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龜毛麗
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龜毛麗

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家: 時光小酒館 Bistro
02-2777 3510
臺北市中山區八德路二段289號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

【一個人可以走很快,但一群人才能走得遠!】

六個志同道合的年青人,造就一家臺北人的深夜食堂+微醺天堂!

人生當中我第一次喝調酒配爆米花、從茶壺倒出來的是茶?還是調酒?

平整到連雞媽媽都認不出來是自同類身上的雞皮,金黃酥脆超涮嘴、人生當中吃到最好吃的玉米筍和絲瓜、月見漢堡排竟讓味蕾大感驚豔、畫龍點睛的芥末鹽,宛如神助攻讓白白胖胖胖的軟絲的美味度更提升。

時光小酒館 Bistro說:「歲月靜好 時光易老」?

龜毛麗說:「人生苦短 吃香喝辣很重要」

跟閨蜜、跟酒伴、跟誰一起或自己一個人來都可以~

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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時光小酒館 Bistro

地址:臺北市八德路二段289號

電話: 02 2777 3510

粉絲頁:時光小酒館 Bistro

交通:捷運南京復興站5 號出口 步行8分鐘

營業時間:下午6:00 - 凌晨2:00(每週一公休)

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▌六角形是最有效率的形狀,例如蜜蜂的蜂巢。

正六角形結構除了節省材料、容積最大以外,以力學角度來看,它的結構各方受力大小均等,結構最縝密牢不可破。

就像是「時光小酒館 Bistro」是由六位志同道合的夥伴一起,每個人代表著一角,在2020世界被按下暫停鍵,許多事都停留在武漢肺炎疫情爆發開始的前期時,他們無所畏懼,在今年七月同心協力開創屬於自己的世紀!

六個原本在自己本業表現優異的年青人,希望開一家類似當紅韓劇「梨泰院」劇中那樣的餐酒館,端出日式燒烤及融合無國界料理,搭佐特色調酒,為年輕族群開啟不一樣的餐酒館視野。

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▌酒香不怕巷子深,味美不怕無人問!?

「時光小酒館 Bistro」坐落在臺北市八德路二段大潤發對面,這一帶非精華區感覺比較冷清,但營業到凌晨兩點的「時光小酒館 Bistro」可說是真正的巷弄美食,是真的讓巷子內的美食饕客聞香而來,像我們吃過一次就愛上…

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▲很多高檔飯店都會設置求婚桌,這一隅感覺就像「時光小酒館 Bistro」的求婚桌,閃耀的燈泡,有著繁星點點的想像和浪漫。

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▌夜的歡愉 就從這杯開啟!

一走進「時光小酒館 Bistro」,目光焦點就是吧臺,裡面的靈魂人物就是帥氣的Bartender小傑,他懂妳的喜好,為妳量身打造喜歡的酒款。

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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▲開放式的吧臺,可以近距離觀看小傑宛如行雲流水的流暢動作,瞧他大膽玩創意,將臺灣茶、美麗的食用花、爆米花、清酒等...完美融入時光Cocktail 中,吸睛度百分百,讓坐在吧臺前的人們目不轉睛!

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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▲雙手奉上--感覺有呈現給您、邀請您一起來舉杯的兩種意涵!

小傑除了長得帥之外,更是調出一杯杯最會收買女生的調酒,平常滴酒不沾的我們,竟然喝到欲罷不能,試了一口再一口,喝了一杯又一杯...

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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《爆米花烏龍Oldfashion? NT$280 》

這一杯酒感比較夠,有別於他店的Oldfashion,使用陳皮波本威士忌當基底,加上爆米花糖漿,喝起來甜甜的真的很好喝,連原來不愛威士忌的人也會愛上,喝之前可以先吃一顆爆米花增加口中香甜,是非常具有創意的調酒。

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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《當焦糖遇上梅子? NT$280 》

這杯非常適合女孩子喝,應該可說是妹酒,尤其現在夏天天氣熱,喝點冰沙清涼解渴,梅酒基底酒感比較輕,甜甜的更能獲得女孩們的青睞。

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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《奈良茉莉花 NT$280 》

以日本奈良盛產的柚子酒和柚子醬,搭配沖泡的香片茶湯,香氣淡雅用來稍解烤肉的膩最是剛好。

當它從茶壺中倒出時,不禁會讓人有種到底是喝茶?還是喝酒的疑惑?但一喝就知道是非常好喝的調酒,尤其茉莉花和香片交織的香氣縈繞口中,產生有種「我在喝花呢」的雅緻。(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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《龐德女郎 NT$280 》

妳以這樣的姿態? 遺世獨立,在杯裡放進竹葉,襯托出酒體的渾圓自在。

以我最愛的梅酒和琴酒搭配,喝起來甜而不膩帶點後勁的微醺感...(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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《熱情金桔 NT$280 》

是一杯熱的調酒,這也是非常適合女生的酒。

冬天或是女生特殊時期,最適合來上一杯熱情金桔。

香氣非常夠,以柚子酒、清酒、金桔和柳橙當基底,再倒入熱泡的香片在裡面,光是聞就覺得香氣迷人,喝得到柑橘類的清香和茶的風雅,我愛!(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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《抹茶打紅豆奶泡? NT$280 》

木盒裡頭裝是以抹茶、牛奶、紅豆和威士忌當基底,喝起來竟然有著巧克力的香甜,這是女孩們都會愛的味道,超好喝!

上面一層細緻的氣泡是店家煮的紅豆水,打成泡泡用來提味,感覺酒味不會太濃,但小傑提醒這杯酒精濃度大概喝兩三杯就會醉了,建議淺嚐即止為宜。

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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▲除了調酒,另有《Asahi生啤酒 NT$99》,每杯約300ml,更是趕走夏日酷暑大口暢飲的好選擇。

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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▌好料理需要時間醞釀,享受「火候足時 味自美」的幸福!

▲老實說,平常不喝酒的龜毛麗,比起調酒,我更愛「時光小酒館 Bistro」的餐。

眼前這份琳瑯滿目的菜單,有雞肉、牛肉、豬肉、海鮮等,及各式串燒、蔬菜、沙拉、湯品和炸物,千萬不用怕會餓肚子,因為時光小炒飯和炒烏龍都好吃得不得了...

光是想著要吃什麼就要考慮許久,每一道都想點來吃,超人氣的月見漢堡排、月見雞肉丸、剝皮辣椒手羽先?,端出來的都是費時的工夫菜,一吃就能感受到主廚們的用心,以及意圖使人成為常客的企圖心。

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▲點餐的選擇障礙店家聽到了,於是設計出2人或4人份的時光套餐,供應時間18:00-21:00

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《雞皮 NT$80》

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▲如果我不說,你能猜得出來這是什麼嗎?

它竟然是雞皮誒,這是比較偏日式的作法,先煎讓雞皮不會捲起來,下油鍋酥炸逼出多餘的油脂,最後以厚重的鐵板重壓使其定型。

金黃香酥,薄脆口感有如餅乾,吃進嘴裡,每一口都有脆ㄎㄠㄎㄠ的破壞快感和雞皮香,非常涮嘴,讓人一片接一片完全停不了手...

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《舒肥雞肉沙拉 NT$140》

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▲五顏六色的食物,總是讓人賞心悅目胃口大開!

以舒肥法烹調的仿土雞肉吃起來非常軟嫩,搭佐生菜、小番茄、紫洋蔥和蒜片,酥、脆、軟、嫩各種口感兼具,雖然是沙拉吃起來一點也不無聊,搭配胡麻醬清爽又開胃,這樣一份份量十足,小鳥胃的女生也可以把它當成晚餐來吃,會有飽足感。

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《月見雞肉丸│2本? NT$130》

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▲兩顆一串,圓滾滾的外觀超可愛。

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▲主廚以山藥和雞軟骨取代他店慣用的荸薺和太白粉,再加入店家自製的椒鹽當成秘密武器,手工攪打均勻後,先炸再烤,邊烤邊塗抹味噌烤肉醬,吃起來帶著淡淡的火烤過後的香氣,再以生蛋黃增加滑順口感,當蛋黃滑落的瞬間…真的會讓人理智斷線!

吃進嘴裡的每一口,真的可以感受到這雞肉丸具有招牌菜扛霸子的實力喔!

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《月見漢堡排│1份 NT$180》

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▲將牛肉和豬肉混合,以完美比例調配,吃起來口感鬆軟不像其他漢堡肉那般緊實,搭配主廚自製醬料與蛋黃,上面綴上日式Q比醬(是鹹的美乃滋),恰到好處的香甜完全不會膩,整體口感超合拍。

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《剝皮辣椒手羽先│2本? NT$140》

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▲這道真的是出乎意料的好吃!

師傅每日上午八點就來店裡以手工幫雞翅去骨,再醃漬入味,烤之前塞入剝皮辣椒和塗抹味噌烤肉醬,在碳火上烤至金黃熟透,肉香襯出剝皮辣椒的微辣,吃起來與一般明太子雞翅味道截然不同。

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▲時光小酒館以這道與其他串燒市場做出區隔,走出自己的路,因為費工耗時的手工處理雞翅,是其他店家所無法做到的~建議必點!

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《M9澳洲和牛串│2本? NT$320》

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▲牛排控建議必點的夢幻逸品!

精選澳洲牛肩肉部位,超軟嫩,吃起來的脂香更讚,因為肉好並不需要過多的調味,只以椒鹽豐富了肉的香甜,一口吃下愈嚼愈香,保證令人愛不釋口。

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《奶油菲力 │2本 NT$180》

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▲選用澳洲牛菲力,相較前一道的澳洲和牛油脂較少,一樣吃原味就很讚,但主廚多加了一點奶油增添香氣,更搭配酥炸蒜片一起入口增加蒜香,這兩樣東西讓這菲力贏得一致好評。

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《味噌大腸頭 NT$120》

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▲先將大腸頭加入醬油燉煮至軟嫩,上桌前再以主廚自製味噌醬去炒,精心選用赤味噌和白味噌兩種不同的味噌調製,吃起來不死鹹香氣也很足,軟嫩好咬醬香十足,吃完之後右手忍不住會向一旁的生啤酒伸出手,真的是啤酒的好朋友!

(貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒)

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《肥豬蝦│1隻 NT$240》

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▲翩翩起舞的肥豬蝦來自菲律賓最乾淨的深海區域,算是草蝦界裡面體積最大的蝦種,肉質吃起來鮮甜Q彈,如果沒有事先去殼的話,幾乎有成人上臂的長度,就因為如此霸氣壯觀,也因此才能被叫做「肥豬」蝦。

新鮮、Q彈、飽嘴,彈牙程度堪稱是蝦中之最,高成本自然不言而喻!

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《鹽烤軟絲 NT$280》

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▲在船上釣到後就急速冷凍的軟絲,等於是從海上到餐桌的概念,吃起來鮮甜度大勝一般冷凍軟絲,主廚先去除內臟和表皮,乾淨渾圓的外觀光看就引人食慾,再以鹽巴醬調味直接火烤後厚切,這樣的直球對決,完全就是吃軟絲本身的鮮甜。

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▲可以沾附一旁的芥末鹽或是擠上金桔增添果香,因為超新鮮,不管怎麼吃都好好吃。

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?▌焦與不焦之間的微妙,火候掌控就是最難的地方!以下這兩道魚料理正是考驗主廚烤功...

《鮭魚腹肉 NT$240》

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▲鮭魚腹肉是整尾鮭魚最珍貴的地方,在於它的油脂透過畫面清楚可見,魚汁已經偷偷奔流到腹肉的表面,吃進嘴裡油香四溢...

擠上金桔可以增添果香,或是沾上一旁附的胡椒鹽,也可以讓魚肉甜度更加提升。

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《黃魚一夜干 NT$260》

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▲這是我第一次吃到黃魚作成的一夜干,黃魚是屬於夏季魚種,魚油&魚腹皆美味的夢幻魚。

主廚特意烤成偏乾一點的口感,讓魚的鮮味完全濃縮在魚肉裡,金黃焦香、濕潤卻不乾柴,火候的掌握就是重點。

帶點恰恰的金黃色澤完全就是我的菜,自己吃掉整條一夜干,我可以~

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《時光小炒飯 NT$120》

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▲這碗時光小炒飯也是店裡的招牌之一,雖然是小小一碗,卻看見師傅大大的用心!

一是選用池上越光米;二是必須使用隔夜飯;三堅持一份份單獨炒,而不是一次大鍋炒;現點現炒的香氣完全不一樣!

以鍋鏟仔細壓平,讓米飯能夠粒粒分明,蛋香明顯再加上店家自製的椒鹽,吃完之後齒頰留香,令人心心念念想要一吃再吃!

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《明太子白醬炒烏龍 NT$120》

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▲這碗一上桌海鮮控會很開心,蟹肉棒、蛤蠣、鮮蝦和明太子...再以鮮奶油和白醬去炒烏龍,白醬感覺是義大利的味道,但吃起來其實更偏日式風味。

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▲主廚特選的烏龍麵,並不是一般常見的讚岐烏龍麵,口感接近天然,比較沒有那麼彈又不致過於軟爛,卻在每一口咀嚼之間帶給味蕾更大的驚喜!

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《時光牛肉湯 NT$120》

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▲這碗牛肉湯很妙,一入口現場有三個人不約而同喊出滿漢大餐(泡麵的一種)

但這碗牛肉湯其實得來不易,以十多種中藥材加上牛大骨精熬12小時,將所有精華全部熬煮到湯頭裡,香氣四溢...喝上一口不油不膩,暖心暖胃,甚至還有醒酒的功能。

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▲再加上燉煮至軟嫩入味的美國的牛腱肉和牛腩,這樣一碗120元,真可說是誠意十足。

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▌第一口就驚豔!從沒想過居酒屋的蔬食也能如此好吃!

《蒜香奶油玉米筍│1份 NT$120》

玉米筍先炸過,再將大量的奶油和蒜頭煸進玉米筍裡頭,蒜香和奶香十足,每個人吃第一口時那種瞪大雙眼無法置信的表情,充分說明我們的驚豔,我的媽啊,這真的是人生當中吃過最好吃的玉米筍了!

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《絲瓜│2本 NT$60》

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▲還處於玉米筍的驚嚇狀況時,這道絲瓜一上桌竟然引發高潮迭起...絲瓜本身的清甜和保水度簡直像在喝絲瓜湯。

主廚將絲瓜直接置於鐵網上烤,再加上蒜泥、麻油和椒鹽,清甜有韻,第一次吃到這樣的絲瓜棒棒糖,真的是最高(さいこう,日文最好的意思)。

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▌時光小酒館 Bistro 質量均優的餐點和調酒,您也能親自體驗!


【免費請您和同桌友人喝asahi生啤酒!】贈獎活動???

非常感謝『時光小酒館 Bistro』!???

提供五位龜毛麗的粉絲 asahi生啤酒,同桌每人1杯│若不喝酒則可更換成剝皮辣椒手羽先(最多以六人為限)?

活動辦法:????

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(例:@XXX、 @ooo「一起去時光小酒館 Bistro ,我最想吃或想喝的那道料理照片截圖 )????

以上四個步驟一定都要做到,才算有效喔。?

★活動期限:109/8/21(五) 晚上10點??

★得獎公佈:109/8/24(一) 晚上10點??

★消費時間:2020年9月30日前?

★贈送杯數以實際消費人數為主、最多以六人為限。

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