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好高檔的海膽ㄟ...今天口福不淺ㄋㄟ
如果依照地址找，肯定會(huì)氣死妳!!因?yàn)槟莻€(gè)地址很繞..
就在眼前的巷子，照地址找要繞一圈....
隱身在東區(qū)市民大道巷弄中的【甕也炭火燒肉】盡是享受啊!!
這麼優(yōu)的店，為何要隱身在巷弄裡?連門牌可是我放大再放大才看的清楚
精緻的門面，兩邊透明大玻璃中間是木質(zhì)推門
外觀上真像日式居酒屋呢，是低調(diào)的奢華
數(shù)大就是美加上簡(jiǎn)捷明亮的設(shè)計(jì)，經(jīng)過的路人很難不放慢步伐被吸引呢..
?我預(yù)約的是7:30除了吧臺(tái)，方桌都已經(jīng)有客人了
說到這裡，我一週前訂位時(shí)小姐說方桌都滿了給我吧臺(tái)
我已經(jīng)提早一週訂位竟沒有方桌，這甕也生意也太好了吧!
我只好交代小姐若有方桌請(qǐng)幫我留..
到場(chǎng)才知道原來甕也對(duì)每一位顧客的用餐細(xì)節(jié)相當(dāng)重視
一間大約30座位的餐廳，服務(wù)人員就有將近10位
在這裡用餐可以享受服務(wù)人員既親切又沒有壓力的服務(wù)
不以<眾>嘩寵！精緻而舒適的用餐氣氛連我挑剔的老公都說還要再來呢
走的是單點(diǎn)食材與桌邊服務(wù)的方式，每一項(xiàng)時(shí)材都有訓(xùn)練過的人員會(huì)服務(wù)..
輕鬆熱鬧的氣氛，難怪不早訂會(huì)沒位的
我到場(chǎng)時(shí)小姐說幫我留了方桌
我們一坐定位，帥帥的服務(wù)人員就要幫我掛外套和詢問是否需要置物櫃
這個(gè)門後的活動(dòng)掛衣櫃是特別設(shè)計(jì)的，也是甕也的賣點(diǎn)
以中藥行的藥櫃方式呈現(xiàn)，每一個(gè)置物櫃上標(biāo)著藥材的名稱
放好衣物，推進(jìn)去室內(nèi)的空間一點(diǎn)也不會(huì)阻礙到，很特殊吧...
菜單是牛皮<秘笈>
左邊是隱藏式的限量菜單，老客人都知道先打電來保留，免得到場(chǎng)吃不到發(fā)噢呢
打開武林秘笈，各式料理飲品~客倌們您想要練哪幾套功啊?
反光的菜單好難拍啊...殺了幾10張才挑到比較明顯的這一張(擦汗..)
又不是牛排店，但牛肉是店裡的招牌，就先來個(gè)牛部位的複習(xí)
桌上擺著鹽瓶和醬油，燒陶的餐具質(zhì)感很特別
依序是生啤酒，貝莉紅柚沙瓦和可爾必思
吃燒肉怎能沒有冰透心的啤酒，可惜老公要當(dāng)司機(jī)我只能獨(dú)飲了
貝莉紅柚沙瓦是用葡萄柚汁和草莓酒調(diào)的，微微的酒精加上紅柚的酸勁，比較適合女生喝
兒子當(dāng)然是喝不含酒精成分的可爾必思就行了
這杯墊有來頭的喔..是火山頁巖成份，冰涼的飲料杯滲出來的水會(huì)被吸收掉~能桌面保持乾淨(jìng)
芝麻雞絲沙拉 $120
滿滿一盤的雞絲淋上芝麻醬加上清脆的萵苣生菜和大黃瓜片很開胃
椒鹽豬五花+健康生菜盤+韓式泡菜 $280
有菜有肉的一份烤肉料理?，這一盤有點(diǎn)韓國(guó)味~因?yàn)橛许n國(guó)泡菜啊(夠冷吧!!)
?不要被紅色的泡菜騙了..不會(huì)辣的
?上來的醬碟裡有花椒辣油，味噌醬，和醬油可以沾烤肉
原味卡好，這醬我?guī)缀鯖]用
吃飽後用筷子沾花椒辣醬玩..有道地的麻ㄟ..
吃高等級(jí)的肉品我比較喜歡簡(jiǎn)單的原味，浪費(fèi)了這碟花椒辣醬啊...
豬五花的油花向內(nèi)圍爐火的外圈，等到變色瘦肉往內(nèi)圈翻身前進(jìn)
藉著炭火的高低溫把豬五花的油脂逼出來
甕也的炭爐是下嵌式，烤肉的煙會(huì)往內(nèi)吸所以不用擔(dān)心吃烤肉吃的一身的煙味
不怕的可以靠近一點(diǎn)享受油爆的香氣喔
有看到冒泡的油脂和聽到肥肉在滋滋響嗎?
金黃色澤的豬五花油油亮的好誘惑ㄛ~單吃的口感有點(diǎn)硬是因?yàn)楸朴蛦?
已經(jīng)調(diào)過椒鹽的肉直接吃有點(diǎn)硬，包著青菜一起吃，比較豐富
泡菜和辣椒加上黃瓜片再包一大片萵苣，這樣的吃法不油不膩是一款流行的烤肉吃法
一瓢(海膽干貝) $240 好高檔的海膽ㄟ...今天真有口福ㄋㄟ
??滑溜溜的海膽沒有腥味也沒有特別的甜味
加拿大生食級(jí)的干貝看起來比較出色
一點(diǎn)醬油調(diào)味，帥哥說要一口吃...有點(diǎn)捨不得ㄟ
一口溜進(jìn)嘴裡，新鮮的干貝真的比較強(qiáng)~~粉嫩嫩
白飯+牛腹胸+絕妙醬料組合 $240
看到送上來這樣的組合..兒子說~媽媽是不是要吃海苔飯啊
帶著油花的牛腹部位肉比較嫩，小烤一下就很水了
滑嫩的牛肉片沾著烤肉醬再配上QQ的月光米
夾一口剛剛好，這也算是日式飯糰囉...
我的小帥哥不輸給帥帥大哥哥吧!感謝訓(xùn)練有素的I-Chi和安格斯全程的服務(wù)
<甕也>的每位服務(wù)人員都能去當(dāng)麻豆了
特選牛五花(鹽味) 半份$125 &和牛板腱角切 半份$180
中間還附贈(zèng)用椒鹽營(yíng)造的甕也LOGO
一個(gè)酒甕倒扣著...代表的是不藏私的分享也是一份家的感覺
希望來甕也吃飯的客人像回到家一樣的輕鬆自在
由灰色椒鹽勾出的牛角代表<甕也>對(duì)燒肉的自信心
漂亮的油花在帥哥的巧手下不到1分鐘古溜古溜的七分嫩肉已經(jīng)能放進(jìn)嘴裡囉..
選用美國(guó)Prime筋肉比例最優(yōu)的部位，在烤網(wǎng)上開始變色了
沾一點(diǎn)現(xiàn)榨的檸檬原汁，酸香的軟嫩沒有油膩只有好吃到爆點(diǎn)...
來自澳洲的角切肉一樣是變色15秒翻身，滑嫩的角肉只要5分熟~
無筋無腥的澳洲肉甜甜的肉汁塞爆我的嘴啦!!5分的嫩度咬起來有彈Q喔~
去骨雞腿肉(芥末奶油) $160
調(diào)理過的雞肉看起來好就很嫩，旁邊那杯是秘密武器喔
學(xué)了甕也的烤肉原則~先擺肉在外圈受熱變色後再往內(nèi)圈翻身10秒
以前傻傻的都擺中間想說比較快..瞬間高溫裡面沒熟也鎖不住肉甜汁呢(受教了)
雞肉厚一點(diǎn)所以烤的時(shí)間牛肉的久一點(diǎn)
這盤肉的特色在中間那一杯芥末奶油
8分熟的雞肉放在芥末奶油裡面泡一泡，讓肉吃一吃醬汁
芥末奶油是用鮮奶油和法式紅芥末加熱熬煮，奶油香味很柔可惜芥末不夠嗆
浸在奶油裡的雞肉肉很嫩沒有柴，特別的是沒有油的膩感ㄟ..
擔(dān)心兩個(gè)男生吃不飽...加點(diǎn)一份白飯升級(jí)限量牛肉井飯 $90
有點(diǎn)像吉野家的感覺..牛肉的量很多...我喜歡他們家的月光米好Q
桌邊服務(wù)還有一項(xiàng)特點(diǎn)就是吃到現(xiàn)在已經(jīng)一個(gè)多小時(shí)了...
對(duì)食品衛(wèi)生要求嚴(yán)格的<甕也>每一項(xiàng)上桌的食物都是點(diǎn)餐後才切才調(diào)味
所以要抱著悠閒的心情來享受喔
兒子吃飽就想睡...1個(gè)多小時(shí)的享受他已經(jīng)快睡著了(真沒擋頭!)
所以我請(qǐng)服務(wù)的帥哥~剩下的一起送上來
炙燒穴子 $160?
是星鰻的品種肉很細(xì)嫩，我看I-Chi烤牠的時(shí)候很專注不用太久就能上桌了
輕巧的用剪刀把穴子剪成一段一段，這服務(wù)讓我們感受到貼心
油脂少?zèng)]有魚腥味軟軟的肉質(zhì)比一般吃的鰻魚還嫩
甜度蠻高的好像抹了一層醬汁，I-Chi說這完全是天然的味道
好大一片魟魚鰭 $90，比我的手掌還大ㄟ這個(gè)有超值!!
魟魚就是常在水族館裡看到的那款扁扁的帶著長(zhǎng)長(zhǎng)好像刺尾巴的那款魚
我不知道牠也吃ㄟ...
?不能大火，所以在最後才上來，用較弱的火溫溫的烤
烤之前聞牠沒有腥味，烤的時(shí)候會(huì)有鹹鹹的海味跑出來..
I-Chi說這是養(yǎng)殖的，有很豐富的膠質(zhì)
剪成一塊一塊的魟魚鰭很像吃烤魷魚，嚼著嚼著會(huì)跑出鹹香的肉汁
熱吃咬起來鬆酥不硬，冷掉吃有小累喔.
是一道很特別的下酒
日本山藥 $45 ?櫛瓜 $40
簡(jiǎn)單的灑著胡椒鹽和芝麻，一片10多元自己點(diǎn)的話我應(yīng)該不會(huì)點(diǎn)這項(xiàng)..我要去吃魟魚鰭
?兩面金黃的烤山藥(右邊)，單純的一口脆~沒特別說明你會(huì)以為是吃馬鈴薯...
櫛瓜我倒是不喜歡烤後出水的濕軟少了該有的輕脆
看~吧檯區(qū)裡熱絡(luò)的景像
空間沒有方桌的大，但是有強(qiáng)烈的日式居酒屋的熱鬧氣氛
在甕也吃飯不論是方桌還是吧檯，都能享受工作人員精心燒烤的服務(wù)還有輕鬆的聊天對(duì)話
這工作人員們也太辛苦了吧...
幾乎是每一項(xiàng)食材烤完就會(huì)換網(wǎng)子，這些人員夠勤快的!
在甕也用餐是沒有壓力的輕鬆，和這些帥哥們邊吃邊聊天也是享受喔
感謝今天全程幫忙燒烤的帥哥~I-Chi
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?我是從市民大道方向進(jìn)大安路一段，照地址找我走黑實(shí)線5分鐘
我若從市民大道的巷子穿進(jìn)來走虛線的話不用2分鐘就能到<甕也>了
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大安路之外預(yù)計(jì)在5月中下旬還有延吉街分店要開張
到時(shí)別忘記再邀請(qǐng)我喔~~
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