說到臺中燒肉，這間屋馬燒肉想必大家一定不陌生，被網友們喻為臺中燒肉界霸主，雖然臺中燒肉店如雨後春筍般一間接著一間開，屋馬燒肉在臺中燒肉界的地位仍然屹立不搖，分店越開越多間，目前屋馬燒肉在臺中共有六間分店，but訂位專線依舊很難打，記得糖糖打屋馬燒肉的電話，最高紀錄好像是打了32通，打通那瞬間都要感動流淚了（笑

屋馬燒肉目前六間分店分別是園邸店、文心店、中港店、國安店、崇德店及中友店，糖糖這次是來到屋馬燒肉文心店，位在公益路與文心路交叉口，雖然沒有附設屋馬燒肉專屬的停車場，不過附近還蠻多收費停車場，也有路邊停車格，只要拿著停車票據給屋馬燒肉的櫃檯服務人員，就可兌換優惠券，有停車的朋友記得把停車單據帶在身上，可別遺漏在車上啦

一走進店裡頭，服務人員會先幫大家量體溫及酒精消毒，接著帶大家來到一樓的接待區，有著舒適的沙發座椅，還可以看看雜誌報紙來消磨一下時間，聽說偶爾還會有按摩師出現（可惡！糖糖這天沒遇到

一樓除了接待區，往裡頭走還有個採光超棒的戶外區，不過因為天氣炎熱的關係，所以這裡暫無開放

接著往二樓的用餐區走去，左右兩旁是6人的座位，中間是8人座位，整個滿座的狀態，還真是壯觀阿

除了6-8人座位區，屋馬燒肉文心店還有設置2人座的靠窗座位

屋馬燒肉菜單

糖糖來吃屋馬燒肉幾乎都點1880元的雙人套餐，這次等級整個level up，選了4380元的雙人和牛套餐，裡頭的肉品通通採用A5等級的日本和牛，每頭牛可都是有認證的呢

如果對食材及肉品想要了解更多，服務人員也會一一為大家詳細介紹

這邊是屋馬燒肉附上的醬料，從左到右分別是日式燒肉醬、檸檬汁及昆布鹽，其實屋馬燒肉的肉品本身香氣就很夠了，糖糖每次來幾乎都不太沾醬，這次來特別搭配了店家推薦的昆布鹽，多了一股迷人的鹹香，還不錯呢

屋馬燒肉的經典代表作就是他們家的雞湯啦，可以無限享用，太淡或太鹹都可以調整，糖糖每次來至少都會喝上個4~5碗，搭配青蔥享用香氣更是一絕

屋馬主廚沙拉，有凱薩跟日式胡麻兩種醬料可以挑選，糖糖按照慣例挑了最愛的日式胡麻醬，沙拉配料超級豐富，有生菜、小番茄、洋蔥，還添加了滿滿的杏仁粒，口感豐富，份量十足

每份套餐都會附上韓式泡菜，糖糖還蠻喜歡屋馬燒肉的韓式泡菜，也是糖糖來吃屋馬燒肉不可或缺的配菜之一，口感爽脆，酸度跟辣度剛剛好，單吃美味，搭配生菜夾肉也超讚

接下來就是今日的重頭戲，4380元的A5日本和牛雙人套餐，肉品共有六盤，全部通通都是A5日本和牛，裡頭包含A5日本和牛肋脊小排、A5日本和牛霜降、A5日本和牛肋雪花、A5日本極品雪花和牛、A5日本和牛牛五花及A5日本和牛角切，肉品的部分一樣以經典三層架的方式呈現

準備來開烤和牛囉～一般牛肉糖糖都是烤3-5分熟，肉質還呈現粉嫩色澤，不過因為和牛含豐富油脂，建議熟度可以烤至7-8分熟，甚至烤到全熟肉質也依舊水嫩嫩的

A5日本和牛霜降

選用翼板肉部位，是肩胛部位相對較柔軟的部位，油花細緻勻稱，一口咬下去，肉汁滿溢，油花和牛肉香氣在口中慢慢化開，香甜滋味從齒間綻放出來，不只香氣，肉質更是嫩到極致

A5日本極品雪花和牛

另外這道A5日本極品雪花和牛沒有特別限定什麼部位，糖糖今天吃到的是肩胛部位的雪花和牛，油花密布、溶脂度低，牛肉香氣十足，油脂香氣更加誘人

A5日本和牛肋脊小排

此部位為肩胛沙朗心，也是一頭牛中最精華的部位，且運動量少，肉質細膩，富含霜降般豐富細膩油花，溶脂度低，鮮美滑嫩，入口即化的美味

一樣將和牛烤至約7分熟度，豐富油脂在嘴裡爆開來，肉香濃郁，軟嫩多汁，裡頭包含少許軟筋，口感非常豐富

A5日本和牛角切

接下來這個和牛角切一樣採用肩胛部位，切成小塊狀，油花一樣很豐富，但相較其他部位，吃起來比較不會這麼油膩

將和牛角切四面都烤至微微焦香，大約八分熟度將近全熟，別擔心全熟狀態的和牛會乾柴，肉質依舊鮮嫩多汁，而且香氣會比一般3到5分熟還來的濃郁，會讓人越嚼越香

A5日本和牛肋雪花

糖糖一般去吃燒烤店不太吃牛肋條，因為一般牛肋條吃起來比較有嚼勁，如果烤功不夠好，吃起來就會潤潤的不好咬，像口香糖那樣永無止盡的嚼不停

屋馬燒肉這款A5日本和牛肋雪花有讓糖糖驚豔到，含豐富油花，少了一般牛肋條較豐富的韌性，口感軟嫩，香氣更是迷人

A5日本和牛牛五花

裡頭油花最豐富的，非這款A5日本和牛牛五花莫屬了，鮮紅肉質上分布著網狀的細緻油花，如果怕太油的朋友建議烤至全熟

雖然牛五花烤至全熟狀態，肉質依舊嫩到不行，入口即化伴隨著甘甜的滋味，建議搭配包肉生菜，增加清爽口感

美國安格斯雪花牛小排 390元

原價390元的美國安格斯雪花牛小排，現在屋馬燒肉配合臺中購物節，點套餐加點美國安格斯雪花牛小排只要299元，跟糖糖一樣喜歡吃牛小排的朋友千萬別錯過啦

擁有大理石紋般的豐富油花，這個糖糖就建議5分熟，帶點厚度不是薄片切，烤的過程中油花滲透肉質，讓肉質不僅口感軟嫩，牛肉香味更是濃郁迷人

西班牙伊比利松阪豚 420元

豬肉糖糖最愛吃松阪的部位，屋馬燒肉特別選用西班牙伊比利松阪豚，每隻豬只能產出兩片松阪肉，所以松阪豚肉格外珍貴，佈滿了綿密的大理石紋，將兩面烤至焦黃香脆

肉質細緻又帶爽脆彈牙的口感，豐富肉汁在口中蔓延開來，香氣濃郁，加上伊比利亞豬特有的堅果香氣，層次非常豐富

吃完肉品別忘了後面還有海鮮，一般外面的燒肉店套餐，海鮮都是配蝦子居多，屋馬燒肉除了蝦品，有些套餐會換上嚴選黑潮軟絲，他們的軟絲可厲害了，糖糖從屋馬燒肉開店到現在就非常喜歡他們家的軟絲，剛上桌時看起來透透的，下烤網烤至兩面成金黃色就可以享用了

軟嫩Q彈的軟絲，除了軟絲的鮮甜滋味，還多了淡淡焦香，讓人越嚼越香，一片接著一片停不下來

海鮮除了剛剛的黑潮軟絲，還有兩顆生食級的日本北海道干貝，不用烤至全熟，大概8分熟度最剛好，肉質軟嫩鮮甜，裡頭的干貝湯更是精華，鮮甜指數大爆表

白飯的部份糖糖加價60元升級屋馬燒肉的人氣大和海鮮粥，這海鮮粥可厲害了，會讓人一吃就念念不忘，裡頭配料有蛤蜊、軟絲、豬肉及雞蛋，搭配屋馬燒肉的人氣雞湯下去熬煮，口感滑嫩，每一口都超鮮甜

櫛瓜 100元

如果你是個櫛瓜愛好者，來屋馬燒肉必點他們家的櫛瓜，特別選用契作櫛瓜，產地直送，口感香脆，飽滿多汁，吃起來不會有苦澀味，香甜可口，讓糖糖一個人吃完一整盤也沒問題

日本山藥 110元

糖糖本身很愛吃山藥，尤其是切成薄片後用烤的方式，將山藥兩面烤至金黃焦脆的模樣，入口帶點微微焦香，交織著山藥的清香，好吃又爽口

一般燒肉套餐附上的飲料都是可爾必思特調，就是喝起來有氣泡的可爾必思，另外也可以加價換購其他飲品，糖糖還蠻推薦屋馬燒肉的奇異果汁，是真的採用百分之百新鮮奇異果下去現打，甜度皆可甜整

黃金可爾必思 160元

屋馬燒肉最近新推出的獨創飲品，將海尼根搭配可爾必思，喝起來少了啤酒的苦澀味，帶點微酸，沒想到這樣搭配意外好喝耶，讓本身不太喝啤酒的糖糖直接咕嚕掉一杯

(提醒大家喝酒不開車，開車不喝酒哦)

飯後甜點黑蜜糖核桃霜淇淋，雖然品名是寫霜淇淋，不過上桌時是香草冰淇淋，淋上香甜不膩的黑蜜糖，搭配大顆香脆的核桃，重點是核桃的份量給的不手軟，不想吃冰的朋友，屋馬燒肉也有養生蓮子湯可以選擇唷

除了手作冰淇淋，還有哈根達斯冰淇淋可以選擇，口味依當天為主，糖糖這天是吃到藍莓口味，還不錯，酸酸甜甜的，還可以吃到微微的藍莓果粒

不得不佩服屋馬燒肉的畫盤功夫真的好強大，聽說想要什麼樣的圖案幾乎都能畫得出來，很開心也很榮幸屋馬燒肉幫糖糖’s享食生活畫盤，整個超感動，有種飯後驚喜的感覺，為今日的用餐畫下完美的句點

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屋馬燒肉能被網友喻為臺中燒肉界霸主果然名不虛傳，對於食材品質嚴格把關，高貴不貴的價格，份量也非常實在，CP值高，難怪天天客滿不是沒有原因的，是說電話真的不是很好打，想來用餐的朋友建議早早訂位呀

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《店家資訊》

店家：屋馬燒肉-文心店
電話：04-23106699
地址：臺中市南屯區文心路一段436號
時間：11:00~24:00
官網：http://www.umai.tw
臉書：https://www.facebook.com/umai.tw/

店家：屋馬燒肉-園邸店
電話：04-23013000
地址：臺中市西區公益路111號，公益路模範街交岔口（麗加園邸飯店內）
時間：11:00~24:00

店家：屋馬燒肉-中港店
電話：04-23121000
地址：臺中市西屯區臺灣大道3段300號
時間：11:00~24:00

店家：屋馬燒肉-國安店
電話：04-24652222
地址：臺中市西屯區國安一路168號B1
時間：11:00~24:00

店家：屋馬燒肉-崇德店
電話：04-22410000
地址：臺中市北屯區崇德路二段369號
時間：11:00~24:00

店家：屋馬燒肉-中友店
電話：04-22260888
地址：臺中市北區育才北路69號
時間：11:00~24:00