嚼勁的餅皮內包了滿滿的芋泥和肉鬆，吃起來口感會比較乾一點。
微鹹香的肉鬆與微甜的芋泥一同入口，呈現出鹹中帶甜的滋味。
鳳梨百香 NT.60/大杯
太喜歡鳳梨百香的味道，就又買了大杯外帶回家享用~
外帶點了微糖去冰，不曉得是不是錯覺，總覺得酸度比內用的那一杯更重一點。
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※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※
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福洱商行營業資訊
福洱商行
地址：臺北市中山區伊通街52巷8號1樓
電話：(02)2517-0908
營業時間：星期一~星期日 7:00~18:30
菜單：福洱商行菜單
服務費：不收服務費
粉絲團：福洱商行
交通：捷運松江南京站4號出口步行約3分鐘，鄰近公車站牌為捷運松江南京站
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