華記麻辣火鍋(官方粉絲團(tuán)):連江縣南竿鄉(xiāng)介壽村107之5號(hào)1樓，電話:08 362 6156，營業(yè)時(shí)間:17:00-02:00
「有些人一但錯(cuò)過就不在....」劉若英的「後來」是這麼唱的，人錯(cuò)過了還會(huì)不會(huì)有機(jī)會(huì)我不是那麼清楚肯定，但之於「食物」總是有機(jī)會(huì)，只要那家店撐得夠久...。記得前一年的【馬祖北竿-擺瞑文化祭系列之一】北竿擺暝文化祭-神與人的連結(jié)-坂里十三暝重頭戲「燒馬糧」，回程最後一晚在南竿時(shí)，當(dāng)?shù)氐呐笥迅艺f南竿有一家「麻辣火鍋」是南竿人的麻辣鄉(xiāng)愁，但得晚上宵夜去才有氣氛。但當(dāng)天我要不是太累，就是得回飯店趕稿，於是錯(cuò)過一年，幸好它是馬祖南竿人氣店，「有些餐廳錯(cuò)過還會(huì)在..」，今年我這麼和著...。
?
那天要是我沒記錯(cuò)晚上十一點(diǎn)許才到，但店裡居然客滿....要知道馬祖的深夜可不像臺(tái)北街頭那麼熱鬧...。
但幸好友人和老闆熟，硬是橋了一張桌子給我們。入門就看到「天下第一辣」的匾額，隱約覺得小菊花有一點(diǎn)不妙....。
馬祖友人說這裡正餐時(shí)間也提供牛肉麵、飯類等小吃，所以吃火鍋得宵夜時(shí)段來較合適。至於火鍋料的menu另有一張，但我吃到忘了拍..反正就是你想得到的火鍋料都有，而且價(jià)格相對(duì)便宜(不負(fù)責(zé)任狀)。
華記麻辣鍋的鴛鴦鍋另一邊是非常非常清爽的豆腐鍋，除了淡淡像大骨的清甜外，洋蔥、豆腐的清爽才是我喜歡它的主因。
這裡的麻辣鍋風(fēng)味算是比較早期的麻辣湯頭，沒有那麼濃嗆的麻和辣，也沒有過多的中藥氣息，要我說就是十分涮嘴的麻和辣，並且一點(diǎn)也沒有死鹹的味道，涮上再多食材好像風(fēng)味也不會(huì)變。有一點(diǎn)頗有趣，當(dāng)天有平常不吃麻辣鍋的說還好，卻也有吃麻辣鍋的說很辣，還辣到滿頭大汗。對(duì)我來說真得一點(diǎn)也不辣，倒是油香很迷人，是以讓涮麻辣鍋的食材即便不沾醬都有滋有味。另外鍋裡的鴨血屬於微脆的傳統(tǒng)鴨血口感，豆腐則偏向綿密多孔，味道端倒是沒什麼特別值得一提的，總之還是那句話:「涮嘴」。
不管是牛肉、還是豬肉嚴(yán)格來說都像眼睛看到的普通，但涮在麻辣鍋裡不知道為什麼就會(huì)變成很好吃，又滑又嫩又香又甜.....也許也許是那晚的故事太精彩之故(笑)。
這裡的大腸、三寶也都是古早味，建議一開始就丟下去滾，因?yàn)檫@些食材就是會(huì)越煮越夠味，尤其是吸足了麻辣湯之後特別飽嘴。
?
其他餃料食材大都像早前石頭火鍋的配料那樣，要說很厲害絕對(duì)沒有，但丟進(jìn)麻辣湯煮後卻像變了一個(gè)人似的，但這又也許是當(dāng)覺人對(duì)了的關(guān)系。
ps:芋頭非常好吃，絕對(duì)要點(diǎn)!
對(duì)於這種傳統(tǒng)火鍋的吃法，就是不管什麼料通通丟進(jìn)去就對(duì)了....接著就是一邊聊天、一邊喝酒，一邊揮汗撈著吃。相信我，只要你人約對(duì)了，這一頓火鍋絕得吃得滿足，純就這點(diǎn)只要聽那晚的笑聲就知道。
友人說油條、豆皮、鳥蛋，是這裡他必訂的三道，好不好吃?當(dāng)然，尤其是油條涮嘴到不行，另外就是現(xiàn)在火鍋很少見的鳥蛋，有人說吃鳥蛋最大的樂趣是在鍋中把它找出來(笑)。
華記麻辣火鍋(官方粉絲團(tuán)):連江縣南竿鄉(xiāng)介壽村107之5號(hào)1樓，電話:08 362 6156，營業(yè)時(shí)間:17:00-02:00
更多:離島-馬祖 (15)
?
小虎食夢(mèng)網(wǎng)fb粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/rabbit38844/
小虎食夢(mèng)網(wǎng)line@:https://admin-official.line.me/12182741/
小虎食夢(mèng)網(wǎng)ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw
歡迎加入大臺(tái)北美食地圖社團(tuán)，分享你的大臺(tái)北美食地圖
更多以臺(tái)北捷運(yùn)美食分類的食記(4000篇+)
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請(qǐng)按讚加入「小虎食夢(mèng)網(wǎng)」、跟我們一起隨時(shí)討論分享各地的美食吧!?
?
創(chuàng)作者介紹