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說到「萬客什鍋」，這家絕對是目前我在臺中看過最最最誇張的火鍋了！
感覺你不管什麼時段過去、永遠都是人潮擠滿滿，自從第一次在青海店吃過之後，整個是驚人天人，也許是臺北不流行什麼燒酒雞鍋，當時一吃真的整個愛上，每次到臺中如果行程有空檔，我一定跑去過過癮，前一、二年美村路又新開了一間新分店，爆滿人潮生意依舊好得不得了，就連假日下午三～四點，你竟然還要候位才能吃得到！
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萬客什鍋臺中火鍋 臺中涮涮鍋 臺中美食 臺中韓式火鍋
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目前在臺中總共有四間分店，崇德店、青海店、漢口店，還有我們最常造訪的美村店！
因為美村店是最新開幕的，目前環境我自己覺得看起來最新穎漂亮，外觀很有臺中建築物那種大器的感覺，大老遠你就可以瞧見它那宛如清水模的門面，重點是，門口整個擠了一堆人！XD
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我們是假日下午一點過來，不要懷疑你的眼睛，明明就不是用餐的尖峰時間了，但店門前可是排了一長串正在候位的客人，平日情況我比較不清楚，但如果你是假日來，可能沒有排隊還吃不到呢！
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美村店剛開幕的時候我們就來吃過一次了，現在門口多了這個取票機，不用特地還進去跟服務人員預約，整個更是方便許多。
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不要以為候位客人只在門外，就連店內也是擠人準備要用餐的客人。
說實在的，我真的很少看到一間火鍋店生意可以這麼好的啦！別說我一些在地的臺中讀者都很愛這家，甚至我還有住臺南的朋友，也曾特地開車專程跑來吃呦！
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整間空間看起來寬闊，要我形容，我覺得有一種低調的奢華感，採用原木色桌椅，看上去更是多了一股溫暖的感覺。
特別值得一提的是，萬客什鍋生意雖然好，但服務人員的態度還是相當親切，尤其它們家的店家更是專業度滿滿，這一點整個非常加分。
萬客什鍋 | 店內優惠活動
目前店內正在進行使用振興券送冰淇淋的活動。
只要用振興券消費一鍋就送一支明治冰淇淋、二鍋送二支，以此類推，如果不想換冰淇淋也沒關係，也能更換店家必吃的麻油炸蛋呦！
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消費的客人皆提供飲料無限喝到飽，提供鮮桔冬瓜茶及冰開水，而且口味似乎還會不定期更換，像之前我們來，就是喝檸檬紅茶，感覺店家還蠻用心的。
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飲料檯旁邊備有醬料臺，常見的蔥、蒜、辣椒、醬油、沙茶，其中比較特別的有一款蘋果豆腐乳，味道感覺好新奇。
萬客什鍋 | 菜單 Menu
這裡主打石頭火鍋及燒酒雞系列，這兩種也是最多客人點的口味。
以火鍋的種類來說，絕對稱得上豐富，石頭火鍋、燒酒麻香鍋、老饕精選鍋，光是選擇就足足超過30種，尤其最近還推出最新上市的「厚。辣豆腐鍋」，最便宜一鍋也只要238元就可以吃得到呦！（完整菜單請點我）
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每次到萬客什鍋，我最不會錯過，絕對就是必吃的「萬客燒酒蛤蠣烏骨雞鍋」及「萬客爆炒蒜頭蛤烏骨雞鍋」兩款。
不過面對新品我依舊是心癢癢想要嚐鮮看看，所以最新的「厚。辣豆腐鍋」一樣給它大器地點下去！XD
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厚。辣豆腐鍋(NT.250元)
價格上稱得上平易近人，長相我覺得有點像是韓國的部隊鍋，份量不小、外加還附一個肉盤，以價格來說，我覺得CP值還不錯。
不過要注意的是，這個辣豆腐鍋沒有附菜盤，如果想要吃青菜的朋友，可能要另外加點呦！
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顏色看上去紅咚咚的，都還沒吃，我就聞到一股傳統韓式辣醬的味道，如果你也喜歡吃韓國料理，這味道肯定會把你迷到不行。
裡面有一顆生蛋黃、起司片、冬粉、泡菜，其它還有金針菇及豆腐，辣度基本上可以依客人的口味調整，不過我覺得我們吃的小辣滋味還蠻剛好的。
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肉盤部份也有選擇性，照片是嚴選雪花牛，如果不吃牛的朋友，也可以改換雪紋梅花豬，基本上自由度還挺高的！：）
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雪花牛的油花宛如大理石般均勻分佈，淡淡的淺粉紅色澤，看起來相當漂亮。
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它的厚度不算太厚，但寬度表現倒還不錯，吃進嘴裡不會讓你覺得有過份的空虛感。
本身油脂比例高，說入口即化太誇張，但其實它的嫩度真的還挺高的，而且辣豆腐鍋本身的湯底味道已經很夠，涮出來的牛肉完全不用沾醬，直接吃就很有滋味囉！
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我一定要認真跟你們說，雖然這鍋沒有附菜盤，但其實吃飽飽也不是什麼大問題。
主要是它的冬粉給的份量真的超大器，一撈起來整個就是滿滿的冬粉阿！像我這種冬粉控，一看到眼睛立馬就亮起來，吸附了辣醬湯之後，冬粉又濕潤又軟嫩，真的超入味的。
而湯頭我覺得辣度比較含蓄，如果你有吃一點點微辣，這鍋應該接受度也很高，它的味道真的蠻像部隊鍋的，湯頭鹹中帶一點點微甜，微微蘊含的辣度，整體來說還挺過癮的！：）
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萬客燒酒萬客烏骨雞鍋(NT.368元)
說到這個燒酒烏骨雞，應該是目前我在萬客吃到的火鍋中，最最最喜歡的一種，其實爆炒蒜頭我也超愛吃，很過份！這裡的火鍋都超討人厭，因為你會每一種都想吃！XD
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看起來中藥材好像很多，但完全不用擔心，那僅僅只是調味，這鍋喝起來可是完全沒有中藥味。
取而代之的，反而是非常香濃的米酒香氣，每一鍋都附有一瓶米酒，出鍋時會先倒半瓶，剩下半瓶會一併附上，客人也可以依自己喜歡的口味來調整。
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除了滿滿的蛤蠣，一撈起來更是滿滿的土雞肉。
喔對了！基本上它是附烏骨雞，但如果想要吃到比較紮實的雞肉，也可以另外加價38元升級成土雞肉呦！
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經過跑跳的放山雞，肉質吃起來更是紮實有嚼勁，但卻也不失它的嫩度。
經過燒酒雞湯的熬煮，每塊雞肉吃來都充滿了超濃的酒香，非常夠味又迷人，真的有夠好吃的啦！
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因為我比較喜歡酒味濃一點，所以基本上我都會把整瓶米酒全倒進去！XD
但如果你不喜歡有太濃厚的酒香也沒關係，你也可以在出鍋前先告知服務人員，他們會幫忙處理，這一點也不用擔心！：）
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不燒的燒酒雞鍋，湯頭可是又濃又醇又夠味，每一口都充滿了米酒濃濃的香氣，根本就是好喝到不行。
每次來吃萬客什鍋，我跟洪先生都會忍不住好奇，為什麼臺灣火鍋百百家，就是沒有一家湯頭可以跟它們家一樣厲害的，如果臺北也有開分店，我肯定每星期都去報到！XD
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菜盤份量還蠻足夠的，如果胃口不算大，搞不好一整份還吃不完。
裡面紫地瓜、絲瓜、山藥、木耳、杏鮑菇、玉米、金針菇、米血、海帶、豆皮、玉米筍、蟳味棒、豆腐、龍蝦沙拉包，還有一些其它綜合蔬菜。
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剛才先品嚐了燒酒雞的原味，香濃的味道實在喝起來超級過癮，多放了蔬菜之後，會更多增添一青菜的甜味在裡頭，
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一旁也附有高湯可以自己加，但很有趣的是，它不會因為加菜加料、亦或倒高湯進去，它的燒酒味依舊算濃郁，忍不住想說，湯頭真的是很強大阿！
加湯加菜，結果湯一樣超好喝！XD
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萬客爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋(NT.358元)
除了燒酒蛤蠣烏骨雞，這個爆炒蒜頭蛤蠣鍋我也超推薦，完全就是萬客什鍋兩種我最最最喜歡的心頭好啦！：）
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一撈起來，依舊有滿滿的蛤蠣，這鍋我們依舊升級成土雞肉，連帶雞肉的份量也給得很有誠意呢！
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跟剛才的燒酒鍋不同，這鍋則是滿滿的蒜頭味，如果你跟我一樣是蒜頭控，光是喝湯就可以讓你直呼超滿足，因為根本蒜到不行，連雞肉也超級蒜！XD
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口味雖然重，但其實它喝起來卻不會讓人有過份的負擔感，要怎麼形容呢？！就是很夠味、卻又不失清爽，光看它煮得宛如乳白色的湯底，就知道光是熬湯就花了不少功夫。
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招牌麻油炸蛋(NT.30元)
這個幾乎可以說是這裡的招牌，很多老饕客人除了點火鍋，還會再來一顆炸蛋過過癮，別說它濃濃的麻油香，外皮炸得微酥，帶點脆度的口感也很美味。
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不管是單吃亦或是拌著白飯品嚐都很合適，爆漿的黃橙蛋液，光看就讓人覺得十足療癒。
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麻辣鴨血(NT.68元)
正所謂看到別人點，我們腦弱很弱也跟著點，就是這個麻辣鴨血，其實單吃就蠻夠味的，鴨血嫩而且滷得有入味，這個也蠻推薦的呦！
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老皮嫩肉(NT.38元)
這是店長激推的招牌菜，外皮跟內餡一樣超軟嫩，你可以選擇單吃，其實我覺得泡在火鍋裡面煮的口感也挺不錯的呢！
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我們吃飽大概下午三點多，不要懷疑你的眼睛，店內依舊人潮站滿滿，好難相信一間火鍋店生意可以這麼好，我想就只有萬客什鍋辦得到了！
呼叫～什麼時候也臺北開一間吧！不然每次去臺中沒吃到，我還會特地外帶回臺北吃咧！XD
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萬客什鍋 | 店家資訊
萬客什鍋(美村店) | FB
電話：04-23051333
店址：臺中市西區美村路一段185號
營業時間：11：30 – 凌晨 4：00更多臺中主題文章推薦
◎本篇為邀約文章，內容為真實感受，請安心服用。
◎美食主觀，僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味呦！
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網友譽為「臺中最狂火鍋店」，一開店人潮就爆滿，還附免費飲料喝到飽！
2020-08-28 17:36:49
文章類別：美食-食記心得
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