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經貿工作者的美食筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家: Wow Litson Manok
臺北市中山區農安街一巷51號
作者本次評價:
3.75
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50
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菲律賓菜????以烤肉、海鮮作為特色,但鹹酸的風味在臺灣是小眾市場,大多散落車站、學校或工廠附近,且缺乏中高端或連鎖餐廳。Wow Litson Manok自2019於中山區開幕,每人約新臺幣200+,推薦

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雖然國際上菲律賓菜的能見度逐漸上升,臺北的菲律賓菜處於一種尷尬的地位,至今仍少中高單價的菲律賓餐廳。所以筆者請教了菲律賓籍的老師及在臺友人,選定於臺北中山北路上的聖多福天主堂的「小菲律賓」來找菲律賓美食。該教堂除了英語之外,也安排以菲律賓他加祿語(Tagalog)進行的彌撒,因此筆者有許多菲律賓友人皆以此地做為信仰中心。值得一提的是,旁邊的金萬萬大樓也有各式菲律賓的生活雜貨。

聖多福教堂一景
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本次原本想和菲律賓出生的老師一起去著名的龍菲菲律賓料理,沒想到已經關門了。正當師徒兩人愁雲慘霧,不知如何是好時,旁邊經過的兩位菲律賓朋友建議,可以去試試看2019年5月才開Wow Litson Manok。
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Wow Litson Manok的本店在中壢,臺北是分店。今天看起來生意不錯,週六中午人潮都沒有停過。雖然店內沒有一個臺灣人,但店員中文也是可以通的。週日才開二樓。

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餐廳的名字就是菲律賓文「烤」的意思,店員表示該店賣最好是雞肉類料理,也可以試試看豬肉類的料理。我和老師叫了一份??和??來分食(Wow Litson Manok菜單在此),套餐附有飲料。

Wow Litson Manok
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菲律賓老師解釋道:除了鹹和酸之外,受到中國、塔加祿和西班牙影響的菲律賓菜,可以用「無國界料理 fusion」作為統稱。即便如此,菲律賓擁有7000多座島嶼,菜系還是相當多元。由北至南,呂宋島北方Bicol的特色是大量蔬菜,中部的馬尼拉地區不同北方特色,使用大量肉類,烤的炸的應有盡有,但就是沒有蔬菜。宿霧地區則是海鮮居多,並以烤乳豬著名,南部的民答那峨達沃地區蔬菜肉類適中。Wow Litson Manok則是提供全國都有的料理。

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Wow Litson Manok上菜方式頗為特別,是以一籃子餐包的方式提供。中間的是酸菜(Pickled vegetables),主菜是分開裝。可以用手或叉子吃。

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Wow Litson Manok的烤雞腿和豬五花加了菲律賓的香料,吃起來有種鹹甜鹹甜感覺。習慣來說,菲律賓的烤??會把肉泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中,紅紅的特色香料則是紅婀娜多。烤雞的每個部分都會烤熟,但肉卻不會老;??五花肉也還可以,肥瘦相間,肥而不膩。

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菲律賓人喜歡吃飯,像著名的jollebee炸雞也要配飯吃。老師說道, 菲律賓人習慣吃一種粽子飯(Hanging rice),像用葉子把飯包一包,帶一些烤肉、啤酒到海邊去,就是莫大的享受。這裏也有許多當地的特色醬料,有興趣的朋友可以自行添加。

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菲律賓菜對臺灣人普遍偏鹹,可以多點一些飯(免費)
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Wow Litson Manok招待的牛骨湯,是用牛腿、牛大骨、蔬菜、洋蔥、香茅和魚露下去煮,源於南部民答那峨,是全菲律賓都愛的國民美食,老實說有點鹹,真正菲律賓的牛骨湯也不純只是清湯。老師解釋說牛骨湯在菲律賓會泡飯一起吃。

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Wow Litson Manok和小馬尼拉區最著名的莉山、龍菲相比,價格不低,種類也不是那麼齊全,但有脆皮烤豬和Halo Halo,下次有機會想來試試看。對菲律賓烤肉有特別偏愛朋友,這家或許會是不錯的異國選擇。
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參考資料:
胖胖樹,<舌尖上的東協>,2019
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延伸閱讀:

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創作者介紹
詹大安

國際經貿工作者