今天特別來介紹一下這間新莊在地美食-勝天小籠包！！
勝天小籠包是我前陣子住在輔大醫(yī)院時(shí)，心靈的重大寄託！！(到底有多愛吃！）
更是來探病的親人們常吃的早午小點(diǎn)心！
現(xiàn)在終於在新莊夜市開分店啦！一定要來好好介紹一下！！
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＊?jiǎng)偬煨』\包
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:30~13:00、17:00~21:30、（周一與日晚公休）
地址：新北市新莊區(qū)利濟(jì)街6號(hào)
電話：02-2996-8990
價(jià)位：蒸餃6元／顆、小籠包8元／顆
官網(wǎng)：勝天小籠包（新莊廟街店）
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一開始會(huì)認(rèn)識(shí)勝天家的小籠包，是因?yàn)?a target="_blank" rel="noreferrer noopener">輔大醫(yī)院店，開幕時(shí)間比較久，
店址選在輔大附近，學(xué)生多，來往的病患與家屬也多，
又因?yàn)榱虾脤?shí)在，口味真的很不錯(cuò)，口耳相傳，所以早早就累積了大量人氣！
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那時(shí)住院期間品嘗過後印象深刻，但出院後因?yàn)榫嚯x因素，
久久只能特別繞道跑去解饞一下！！
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沒想到今年六月初，老闆大概是聽到上新莊朋友們的心聲！
終於在新莊廟街這邊新開幕啦！
特別帶著與我同樣想念道地手工小籠包滋味的娘親，和我一同來品嘗！
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品項(xiàng)其實(shí)不少，還有套餐可以選擇！
可以直接跟老闆點(diǎn)餐，或是畫單！
我跟娘親點(diǎn)了小籠包5顆與蒸餃5顆的套餐，
無論是蒸餃還是小籠包，都大顆飽滿！
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剛送上來時(shí)還有陣陣白煙，飄著淡淡的麵皮與肉餡清香，
令人食指大動(dòng)呀！！
夾起一顆小籠包，看小籠包與筷子的比例，看的出來一顆著實(shí)不小！！
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沾上勝天老闆特別為了小籠包準(zhǔn)備的特製醬汁，
烏醋、醬油膏，就連辣豆瓣醬都是老闆特別從高雄寄上來，
經(jīng)過老闆得獨(dú)特秘方重新調(diào)味，不死鹹又香辣！
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調(diào)好的醬料最後一定要淋一點(diǎn)老闆每天現(xiàn)炒的特調(diào)辣油，
跟小籠包真的是絕配！！有來勝天吃，一定要推薦一下他們家的辣油！！
他們家辣油不會(huì)像坊間一般辣醬，便宜嗆辣燒喉嚨，
沾起來溫溫順順，入口後微麻，讓整個(gè)口腔都充滿麻辣香氣！唇齒留香！
很多人都是特別為了這辣油來的呢！！連不吃辣的我都忍不住！！
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他們家小籠包最厲害的就是這個(gè)外皮！！
勝天家的小籠包採(cǎi)用最古早味的"北點(diǎn)"製作方式，與常見的上海小籠包與港點(diǎn)的做法很不一樣！
外面常見的做法都是採(cǎi)用冷凍品直接加熱，雖然可大量生產(chǎn)，但口味就沒辦法這麼道地！
（小籠包要能夠皮薄餡多、又爆漿，通常都是在麵皮裡添加凝固的皮凍，蒸熟時(shí)才會(huì)融化成湯汁！）
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但勝天家的堅(jiān)持每日手工現(xiàn)做！
厲害的小籠包講求麵皮手工發(fā)酵的鬆軟及彈性，與餡料及內(nèi)餡湯汁的比例！
看似簡(jiǎn)單的豬肉跟蔥香，微微的薑泥去腥，洋蔥更帶出天然的甜味，完美的比例超爽口！
老闆堅(jiān)持每日新鮮現(xiàn)包，從搟麵皮到包餡料的都是人工完成！
才能夠確保每一顆小籠包都可以完美的抓對(duì)麵皮吸附湯汁的比例！
吃起來才不會(huì)過於油膩，讓每一顆小籠包都充滿靈魂！是真功夫呀！！
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蒸餃的餡料也很不簡(jiǎn)單，高麗菜與豬肉的比例剛好，
配上看似簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單的調(diào)味，清爽而不油膩，一口接一口超涮嘴！
蒸餃表現(xiàn)也很不錯(cuò)，果然是跟小籠包同樣厲害的狠腳色！
咬了一口，個(gè)頭幾乎要跟小籠包一樣大了！
餡料飽滿，蒸餃皮比起小籠包稍微多點(diǎn)Q度，滋味也很不錯(cuò)唷！
交互著吃很有變化！
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發(fā)現(xiàn)貼心的老闆，為了附近居民的健康，還特別提供健身蛋白質(zhì)套餐！
水煮雞胸肉+水煮蛋！超營(yíng)養(yǎng)的！
我們也好奇點(diǎn)了一份高蛋白餐試試看，老闆每日從市場(chǎng)挑選最新鮮的現(xiàn)宰雞胸！
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簡(jiǎn)單水煮，細(xì)心控制火侯，才能煮出不乾不柴的軟嫩雞胸！
水煮雞胸肉淋上店內(nèi)特製的醬油膏與辣油！
光看畫面就好療癒唷~~
套餐都有附上飲料，補(bǔ)差價(jià)就可以更換其他較高單價(jià)的飲料！
我們加價(jià)點(diǎn)了青草茶與現(xiàn)磨豆?jié){，
青草茶退火又清涼，不用加冰塊就很消暑解渴！！
豆?jié){綿細(xì)香濃，喝的到現(xiàn)打黃豆的新鮮滋味，選擇無糖更健康。
套餐都還有附上當(dāng)日水果，非常健康呢！
水果會(huì)是當(dāng)季水果，營(yíng)養(yǎng)均衡又可以幫助辛苦的農(nóng)民，當(dāng)季水果最甜啦！
西瓜、芭樂、香蕉等等不定時(shí)更換，每次都可以吃到最新鮮的！
我們還多點(diǎn)了港式蘿蔔糕+火腿！
以及蘿蔔糕加蛋！
勝天家的蘿蔔糕也非常特別，
蘿蔔糕本體非常綿密細(xì)緻，軟軟綿綿入口即化，
搭配上微微焦香的蛋皮，微辣微辣的十分銷魂享受！
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總結(jié)一下，忻希亞覺得勝天小籠包的口味真的很厲害！
難怪輔大醫(yī)院店的客人一直絡(luò)繹不絕！
趁著現(xiàn)在新莊夜市的廟街店還沒有太多人知道前，趕快去品嘗看看！
大顆又實(shí)在，口味又道地，堅(jiān)持傳統(tǒng)古法，每日現(xiàn)包現(xiàn)蒸的北點(diǎn)已經(jīng)不多了！
再加上我對(duì)老闆的手藝超有信心，只要吃過一定會(huì)流連再三，忍不住回訪的啦！！
現(xiàn)在更是兩大外送平臺(tái)都吃的到唷！！躺在家裡就可以吃到熱騰騰小籠包真是太幸福啦！
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忻希亞的小評(píng)???
??美味： 9／10?
??價(jià)位： 7／10
??種類： 6／10
??服務(wù)： 7／10
??整體： 8／10
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＊看完如果覺得忻希亞的碎碎念分享還不錯(cuò)，
忻希亞的IG：cynthiarelexedlife??
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