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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 鹽埕區(qū)

0981-615-230
高雄市鹽埕區(qū)富野路70號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

日頭赤炎炎的午後,被高雄熱情的陽光招呼到快蒸發(fā),來上一碗鹽埕區(qū)才有的「吳家金桔豆花」,絕對是消暑的絕佳選擇。

即使位於美食集散地鹽埕區(qū),從餐車到店面人氣依舊不減,是無論當(dāng)?shù)鼐用窕蜻[客都慕名品嘗的滋味。

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「吳家金桔豆花」是從7-11騎樓下的餐車起家,以柴火熬製豆花與蜜漬金桔的搭配,擄獲消費者的心。

由於餐車每天熬製的數(shù)量有限,晚來就吃不到,所以一碗金桔豆花也造成了排隊熱潮。

算一算至今已有近百年歷史,後代也接棒其原始製法並開設(shè)了店面,販?zhǔn)鄹嗫谖都胺萘浚尭嗳四車煹竭@碗簡單卻不簡單的豆花。

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▲金桔冰豆花 $40

一碗的分量並不太多,一人吃剛好,配料也是很簡單的金桔蜜、金桔以及豆花。

金桔蜜甜度較一般糖水高出許多,但配上滑順的豆花與酸中帶澀的金桔,達(dá)到了一個很不錯的平衡。

採用無基改黃豆的豆花口感是我喜歡的綿密細(xì)緻,不過期待的炭香味倒是沒那麼明顯。

帶酸度的金桔使用蜂蜜醃漬後,一咬下唾液快速分泌,接著是甜味與皮的澀味,滿喜歡這種刺激的口味呈現(xiàn),相較起平常常見的紅豆或花生豆花多了些趣味。

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鹽埕吳家金桔豆花 / FB?/ 官網(wǎng)

地址:高雄市鹽埕區(qū)富野路70號

電話:0963-981-381

營業(yè)時間:11:00-19:00(周一公休)


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