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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: ABV地中海餐酒館
臺北市大安區光復南路260巷39號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

本篇為ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館邀稿試吃】

說到餐酒文化,我想大部分的人第一時間都會想到紅、白酒,而在餐酒館百家爭鳴的大安區,則有著一間以世界精釀啤酒為主打的「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」。

「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」不僅僅是間啤酒餐廳,還有提供以西班牙tapas用餐方式為出發點的地中海各國料理,讓客人在分享共食的概念下,有更多的交流互動。

除此之外,店家還有多個電視螢幕進行運動轉播,在不限時下可以狂歡到午夜,是聚會絕佳場所。

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「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」位於捷運國父紀念館步行約五分鐘的距離,不僅附近一帶美食盡出,260巷內的餐廳就足以令人眼花撩亂。

用餐區有分為室內及戶外,半露天的空間十分愜意。

室內則是以紅磚牆及深色木質呈現美式休閒風格,加上酒桶擺飾增添加勒比海風情,繼隨興又富有異國情調。

搭配電視轉播運動賽事,更提供了酒酣耳熱下的一大樂趣,至凌晨一點半的營業時間,讓歡笑不中斷。

ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒旗下共有四間餐廳,分別是地中海餐酒館、加勒比海餐酒館、閣樓餐酒館及日式居酒館。

其共同特色是提供多達三百種以上世界各地精釀啤酒,每週還會更換款式,可以說是精釀啤酒共和國。

而「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」則是ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒創始店,可以說是帶著創辦人的夢想,推廣精釀啤酒的品飲文化

而在今年八月更是集結ABV Bar&Kitchen 團隊心血,出版了《Cheers!職人嚴選精釀啤酒,一起愛上酒餐搭:240支經典啤酒專業評點,ABV餐酒館40道異國料理美味上桌》一書。

裏頭不僅有各種精釀啤酒的介紹,還有其適合搭配的餐點,更是無私的公布ABV Bar&Kitchen 的餐點食譜,為的就是讓更多人在日常中也能隨時享受精釀啤酒搭餐的美好。

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以tapas trend為概念,搭配食用的麵包也是不可少的,而且還是無限供應。

烤過的酥脆切片法國麵包,上頭僅淋上些許橄欖油,單吃也很清爽美味,更不用說搭配下酒菜了。

▲里昂沙拉 $260

里昂沙拉內容物主要為新鮮蘿蔓,一旁還有培根、水煮蛋、通心粉及脆口的麵包丁,搭配橄欖等香料,整體微酸清爽,且由於有澱粉所以具有一定飽足感。

▲土耳其紅扁豆湯?$180

橘黃色的濃稠質地,不說還以為是南瓜濃湯呢。

平常雖很少看到紅扁豆,但他可是土耳其的國民美食,含豐富蛋白質,具有極高的營養價值。

紅扁豆湯口感跟口味其實跟南瓜濃湯有點相似,帶點甜味,入口綿密卻保有沙沙的口感,加上檸檬的酸度和薄荷的清香更顯清爽開胃。

遇冷後會更為濃稠,以上頭的麵包沾取,就從湯品轉變為開胃菜,兩種吃法都很美味。

▲南瓜海鮮馬鈴薯麵疙瘩 $280

麵疙瘩的Q彈口感跟麵粉香是我很喜愛的,但平常大多是以中式的吃法,佐香菇肉燥或是大骨高湯。

這的麵疙瘩是義式吃法,且是「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」店家自製,形狀較為方正厚實。

醬汁是使用溫順的南瓜泥,搭配新鮮的蛤蜊、鮮蝦、花枝,上頭再加上奶香起司烘烤,整體口味偏清淡好入口。

▲羅馬尼亞酸燉牛肚?$340

羅馬尼亞位於歐洲東南部巴爾幹半島上,而牛肚湯則是當地的特色美食。

一般吃到的牛肚多為使用番茄或紅酒燉煮,羅馬尼亞是使用則是以牛肚製成ciorba,也就是酸湯。

除了牛肚之外,還有洋蔥、紅蘿蔔跟白蘿蔔,一同燉煮到軟爛入味後,最後淋上檸檬汁,風味特殊,酸香濃郁。

▲牧羊人豬肉派(期間限定)?$280

牧羊人派是英國鄉村傳統料理,據說是早期牧羊人由於家中貧困,所以將碎肉、辛香料及馬鈴薯泥混合而來。

雖然他名稱有個派字,但它沒有酥皮,是在熬煮入味的豬絞肉上鋪滿滑順馬鈴薯泥,再進烤箱烘烤上色,是很單純的美味。

豬絞肉辛香料味重,馬鈴薯泥本身也有鹹度,整體較重口味,比起單吃,我更喜歡抹在麵包上當抹醬吃更來得豐富。

▲精釀啤酒-艾根堡銀罐冰鎮啤酒(Eggenberg Silver Bottle)

飲酒過量,有害健康】

在「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」用餐怎能不搭配啤酒呢!

在前菜部分選了較為清爽淡雅的奧地利啤酒,銀底綠字的鋁瓶和臺啤真有幾分相似,其實風味也有些神似。

整體很順口,沒有什麼特別的苦味、果味或是花香,算入門款啤酒,搭什麼都不會搶到其風采。

▲阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋?$380

阿爾薩斯是法國東部的一區,與德國相鄰。阿爾薩斯首府史特拉斯堡有著世界歷史最悠久的耶誕市集,因此也被稱為法國的耶誕首都。

這道酸菜香腸燉肉鍋是當地的冬季常吃的家常料理,也就理所當然成為最有聖誕氣息的料理。

由於受德國飲食習慣影響,所以煙燻香腸跟煙燻培根就出現在這道料理中,還有小牛腸及西班牙臘腸。

而酸菜則是以高麗菜製成,加上軟爛的馬鈴薯片,和肉品搭配起來能增添清爽度。

▲手工土耳其式香腸佐批塔?$320

「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」的餐點總是充滿驚奇,顛覆一般香腸被腸衣包裹的印象,這道土耳其香腸比較像是漢堡肉串。

Sujuk是一種辛辣口味的香腸,這道則是平民版,將腸衣省略,直接呈現其以綠辣椒為主的手工特製粗絞肉肉餡,整體充斥中東香料感,口味偏重。

店家一旁搭配特製優格黃瓜醬,增添不少清爽,而我本身就很喜歡的批塔餅,柔軟又帶麵粉香,具有飽足感。

▲精釀啤酒-龍格煙燻小麥啤酒(Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen)

▲精釀啤酒-漢斯穆勒單身貴族精釀啤酒( Hanscraft Single Hop Kellerpils)

飲酒過量,有害健康】

在主角豬腳上菜之前,特別請侍酒師推薦兩款精釀啤酒。

其中一瓶的龍格煙燻小麥啤酒,這款是德國傳奇酒廠的經典之一,帶有濃厚的煙燻氣息,不僅風味,連香氣也是,搭配肉品十分合適。

另一瓶則請侍酒師推薦帶花香調的啤酒,風味完全截然不同,使用單一啤酒花,淡雅且清爽。

▲爐烤德國豬腳佐酸椰菜(期間限定) $480

這道豬腳是「ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館」自信之作,畢竟超搭精釀啤酒的餐點,德國豬腳絕對榜上有名。

酥脆的爐烤外皮下,是軟嫩又Q彈的前蹄膀肉,由於事先有先滷製過,所以單吃就很有味道,當然沾芥末醬、番茄醬跟搭配店家自製酸菜也別有一番風味。

建議要趁熱吃,才能吃到外酥香內軟的口感,是個適合多人享用的派對美食。

本篇為ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館邀稿試吃】

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ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館 / FB?/ IG?/ 球賽轉撥節目表

官網:https://abv.com.tw/mediterranean/

地址:臺北市大安區光復南路260巷39號

電話:02-8771-8114

營業時間:中午12:00-凌晨01:30


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