『三代目牛肉麵』竹北牛肉麵 竹北美食?新竹牛肉麵推薦?

跟著焦糖曼曼粉絲團(tuán)(加入搶先看)，一起吃喝玩樂走跳去

營業(yè)電話：03-6688993

營業(yè)時(shí)間：週二～週日?11:00-14:00 17:00-20:30 (週一公休)

營業(yè)地址：新竹縣竹北市自強(qiáng)七街42號

店訊相關(guān)連結(jié)：粉絲專頁
走跳日期： 2020.08.15

三代目牛肉麵竹北店，是近期新開麵食館

靠近自強(qiáng)南路、喜來登商圈

這裡小店美食雲(yún)集，兩人小組挑個(gè)周末前來嘗鮮啦

充滿日式風(fēng)格的名字及店門口，店內(nèi)走的反倒是簡潔明亮的輕工業(yè)風(fēng)

公共區(qū)域擺放餐巾、餐具及酸菜...等

其中酸菜及飲品都可以無限量續(xù)添

三代目牛肉麵菜單

涼拌三絲

由綠豆芽、木耳及紅蘿蔔組成的三絲

冰涼且?guī)в形⑺釟庀ⅲ情_胃好物

口感特別，清脆貫穿整體

"乖乖"的聲音在耳骨作響

不論是單吃或是和其他主食夾配都挺不賴

滷花生

我個(gè)人很喜歡這道滷花生小菜

簡單調(diào)味，保留花生原有風(fēng)味

口感在軟硬之間達(dá)到一個(gè)完美平衡

飽滿的顆粒感讓人停不下來

祖?zhèn)髡ㄡu麵

除了炸醬及麵條外，有黃瓜絲.紅蘿蔔絲.豆芽元素相伴

店家特調(diào)的炸醬，色澤偏黑，味道甘醇，不會太鹹

裏頭藏有不少絞肉，強(qiáng)調(diào)選用臺灣黑豬肉，所以口感札實(shí)

出門在外最怕吃到零碎或是軟爛的絞肉了

他們家的麵條嚴(yán)選使用拉麵

拌攪時(shí)就能感受到他的力度

吃的時(shí)候就更不必說了，會有彈牙感呢

牛肉三寶麵

這碗牛肉三寶，主要指：牛腱、牛肚、牛筋

一端上桌就先看見他的湯頭相當(dāng)澄澈

沒有太多油花懸浮在上

據(jù)說主要由牛骨、大量洋蔥及蔬果一同熬煮

沒有過多調(diào)味，所以喝的時(shí)候脾胃順暢，沒有負(fù)擔(dān)

其中，為講求營養(yǎng)均衡，青菜和紅蘿蔔給的大方，相佐周圍

切薄呈現(xiàn)的牛腱，紋理清晰，色調(diào)誘人

已經(jīng)燉煮的十分透徹，所以咀嚼輕鬆

畫在口裡的不僅是肉香，還有一抹甘甜

充滿膠質(zhì)感的牛筋，口感彈潤

能夠真真切切的感受到膠原蛋白的存在

牛肚是三寶當(dāng)中，最需要多嚼幾下的

但其實(shí)也還好，畢竟量體不大

不好的牛肚會有一個(gè)怪味兒

他們家的一點(diǎn)都沒有，所以吃得很放心

酸菜在牛肉麵中扮演畫龍點(diǎn)睛角色

一點(diǎn)點(diǎn)酸氣，不死鹹，越吃越涮嘴

?

『焦糖曼曼小總結(jié)?』

初訪三代目牛肉麵，焦糖曼對他清爽口味留下深刻印象

不論麵食或是小菜都有別於許多傳統(tǒng)麵食館

走輕調(diào)味、養(yǎng)身路線，符合現(xiàn)代人追求健康的宗旨

?

=按讚不用錢 寫文要時(shí)間=

一讚一分享，小動(dòng)作大鼓勵(lì)，感謝支持焦糖曼曼

?