臺(tái)中2020米其林必比登名單中應(yīng)該是唯一一家的深夜食堂，據(jù)說(shuō)是由臺(tái)中忠孝夜市起家，至今差不多少說(shuō)也有50年以上的歷史，咦？怎麼感覺(jué)這次所分享的店家，怎麼動(dòng)不動(dòng)都是50年起跳的老店？今天要跟大家分享的是這一家，以鹹粥起家的店家，只要一開(kāi)門就會(huì)湧入不少忠實(shí)粉絲，當(dāng)然米其林必比登公布名單之後，人潮更不是一般多。
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臺(tái)客燒肉粥，位於臺(tái)中南屯區(qū)五權(quán)西路二段與黎明路交叉口，外觀古色古香的設(shè)計(jì)，在這一段車水馬龍的路上很難不注意到他，尤其是夜晚更是吸睛，猶如置身到了鄉(xiāng)下的老厝一般。
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不只是外觀，就連室內(nèi)用餐區(qū)的設(shè)計(jì)也是富有濃郁的古色古香，真的是超級(jí)像鄉(xiāng)下的老厝一樣，連桌椅也特別選用木質(zhì)色系，讓整體氛圍更像。
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據(jù)說(shuō)臺(tái)客燒肉粥的辣椒很夠味，不過(guò)這次我們並沒(méi)有特別品嚐，主因是我們顧著聊天，早已忘了有這東西的存在XD。
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臺(tái)客燒肉粥上有幾個(gè)品項(xiàng)都已經(jīng)劃掉，不知道是今日無(wú)供應(yīng)還是賣完，下午五點(diǎn)剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)，我們就已經(jīng)來(lái)到這裡等待叫號(hào)用餐，除了招牌肉粥之外，從網(wǎng)路上得知沙鍋粥也是他們家的招牌之一，這一次我們一樣也是沒(méi)有點(diǎn)，下次再來(lái)品嚐看看。
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這肉粥配料上算是相當(dāng)豐富，有油蔥酥、芹菜、油條、叉燒肉所組成，其味道相當(dāng)夠味，湯頭喝起來(lái)也蠻清爽不油膩。
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裡頭的叉燒肉吃起來(lái)相當(dāng)嫩，喜歡吃酥一點(diǎn)的口感，可要趁還沒(méi)有完全泡軟的狀態(tài)下趕快吃，另外粥上面另外還有放老油條，熊胖我比喜歡吃有酥脆一點(diǎn)的口感，所以趁這兩樣?xùn)|西還沒(méi)有完全軟化之前就已經(jīng)嗑下肚了。
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臺(tái)客燒肉粥的拼盤有大小之分，這次我們所點(diǎn)的是小份的拼盤，有香腸與燒肉兩種，並且還附上蔥花與蒜片，根本就是肉食主義者的最愛(ài)。
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燒肉採(cǎi)用的是三層肉的部分，外皮吃起來(lái)相當(dāng)酥脆，肉質(zhì)部分也非常軟嫩，講白點(diǎn)就是裹粉油炸三層肉，雖是如此，但吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得油膩，也沒(méi)什麼油耗味。
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香腸的色澤與市面上紅通通的色澤不太一樣，臺(tái)客燒肉粥的香腸比較屬於灰紅色的感覺(jué)，吃起來(lái)紮實(shí)度夠，咀嚼起來(lái)還會(huì)散發(fā)淡淡的酒香，還不錯(cuò)吃。
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臺(tái)客燒肉粥一盤炸豆腐，說(shuō)實(shí)在的不是挺便宜的，不過(guò)卻也是常客們常常必點(diǎn)的小菜之一，妃妃倒是一直誤認(rèn)為他是臭豆腐來(lái)著。
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臺(tái)客燒肉粥的炸豆腐吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩，若沒(méi)有沾醬的話，其實(shí)是沒(méi)有任何味道的，喜歡吃清淡些的朋友，不沾醬吃，我是覺(jué)得很OK。
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坦白說(shuō)，熊胖我從出社會(huì)到現(xiàn)在，對(duì)於白菜魯這道料理算是相當(dāng)排斥的，但我一樣相信很多人很喜歡，由於這次的美食行程中也沒(méi)吃到什麼蔬菜，所以我們點(diǎn)了這一到來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)一下。
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臺(tái)客燒肉粥算我們這一連串的行程之中的最後一家，對(duì)於臺(tái)客燒肉粥的料理以及風(fēng)味，熊胖我覺(jué)得還算是不錯(cuò)吃，以單單肉粥的表現(xiàn)上，我更愛(ài)的是另一家阿旺澄食堂的肉粥，比較有吃得到肉的爽感，臺(tái)客燒肉粥的燒肉就略顯單薄了些，湯頭上就真的是不錯(cuò)喝，美食就是各有各的愛(ài)好者，以上是我自己的感覺(jué)，提供參考囉！
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【文章屬個(gè)人感受，不代表全部】
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?? 店家資訊 ??
??店家：臺(tái)客燒肉粥
??官網(wǎng)：臺(tái)客燒肉粥
??官網(wǎng)：臺(tái)客燒肉粥
??電話：04 2389 0880
??地址：臺(tái)中市南屯區(qū)五權(quán)西路二段722-1號(hào)
??地址：臺(tái)中市南屯區(qū)五權(quán)西路二段722-1號(hào)
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-01:00
??服務(wù)項(xiàng)目：粥品、小菜、宵夜
??無(wú)服務(wù)費(fèi)、內(nèi)用、外帶、現(xiàn)金
? 公休日：星期一
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