56巷口湯包是近期內爆紅的裕民街小吃不少媒體來採訪，聽說熱門程度是一定要一開門前就要去排隊，不然就要等到第二輪，當天到現場真的桌位都滿了，

切記一定要4點30前開門就去，店家都是現包現蒸，到了現場要先佔坐位，等30分鐘左右出爐！
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從新埔捷運站走過來真的滿有距離，約13分鐘左右，騎車還是會比較方便一點，會挖到這間店真的滿厲害的，店家是一個小攤子，簡單的擺放了幾張大桌椅，不免俗的也是會和不認識的人坐在一起吃小籠包。
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開店前56巷就開始準備小籠包，餐都是現點、現做、現蒸，需要耐心等候。
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◆ 小籠湯包 $75

要說一間專賣小籠湯包的店我覺得最看功夫的還是原味，首先用筷子拿起沉澱澱的湯汁立刻向下墜，皮捏的很薄摺子數包的非常規率漂亮，一籠有8顆，拿取時候要小心些怕破。
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咬下去湯汁立刻爆走大爆漿，還好我早有準備先拿了湯匙，咬一小口吸汁在咬內餡，汁很鮮美，沾點醋或醬油配著吃更好，但吃多了就明顯的油膩些，

現場尋遍方圓也沒看到IG上所說的薑絲跟蔥花，不然會更美味呀！
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◆ 蝦仁燒賣 $100

萬眾囑目讓在場的人最期待的就是這一籠，一尾尾亮豔的蝦仁在燒賣上方，?外表光看就很吸睛阿！

咬下去內餡除了扎實肉餡之外還藏有蝦子，蝦仁是冷凍蝦口感比較Q、鮮味較薄弱，湯汁沒有小籠包那麼多，可以沾點醋或醬油配著吃整體滋味更好。
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◆ 麻辣湯包 $80

麻辣湯包是小籠湯包的升級款，辣度偏小辣，適合愛吃辣的人，對於不敢吃辣的也很可以接受，一致好評是這三款之中大家最喜歡的。
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這款穿淺色衣服的要注意，很會噴汁，我個人不怕燙都一口塞，更可以感受到湯汁與肉餡還有皮完美的結合在嘴中咀嚼，堪稱完美的組合，這款是我下次來還會再點的口味。

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◆ 板橋56巷小籠包價目表

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【食後感女子說……】

對56巷口湯包抱持太大期待所以會有點失落感，肉吃的出很新鮮、湯汁也很多，當天現場在自助區沒有看到薑絲跟蔥花，但看IG上寫是有，如果有一起享用就更棒了。

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Info///

56巷口湯包
Facebook：https://www.facebook.com/56xiaolongbao/

地址：新北市板橋區裕民街56巷1號?
捷運：新埔站
營業時間：16:30-23:00（週三公休）

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