正宗鵝肉(fb粉絲團(tuán)):新北市板橋區(qū)莒光路70號(hào)1樓，電話:無，營業(yè)時(shí)間:17:30-23:30(賣完提早休)
不可否認(rèn)我是肉肉控，牛、豬、羊照單全收，甚至兩隻腳的雞、鴨、鵝也都頗愛;以前者來說順位是牛、豬、羊，對(duì)後者來說是鵝、鴨、雞。當(dāng)中的「鵝肉」最愛當(dāng)屬粵式燒鵝，但在臺(tái)灣還真不太容易吃到，臺(tái)灣小吃的鵝肉就相對(duì)容易的多。故，三不五時(shí)嘴饞就想找家鵝肉黑白切一下...位於板橋莒光路的這家鵝肉店便是我懶得出門覓食又想吃鵝肉時(shí)的最佳選擇。如果剛好有看到的板橋美食里里民，不妨跟我說一下板橋何處有好吃的鵝肉，如果是在江子翠、新浦一帶，那就更美了。
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因?yàn)榫椭皇呛苷５穆愤呅〉?，本以為沒人寫過，沒想到還是有部落客曾為它提筆，當(dāng)中查到店家的粉絲團(tuán)自嘲老闆臉臭，但以我吃過十?dāng)?shù)次的經(jīng)驗(yàn)並沒有這個(gè)問題。當(dāng)然，你要辛苦的小吃店員見到人就笑臉，也是強(qiáng)人所難...。簡單說我沒覺得這的服務(wù)特別好，但也沒所謂什麼臭不臭臉，就是正常的小吃店。
開店後老闆便把鵝肉放在攤前，賣完就是沒有了，看起來食材新鮮。記得有一段時(shí)間鵝肉有疫情，店家曾以鴨肉代替一陣子。
店裡就一般小吃店談不上裝潢，但也可以算是乾乾淨(jìng)淨(jìng)，用餐時(shí)人多有時(shí)還沒位子，所以我通常是九、十點(diǎn)吃宵夜才來，但有時(shí)鵝肉或是想吃的鵝肉臟售完的遺憾。
價(jià)位來說以臺(tái)北算是便宜，和板橋周邊的小吃相比也談不上優(yōu)勢(shì)，但對(duì)於我這種「吃」沒什麼價(jià)錢概念的人來說，好不好吃比多少錢重要太多。
說實(shí)話這家的滷肉汁，在吃過幾次後覺得配乾麵比較好吃(油麵)，是以後來我?guī)缀醵键c(diǎn)乾麵，但也不知道為什麼當(dāng)我決定要寫它時(shí)卻點(diǎn)了「魯肉飯」這個(gè)我最愛的小吃;雖然我覺得這家的魯肉燒頭配上乾麵比較香，比較油，但魯肉飯其實(shí)也不錯(cuò)吃，偏鹹的魯肉配上白飯倒也恰到好吃，肥瘦的比例及化口都有水準(zhǔn)，不敢說有多好吃，但絕對(duì)還可以，還行。
正常來說我到此店都是一個(gè)人，單點(diǎn)鵝肉不太方便(太多吃不完)，所以常常點(diǎn)相對(duì)便宜的鵝肉湯，雖說當(dāng)中的鵝肉較少且骨頭也多，但好歹也過過吃鵝肉的癮，但今天為了拍照決定單點(diǎn)一份鵝肉，於是湯便換成大多數(shù)鵝肉店都有的鵝腸湯。當(dāng)中的鵝腸份量頗多，口感脆爽，味道端沒什麼特別值得一提，倒是湯頭個(gè)人頗愛，尤其是那微妙的酸菜把下水湯融合的更圓潤，點(diǎn)味的薑絲也恰如其份，愛吃內(nèi)臟的也可以點(diǎn)下水湯。
內(nèi)臟方面除了鵝腸(乾)、肝、胗、心都有，通常我的第一順位都是「鵝心」，但也常常碰到賣完而改鵝肝。
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喜歡鵝心略帶爽脆的口感，軟嫩微爆汁的甜度也非常好，特別是淋上略帶蒜末的醬油和薑絲，特別值得一提的是這裡搭配豆芽也是一絕，一起入口時(shí)無形中增加了鵝心的爽脆。
為什麼我很少一個(gè)人單點(diǎn)鵝肉的主因，就是因?yàn)榈昙視?huì)因?yàn)橐粋€(gè)人不敢切太大份，上來的常常是帶骨的那一端...除非店家可以單點(diǎn)「鵝腿」。這份鵝肉也一如我預(yù)期的是帶骨的那邊，但也多了吮骨的樂趣就是了(笑)
首先這裡的鵝肉是好吃的，不然我也不會(huì)吃上十?dāng)?shù)次，但真要說有多厲害其實(shí)也沒有，但規(guī)規(guī)矩矩解解饞倒也全然不是問題。大致上這裡的鵝肉都偏瘦，也就是肥的部份較少，對(duì)於不好太油鵝肉的朋友興許會(huì)更愛它的咬勁和咀喘端的甜度，另外就是這裡微Q的鵝肉皮個(gè)人頗愛。
沾著有點(diǎn)像加了豆瓣的五味醬油特別好吃，有時(shí)我會(huì)懷疑我倒底是愛吃鵝肉，還是它的醬??
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