七八年前曾與一位德籍的教授一同前去位在天母的溫德，
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　是他友人Herr Wendel開的，全名為"溫德德式烘焙餐館"，
???
　當時還只是小小一間麵包坊，這幾年來經擴建與重新裝潢後，
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　如今在寸土寸金的天母區裡，竟變成獨棟花園大餐廳。






　(溫德德式烘培餐館)








　(門口一片綠意盎然)








　世足賽開打後，小弟邊看球賽邊想重溫正統的德式料理，
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　德國隊屢獲佳績，可惜功虧一簣，最後只拿到第三名，
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　與友挑了天黃道吉日遠訪溫德。




　這天中午，烈日下非常具有質感的建築物重新映入眼簾，
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　進餐廳裡就座後，不久便看到Herr Wendel，
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　用德文與他聊了幾句，看了菜單，點客香酥德式豬排，NT.355，
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　上面德文寫著Schnitzel "Wiener Art"，
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　原來是鼎鼎大名的Wiener Schnitzel(中文：維也納炸豬排)，
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　好久沒有吃到這個了，不點對不起自己的胃。
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　也點了中午時段才供應的沙拉吧，一人是NT.360，
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　除冷熱餐點外還有甜點與綜合水果及飲料。




　(菜單)








　點好餐繞一下正中央的沙拉吧區，
???
　相當多種冷熱食，包括德國著名香腸切盤，海鮮與魚類，

　還有一些少見的烤甜椒。
???
　當下找位服務生問一下菜名，竟一問三不知，
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　問遍全餐廳，每個服務生的回應如出一轍：
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　因為餐點時時在做更換，所以無法知道菜名與詳細內容，
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　連是魚是肉都無法確定。
???
　也罷，既來之則安之，先裝幾盤料理回座位品嘗。



　(沙拉吧)








　(正在談事情的Herr Wendel不小心入鏡啦)















　嚴格說來，溫德的沙拉吧表現尚可，
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　比較令人讚賞的是，吧臺上的料理會不時更換，
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　且菜色重複性不高，沒事去溜一下就可看到沒吃過的，
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　只要胃夠大，絕對能吃得過癮。



　(從沙拉吧上掠奪回來的戰利品部分隨拍)





















　沒多久Wiener Schnitzel上桌，
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　這裡突然想到翻譯的問題，到底該翻炸豬排還是炸肉排呢？
???
　說實在，管他正不正統(官方的說法是，正統得使用小牛肉)，
???
　我只知道從小吃到大的Wiener Schnitzel都是豬排，
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　記憶最深刻的恐怕是維也納市第七區Neubaugasse的Schnitzelwirt了，
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　剛查一下，看到他們現在竟然也有了官網：
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　http://www.schnitzelwirt.co.at/
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　這裡順便聊一下傳奇的Schnitzelwirt好了。

　他們家的維也納炸豬排只能說是"他Ｘ的"好吃，加上"他Ｘ的"便宜。
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　十幾年前，一盤巨無霸的大盤子上能疊兩塊超大的金黃色炸豬排，
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　點時會被先問要哪種肉，客人十之八九都是要豬肉。
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　十幾年前一份才五六十先令吧，換算過來也才一百多臺幣，
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　很多在地的留學生都喜歡過去點一客，
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　享受完上面那一塊後，下面那一塊直接取櫃子上供客人打包用的防油紙，
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　自行包起來，回家又是一餐電視好料。





　看了官網一下，
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　今天Schnitzelwirt一塊Wiener Schnitzel漲價到6.2歐元，
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　記得一開始兌換歐元時，一塊歐元可以兌約十三先令多，
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　等於是八九十先令，天呀，漲得好誇張，
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　以前留學生可幸福多了。





　話說回來，Wendel的維也納炸豬排卻沒有維也納的味道，
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　肉片部分並沒有使用專用肉槌打薄過，
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　肉片口感較像日式炸豬排，厚厚的肉排口感細嫩緊實。
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　肉汁表現尚可，沒炸得過乾，
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　但也沒到日式那種juicy的境界。
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　不過還是滿好吃的，只是讓想重溫舊夢的小弟有些失望了，
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　回程前順便外帶了些裡頭附設的烘培坊麵包與點心。



　(溫德的維也納炸豬排)









　整體說來，溫德還不錯，但不夠道地，
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　許多德國常見的料理也沒有供應，
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　有的話也會因為順應臺灣人口味與喜好調整過。
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　當然不調整的話，恐怕一般人也難以接受。
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　尤其德國晚餐以冷食為主，比如黑麵包那有點偏酸偏硬的口感，
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　泡在醋裡的火腿切盤，加氣泡礦泉水的果汁，
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　或小弟超熱愛的kartoffelsalat(馬鈴薯冷盤沙拉)，
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　記得以前連老爸老媽都吃不慣。




　(回程前順便外帶了些裡頭附設的烘培坊麵包與點心)

















BY GRD3 AND KUNI
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