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阿發(fā)曾陸續(xù)介紹過中原大學(xué)夜市商圈約20家店攤，深受不少網(wǎng)友與粉絲們覺得很實(shí)用的好評。於是接下來我們則把開發(fā)美食的觸角，伸到了元智大學(xué)的周邊來。

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這回要介紹的「梁媽媽手工水餃」，據(jù)在地網(wǎng)路社團(tuán)團(tuán)員的推薦，是元智大學(xué)必吃的美食之一，也有人說是中壢必吃的五家水餃店之一，於是我們當(dāng)然就要來探探囉～

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▲店外觀

位於元智大學(xué)周邊，

興仁公園平面停車場旁的「梁媽媽手工水餃」，

其外觀顯得有點(diǎn)低調(diào)。

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▲店門口等候

我們是暑假的週六中午用餐時(shí)段前往，

本以為學(xué)子們都放暑假去了，

應(yīng)該會沒什麼客人，

沒想到客滿中...

不過也還好，

沒有等候太久就有座位～

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▲價(jià)目表

店家主要就專注於賣水餃，

另有酸辣湯的選項(xiàng)。

我們當(dāng)天造訪時(shí)水餃有四種口味，

分別是：高麗菜、韭菜、玉米、蝦仁。

據(jù)說有時(shí)還會有第5種季節(jié)限定的口味，

我們當(dāng)天沒看到就是了。

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▲用餐環(huán)境

明窗淨(jìng)幾

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▲現(xiàn)包手工水餃

店家另一特色是除了一般的水餃皮外，

還有薑黃、紅麴、綠藻這三種的水餃皮，

不過由於製作上費(fèi)工，

加上做多少賣多少，

目前每天彩色水餃皮只會出現(xiàn)其中一種。

而且每次彩色水餃皮搭配的餡料不一定，

要看當(dāng)天店家的狀況，

客人無法指定，

所以每回造訪，

可能會有不同搭配的驚喜。

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▲水餃上桌

顆顆飽滿札實(shí)的模樣，

水餃個(gè)頭在平均值之上～

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▲水餃側(cè)寫

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▲我們當(dāng)天造訪，是黃色的彩色水餃皮〝薑黃皮〞

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▲一般白色的水餃皮

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▲高麗菜水餃，剖面

充滿高麗菜的鮮甜味

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▲韭菜水餃，剖面

帶著韭菜特有的香氣與鮮脆口感

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▲玉米水餃，剖面

可說更深受許多小朋友的喜愛

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▲蝦仁水餃，剖面

一整個(gè)蝦仁包在裡面，

蝦仁不算小，

有著自然鮮彈甜的口感。

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▲水餃沾醬

沾些店家特製辣醬，

相當(dāng)夠勁～

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▲留影

「梁媽媽手工水餃」，

其煮好的水餃外觀透著誘人的光澤，

且顆顆飽滿的模樣，

口感新鮮札實(shí)且有少見的乾淨(jìng)感；

彩色水餃皮Q，

且多了一股淡淡的自然香氣，

聽到是加入薑黃、紅麴、綠藻，

讓人感到更富健康營養(yǎng)感；

雖然口味選擇不多，

也不是那種會令人有驚豔的美味，

但感受得到製作上的用心與對品質(zhì)的注重，

是種耐吃有溫度的家常味～

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▲名片

【營業(yè)時(shí)間】11：00～14：00，16：00～19：30

【地　　址】桃園市中壢區(qū)興安一街6號（元智大學(xué)附近，興仁公園平面停車場旁）

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