中永和雞蛋糕．小狐貍出沒中！向左走的可愛發(fā)現(xiàn)──小狐貍的日嚐甜點
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[甜點／新北中和]
位於永安市場捷運站與中和四號公園間巷弄裡的小狐貍的日嚐甜點，
提供造型可愛的原味以及紅茶口味小狐貍燒，
以及同樣卡哇伊，有夾餡的多種口味貍掌燒，
現(xiàn)點現(xiàn)做，香氣逼人，不光只現(xiàn)場自用好美味，
作為伴手帶給親戚好友，相信也會受到大小朋友的好評。
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生活裡頭的小確幸，常常來自於不經(jīng)意之間。
甚至有時候就只是向右轉(zhuǎn)或向左轉(zhuǎn)的差異，就能夠讓平凡的日常生活多添一些有趣的變化。
今天希沙良要來分享的，
是一間在意外中發(fā)現(xiàn)的小甜品攤──小狐貍的日嚐甜點。
話説因為生活圈接近，加上又有不少好朋友落腳於此的縁故，
希沙良也常常往對岸的中永和一帶跑跳，
傳聞中讓人迷亂的中永和之歌，大致上對哥還不致構(gòu)成威脅。
位於中永和之間的八二三紀念公園（當?shù)厝硕喾Q四號公園），
因為範圍寬廣，加上裡頭又有國立臺灣圖書館等藝文設(shè)施，
附近環(huán)境優(yōu)質(zhì)，有不少不錯的餐廳以及景觀咖啡廳，
不但是在地人運動休閒，或是舉辦活動的最佳場所，與人相約也多喜歡約在這一帶。
前往此地，最近的捷運站是中和新蘆線的永安市場站，
從唯一的出口出站之後，往站體後方穿越巷子，不要2分鐘就會見到公園的存在。
這裡有一個很有趣的現(xiàn)象，不知道是因為巷道比較寬，或是因為臺灣行車方向的關(guān)係，
大多數(shù)的朋友似乎都習慣一出站就往右轉(zhuǎn)。
這也是希沙良平常的動線，連友人過來接送，也都是會約在這一頭。
某天，希沙良自己在附近遊逛，興起了小小探險的念頭，
於是一出站就刻意向左轉(zhuǎn)，沒想到居然在左邊的巷道裡頭，有了不少趣味的發(fā)現(xiàn)。
其中之一是外觀樸實，卻有著美麗經(jīng)文裝飾的藏傳佛教寺廟，
另外一個，就是這間小巧卻有著可愛成品的小狐貍的日嚐甜點。
之前就曾經(jīng)聽聞中永和有這麼一家在IG上不少人推薦的可愛小鋪，
倒是沒想到搬遷之後，居然就落腳於向右轉(zhuǎn)向左轉(zhuǎn)，
僅差平時習慣路線一條巷子的的一念之間。
這裡提供的各式點心皆為現(xiàn)點現(xiàn)做，人多的時候可能需要小小排隊等候一下。
因為口味不少，加上這種雞蛋糕式的烘焙小點心還是一出爐時最好吃，
大致研究了一下，決定他日多幾個人再訪，才能品嘗到最棒的風味。
約了娘親和好友美少女芳一同到訪的日子因為碰上陣雨天，
加上小攤位也沒有內(nèi)用的空間，令人不禁興嘆時運不濟…
不過轉(zhuǎn)念一想，不需要排隊，可以輕鬆製作品嘗不同的口味，
又可以和年輕創(chuàng)業(yè)的老闆小聊一番，其實也是件趣事。
老闆一邊製作我們點用的各式不同口味，
一邊跟我們説其實小狐貍是他女朋友所喜愛的可愛象徵，
在收集了不少跟狐貍有關(guān)的小東西之後，最後在創(chuàng)業(yè)時也決定加入這個卡哇伊的元素。
小攤上有不少卡哇伊的狐貍元素。
首先製作的是原味和紅茶兩種風味的狐貍燒，
出來的成品不只飽滿，而且真的非常可愛，讓人不曉得到底應(yīng)該要從何處下口啊！
（※除焦糖烤布蕾外所有産品價位皆為一份4個，不可混搭，以下同。）
小狐貍燒沒有包餡，但其中的紅茶口味（NT$50）吃得到明顯濃郁的伯爵茶香，
一整個完全打中希沙良和美少女芳的喜好；
原味（NT$40）則主要就是蛋香和麵香，
原來這裡所使用的雞蛋相當講究，根據(jù)店頭的説明，使用的是草本機能蛋。
在飼養(yǎng)之時於蛋雞飼料中添加金盞花葉黃素、冬蟲夏草、亞麻籽、黑松露、靈芝、褐藻與珊瑚鈣等等營養(yǎng)成分，
果然讓生下來的雞蛋美味又充滿豐富的營養(yǎng)。
再來是裡頭有夾餡的貍掌燒，
目前有卡士達、巧克力、抹茶、OREO（以上各NT$50），與起司（NT$60）等五種固定口味，
並有不定期推出的隱藏版口味（NT$60）。
貍掌燒因為裡頭有包餡，在製作時的工程就比較繁複一些，
首先是要在烤盤到達指定溫度後加入一定量的麵糊，一面烘烤完成底部的同時一面擠入內(nèi)餡，
有的為了讓口感更好，甚至還有雙重內(nèi)餡，這些都要在短時間內(nèi)處理完成。
毎個産品都用料實在又飽滿。
在大致烘烤成型之後，再由外而內(nèi)擠入麵糊做成上層，
而後蓋上模型上蓋、還要翻轉(zhuǎn)令烘烤均勻，
然後因為內(nèi)容物相當飽滿，烤好之後拿起來也必須要先行整形，
最後稍微放涼讓外皮酥脆之後，才能夠完成一個個可愛味道又有層次的成品。
完成可愛的貍掌造型。
（↓↓↓請繼續(xù)看下去↓↓↓）
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基本的卡士達和巧克力口味幾乎人人都喜愛，
像是卡士達口味中，口感濃郁的卡士達醬裡頭也有明顯的香草香氣，撥開仔細一瞧，
裡頭可以清楚看到點點的香草籽，怪不得吃起來會這麼香。
巧克力口味除了巧克力奶醬之外，還直接放入一整顆的鈕扣巧克力，
除了真材實料令人安心（尤其是本人對於以廉價植物油製作的假巧克力很感冒啊…）
烘烤溶解之後，香濃的風味令人著迷。
希沙良滿中意剝開之後會牽絲的濃郁起司口味，
微甜蛋奶香中又帶有些許鹹香，相信這應(yīng)該也符合許多男性朋友的偏好；
美少女芳喜歡帶有獨特香氣的抹茶口味，
雖然因為售價的關(guān)係，使用的不是那種追求極致濃郁的日本知名老字號抹茶，
不過淡雅清爽的抹茶香和雞蛋香也取得絕妙的平衡。
偏好甜口味的娘親則偏愛包夾入整片OREO餅乾的OREO口味，
巧克力餅乾和甜餡與香酥的外皮融合無間，還真的是各有所好。
中間有其他客人加入，有媽媽帶著小朋友拿著可愛的小狐貍燒在店門前拍照上傳，
也有小朋友自己一個人前來購買喜愛口味的貍掌燒，
聽聞之前的限量口味已經(jīng)停賣，一瞬之間雖然小小失望了一下，
不過倒是立刻重振精神，嘗試不同的口味，最後還是開心捧著甜點而歸。
到訪當時的的限量口味一款是紅豆麻糬，另外一款則是芝麻湯圓，
兩款都是呈現(xiàn)出Q跟綿雙重的口感，而且也不會過度甜膩，推出之後相當受到好評。
據(jù)老闆的説法，應(yīng)該會有一款未來變成固定口味
（嗯，私心希望是個人喜歡的芝麻湯圓，不過如果是紅豆麻糬，希沙良就會來買給娘親，哈）；
當然，以往受到好評的口味也可能再度回歸，這個就請大家多注意一下粉專的消息了。
最後，趁著陣雨再起，過往行人又減少的當下，我們也在現(xiàn)場嘗試了焦糖烤布蕾。
從冷藏冰箱裡頭取出來的焦糖烤布蕾（NT$45／一個）為自家手作，
同樣使用了優(yōu)質(zhì)的草本機能蛋和鮮乳，客人點用後撒上糖粒，再利用噴槍燒烤出脆殼。
還特別重複以上步驟費兩次工，讓上頭的焦糖具有不同的層次。
焦糖的獨特焦香與布丁的蛋香奶香，灼熱與冰涼，清脆與滑順，
多種不同的風味口感在口中完美融合，確實是一件幸福。
這天，我們品嘗了多種不同口味的可愛小狐貍燒和貍掌燒，
多的也帶回家，只要稍微用烤箱烘烤一下就很好吃，真的是一整個開心。
帶回家稍烤回溫一下，就是很棒的午茶點心。
位於永安市場捷運站與中和四號公園間巷弄裡的小狐貍的日嚐甜點，
提供造型可愛的原味以及紅茶口味小狐貍燒，
以及同樣卡哇伊，有夾餡的多種口味貍掌燒，
現(xiàn)點現(xiàn)做，香氣逼人，不光只現(xiàn)場自用好美味，
作為伴手帶給親戚好友，相信也會受到大小朋友的好評。
偶而，拋開平常向右轉(zhuǎn)的習慣動線，
換成向左轉(zhuǎn)的小小探險，或許將會有著不同的小確幸在等待著你。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20200626 小狐貍的日嚐甜點》
http://album.blog.yam.com/kisara
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[PHOTO by KISARA]
※文內(nèi)所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
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小狐貍的日嚐甜點
新北市中和區(qū)中和路378巷19號
16：00~21：00（售完為止）
周日休（可能有不定期店休，詳見粉專各月底公告）
※僅收現(xiàn)金。
FB→小狐貍的日嚐甜點
※臺北捷運中和新蘆線（MRT橘線／O）永安市場站，徒歩約2分；
公車可搭至捷運永安市場站、中安街(八二三紀念公園)、永安市場(永貞路)等
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