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小珊珊
窩客好文

小珊珊

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家: ABV美式餐酒館
02-27216067
臺北市中正區(qū)敦化南路一段236巷16號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

有餐有酒,所以喝酒也不怕餓到,大家也喜歡餐酒館嗎?

今天這一家東區(qū)新開餐酒館,最道地的美國味兒,保證讓家人、朋友品嚐過都會留下深刻印象!

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ABV第五間店美式餐酒館,承襲老美洲的靈魂,挖掘美洲原生料理,就在營造美國早期的美國氣息,

挖掘老美國的靈魂,展現(xiàn)很美國的美式料理,這樣的理念下誕生

(以上部分文字擷取自官網(wǎng))

趕緊來朝聖一下看到底有什麼厲害之處!

【ABV 美式餐酒館-世界精釀啤酒餐廳】位於捷運忠孝敦化站6號出口,步行約4分鐘,開車的朋友可以停在

復(fù)興實驗高中的地下停車場,交通非常方便唷

店門口充滿西部時代的懷舊風(fēng)格,像極了牛仔氣氛的美國大西部

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進到店內(nèi),讓人眼睛為之一亮!

不只是打造出舊美式風(fēng)格,還有老美國的靈魂、淘金夢、美國夢的年代,就好像坐上時光機,

整個裝潢都讓我覺得好特別又復(fù)古,真的好棒好喜歡

用餐環(huán)境非常的寬敞,座位數(shù)也非常多,選擇也多,四人桌還有高腳椅吧檯桌,以及半包廂式的空間,這裡的用餐環(huán)境真的非常舒適

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大螢?zāi)籐IVE轉(zhuǎn)播球賽,快揪朋友一起預(yù)約,邊吃美食邊熱血看球賽吧

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一整面超過300種的精釀啤酒酒櫃,真的令人嘆為觀止!

啤酒百百款,真的是集合了許多平常少見的耶,就好像用啤酒環(huán)遊世界一樣,小編這次可真的是大開眼界了

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最棒的是這裡的服務(wù)人員都超級專業(yè),每個人的喜好都不盡相同,有喜歡濃的、厚的、酸的、甜的、苦的,

但他們不僅可以根據(jù)每個人喜好找得到自己適合的酒款唷

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餐點品項非常多元,有單點也有多人套餐,這菜單也太豐富了吧!

每一道菜都有寓意的唷

??? ABV對於料理一直有堅持,很深入的去研究各國或各州或各城市的料理文化,每一州具代表性的料理到底是什麼?全部呈現(xiàn)在這裡?

下一秒就陷入選擇性障礙,因為真的每一樣都好想點………

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紐澳良炸雞翅

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選用新鮮雞肉,以香料Cajun醃製入味,酸甜酸甜的感覺代表了【紐澳良風(fēng)味】

酸甜的風(fēng)味搭配炸雞酥脆的口感毫微違和,涮嘴到不行,讓人一吃就停不下來,細心啃著,手指也要舔乾淨(jìng),不想浪費美味的每一滴汁嘛XD

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楓糖炸雞鬆餅

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為美國南部獨特的吃法!

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超大雞腿炸得香酥脆,雞肉依舊保有濃郁的肉汁,一口咬下咖滋的聲音,超級多汁,雞汁還會時不時的滴下來,又酥又嫩?

再搭配烤得焦脆的鬆餅,口感鬆軟充滿蛋香、帶有點點嚼勁,再淋上楓糖後,好吃又特別,大推!

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南方式烤黑魚

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南方式烤黑魚是美國家喻戶曉的地方料理,千萬不要看這魚黑黑的,以為是燒焦喔XDD

是用"Cajun"來調(diào)味,與眾多的香料,使得魚肉表皮呈現(xiàn)焦黑的深棕色

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多利魚外層滿滿的Cajun辛香味兒,內(nèi)層卻很嫩口,微辣中帶一點酸的口味,給你多層次的口感

充滿美式粗曠的滋味,多利魚原來也可以這麼好吃!

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手工路易斯安納辣味香腸

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ABV自製手工香腸,不只有豬肉還搭配洋蔥、芹菜、辛香料與墨西哥辣椒

跟我們一般吃到的香腸很不一樣,絞肉保留肉塊,是吃得到口感、比較脆一點

嚼起來有爽快吃肉感的辣香腸,風(fēng)味獨特,這道菜真的太適合配啤酒了

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阿拉巴馬白醬烤半雞

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風(fēng)味層次豐富的阿拉巴馬白醬(Alabama white sauce),有酸有辣還有果香、果酸,

而它竟然是以蛋黃醬(Mayonnaise美乃滋)為基礎(chǔ),調(diào)出另一種超適合烤肉的Mayonnaise烤肉醬

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先舒肥再烤的時候刷上阿拉巴馬白醬,多層次豐富味道堆疊出鮮美的烤半雞

老實說,品嚐時不知道我們花了這麼多功夫,一嚐只知道這很有味道

拉開雞腿一看,裡頭竟然有這麼多肉汁,有點被它的軟嫩口感驚豔到,怎麼可以這麼嫩這麼多汁?

太令人印象深刻了!

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原木風(fēng)味烤牛胸

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最值得一提的是這裡的醬料非常多種,牛胸肉搭配德州醬,德州原木風(fēng)味醬是用蜂蜜+水果啤酒熬煮而成,略帶一點微甜

在一般餐廳很少見的牛胸肉,油脂與瘦肉分配的嘟嘟好,如果你以為肥的地方會很油膩那就大錯特錯啦

吃起來一點也不油很軟嫩,肉質(zhì)鮮嫩,一入口油花就會在嘴裡化開,牛肉香氣十足

再沾上甜甜鹹鹹的沾醬入口,簡直是完美的搭配!

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煙燻慢火烤肋排

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豬肋排搭配田納西威士忌醬,田納西州的傑克丹尼爾威士忌是美國知名的,運用威士忌讓烤肉醬有一種木質(zhì)、陳釀,

細細品嚐尾韻還有著威士忌的風(fēng)味

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這吮指秘製醬烤豬肋排太厲害了啦!

輕輕一扒骨肉分離,除了超入味之外,還有餘香,肉質(zhì)非常細膩軟嫩,好吃的銷魂,吃完還要把手舔乾淨(jìng)餒

烤肋排真的好吃到一根接著一根停不下來,尤其是配上他們家的啤酒更是滿分

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爐火慢烤手撕豬

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手撕豬可以搭配卡羅萊納辣味醬,卡羅萊納州的特色是辣味烤肉,因為這裡是辣椒的產(chǎn)地,辣味以及香辛味是其重點,

這款辣醬辛辣且酸中帶甜的滋味,多吃幾口突然覺得好辣,應(yīng)該算是後勁蠻強的那種,不過喜歡吃辣的朋友一定要點

據(jù)說手撕豬肉絲是美國南方的鄉(xiāng)土小吃,ABV特製美式醃料,長時間醃製後,低溫爐烤至豬肉熟透,再把豬肉一絲一絲的撕下來

嘿嘿?這道應(yīng)該是懶人的最愛,用叉子就能不費力輕鬆吃不髒手

一絲一絲卻不乾柴,每一口不只是肉,吃得到各式香料以及辣味醬拌在一起,口感軟嫩又入味,吃起來粉過癮!

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夏威夷生魚飯

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距離美國3700公里的夏威夷,在當(dāng)?shù)豍oke是雙音節(jié)發(fā)音,唸作Poh-Keh,詞意是指切塊

起源可以追溯自當(dāng)?shù)赝林鴿O民一種料理生魚的方式,將生魚切塊,然後運用醬汁醃製後放於米飯之上一起食用

想不到吧,我以為只有日本才會有生魚飯哩

這兒有鮭魚、鮪魚、辣鮪魚、燻鮭魚等四種類型可以挑選,並搭配酪梨、玉米、青蔥

沒想到意外的好吃!!!

這碗色彩繽紛的生魚飯有別於一般的日式丼飯,沒想到一吃之下驚為天人!

底下的飯吃起來的醋感沒那麼明顯,多種食材拌再一起吃,味道意外地清爽,大口吃肉完最後來一碗,超讚?

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ABV精彩豐富的美式甜點,完全又是另一個驚喜啦!

紐澳良貝涅甜甜圈

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還記得電影五星主廚快餐車中的一個橋段嗎?

到紐奧良,沒有吃過這款甜甜圈,就不叫到過紐奧良!

還是生平第一次看到甜甜圈可以做成這樣哩,現(xiàn)點現(xiàn)炸的紐澳良貝涅甜甜圈,外層撒上厚厚的糖粉

迫不及待咬一口,口感彈性有點像油條,外皮炸得蠻酥脆,咀嚼起來很Q勁,有點甜又不會太甜,這款我挺喜歡的耶

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來這裡當(dāng)然要喝喝看他們家的鮮釀系列啦,錯過一定會後悔!

擁有超過300種精釀啤酒,所以我們不用擔(dān)心,一定會找到自己喜歡口味的啤酒,今天我們就試了三款哩

※警語:理性飲酒,喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒※

小江戶-白:小麥啤酒(COEDO Shiro Hefe Weizen)

據(jù)說是代表著世界級的日本精釀啤酒品牌,同時也是日本航空公司(ANA)指定的專用啤酒喔!

酒體為明亮的金黃色,帶有像香蕉及丁香的甜甜水果香,口感細緻層次豐富、泡沫綿密,喝起來苦味較低,

相當(dāng)圓潤順口,我家拔拔很喜歡這一款

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林德曼邪惡蜜桃酸啤酒

酒色呈稍暗的琥珀色,喝起來微酸又帶有蜜桃的甜蜜滋味,酸甜平衡非常好,很適合喜歡迷人風(fēng)味啤酒的女孩兒

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源流東京金啤酒 Far Yeast Tokyo Blonde

金黃清澈的酒液帶著花草及熱帶水果香氣,有著青草、穀物、蜂蜜、及大地的氣息

這款苦度比較明顯,入口後苦甜交織,這一瓶是推薦給已經(jīng)喜歡啤酒苦味的朋友

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小珊珊碎碎念:

大家吃過美國真正原生料理【美國烤肉】嗎?

美國各地的烤肉都有自己獨特的風(fēng)格跟醬汁,形成各州自己的烤肉文化,不管是手撕、整塊、切塊,大口吃肉就是過癮

現(xiàn)在不用出國也可以吃到囉?

在ABV可以吃到最道地的料理,喝著世界精釀啤酒,與三五好友喝酒聊天,真是人生一大享受

吃膩了月餅、跑膩了烤肉趴?今年中秋節(jié)來點不一樣的吧!

※警語:理性飲酒,喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒※

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文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!

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【Info】

【ABV 美式餐酒館-世界精釀啤酒餐廳】

地址|臺北市大安區(qū)敦化南路一段236巷16號

電話|02-2721-6067

營業(yè)時間|週一至週日 中午 12:00~ 凌晨 01:30

臉書粉絲團:ABV 美式餐酒館-世界精釀啤酒餐廳

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