【用餐時間:2020.06.29】

今天是很不重要的日子，我一向沒有過生日的習(xí)慣，但是王男現(xiàn)在很機靈，知道雖然我說不重要但沒有認(rèn)真計劃還是會慘遭不測的命運，於是帶我來我很喜歡的東方文華酒店用餐。

之前吃過義大利廳，我們都留下深刻好印象，這次換來雅閣，是吃港式飲茶的餐廳，有米其林一星的殊榮，想必一定有他的道理。

走廊間充滿中國風(fēng)。

靠窗的位子很明亮寬敞。

也有幾間座位很舒適的開放式包廂，在訂位的時候可以先跟服務(wù)人員預(yù)約。

雅閣的餐點有套餐、單港式點心，如果想吃傳統(tǒng)中式脆皮雞叉燒鴨，或是魚翅鮑魚燕窩這些大菜也是有的，菜色涵蓋非常廣。

普洱茶，這個茶完全沒有一般喝到的那種普洱的霉味耶，到底這樣的普洱茶要算是好還是不好?我忘了問服務(wù)生了，不過這茶我很喜歡喝起來很順口，顏色湯黃明亮，有股清幽的香氣。

三種調(diào)味醬，辣椒醬油、豆瓣醬、XO醬沾什麼都好吃。

烏骨雞湯。雞肉燉到用湯匙輕輕一弄就會跟骨頭分離，湯頭清爽甘甜。

魚翅羹。我一直反對大家吃魚翅覺得對鯊魚很殘忍，王男偏偏是魚翅熱愛者，每次他點這道我都會希望鯊魚晚上來給他託夢懲誡他，但我看他現(xiàn)在依然愛吃魚翅毫無悔意，這情況看起來鯊魚是個有仇不報法喜充滿完全不記恨的生物呀!

點心拼盤: 海膽鮮燒賣、雅閣蝦餃皇、上素金魚餃。

海膽鮮燒賣，我第一次吃到這樣的做法，一開始有點質(zhì)疑海膽跟燒賣他們能成為伙伴嗎?海膽不是都跟米飯握壽司搞在一起?

一口咬下去才發(fā)現(xiàn)原來海膽很隨和，跟燒賣也能搭配在一起而且滋味不違合的呢。

雅閣蝦餃皇。裡面有整隻的蝦子，外皮很Q彈。

金魚餃，這咬開來裡面是素食餡料，金魚造型很可愛。

?脆皮?；誓c粉。

搭配腐皮捲的辣桔汁，其實不會辣，就是酸酸鹹鹹的，搭配炸過的腐皮捲有解膩開胃的功效。

王男一直大讚這個腐皮捲外面很酥脆，裡面餡料調(diào)味得很合他口味，是他吃過最好吃的腐皮捲呢。不過吃這種事情是很主觀的，筆者的食用心得僅供參考。

鳳爪。我雖然生性兇殘脾氣暴烈江湖人稱洪興十三妹傳人，但在吃的這事情上我充滿慈悲心，舉凡這種動物形體很明顯的食物我都不敢吃，但王男說滋味還不錯。

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松露蛋白蟹肉餃。這道味道比較淡，反而我覺得沒有特殊之處。

咬開有看見一點一點的松露。

雞油花雕蒸星班柳。大餐廳的菜名常常喜歡拐彎末角，由數(shù)個名詞跟動詞形容詞組合起來，不就是蒸魚嗎?這菜名我覺得很繞口呀!

小籠包。外觀看起來很一般的小龍包，但是有很厲害的小細(xì)節(jié)呢!

這上面的一小點是黑醋栗分子料理。分子料理是一種從製作方式、外觀形態(tài)、食物口感等方面進行技術(shù)上的改革，挺新奇的。

咬開有湯汁，但我認(rèn)為這一點應(yīng)該是小籠包基本該有的，要是沒有，他還有資格叫小籠包嗎?只能叫小肉包吧?

雅閣叉燒包。這道送上來我們同時驚呼了，好新奇的造型。

不得不讚美一下，還沒嚐到味道，已經(jīng)讓客人先感受的師傅料理的用心。近拍這天鵝做得很細(xì)緻呢!

我一直捨不得咬他，因為他長得太可愛了，當(dāng)我狠心咬下去時，我還覺得對他很抱歉??

雅閣炒飯。

這炒飯顏色很活潑，餡料主要有澎湖龍蝦、烏魚子，然後佐以蕃茄丁伴炒，整碗粒粒分明顆顆晶亮，再沾上一點XO醬一起吃，真是色香味俱全。

楊枝甘露。來到港式飲茶的地方，飯後必定要來碗楊枝甘露跟杏仁的。這個由芒果跟西米露還有奶油、糖水做出來的甜點，恰如觀音用楊柳枝撒下甘露般令人神清氣爽。

杏仁豆腐。這碗是由南杏跟北杏做成的，一個帶苦一個帶香，不過杏仁這個玩意兒好神秘，安陵容要死之前要求要吃杏仁，吃完就死了。原來杏仁既能把安陵容毒死，也能做出這麼香醇的甜點呢！

這樣想來，太太們在家裡應(yīng)該常備一些杏仁，當(dāng)對家裡男人忍無可忍起殺機時，拿一盤杏仁擺在他面前，這樣的警告意味是否顯得很知性又很文青?

最後服務(wù)生送上壽桃，說是要給壽星祝壽，唉喔，我才二十幾歲不需要給我壽桃啦!但為何這壽桃的外表長得這麼曖昧不明?很像是............

要我評論美味程度，我不會說這裡是第一，但是整體的服務(wù)跟餐點的用心，是讓我最稱許的點。不論是服務(wù)生的素質(zhì)、菜色的多元度、餐廳環(huán)境還有氣氛等等，都讓我無可挑剔。

王男說他打去雅閣餐廳訂位時，接電話的服務(wù)人員電話一接通就直接稱呼他:【是王先生嗎?】

因為他兩年前曾經(jīng)用手機打去訂位過，餐廳就記錄下他的電話號碼，雖然只是小小的動作，但是給了客人備受禮遇的印象。

想要慶生、約會、招待重要客戶、宴請長輩，都很適合來雅閣餐廳喔，希望東方文華酒店可以繼續(xù)營業(yè)下去，不要被武X肺炎給打倒呀!

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東方文華酒店? 雅閣

臺北市松山區(qū)敦化北路158號

02-27156788

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