來到有美食之都稱號的臺南，旅行第一餐，我們特別選擇甫開幕的 Musa泰國船麵，
門面低調不太顯眼，裡頭賣的卻是我期待好幾天的料理。
（手機拍攝）
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■ INFORMATION ■
1100AM – 2100PM
（每週一公休）
(06)221-9833
臺南市中西區友愛街14號
※ 美術館停車場 or 收費停車格
不知道是不是剛開幕的關係，我們在非假日時間來訪，
但門口卻大排長龍，連店裡頭也滿是候餐的人潮，
哄哄鬧鬧的聲音瞬間掩蓋了我們的說話聲，
櫃臺廚房忙進忙出，約等候了五六分鐘店家才有空來做介紹。
Musa 是一棟二層建築，圓桌約可坐三人，方桌可坐四人，
很快嗅出老房子的氣息，屋內裝潢頗有格調，臺南的房子多數是這樣的味道。
在臺灣的泰式料理多半是跟咖哩、椰汁、火鍋、打拋豬等有關，這些也是臺灣人最常吃的泰式料理，
而船麵就真的是新鮮貨了，它屬於泰國傳統麵食，由於水路發達的關係，先有小船往返及兜售商品，
後來開始賣起了麵食，這就是船麵的由來。
Musa 僅有一種豬大骨熬成的湯頭，略帶微微的中藥味，有牛有豬，五種麵條選擇，可做辣或不辣，
其它還有沙律、炸物、烤物、飲料等，選項很簡單，當天牛肉賣完，只能選豬肉。
原來早期泰國人是不吃麵的，後來才由中國傳進泰國。
接觸新事物之前務必先看使用說明書，雖然我們點了辣的，但對我們來說還得再加一些辣粉才夠味。
另外，可依喜好加入九層塔及豆芽菜，完全免費，我超愛九層塔，加進湯裡香氣更濃郁，
湯也是免費續喝的哦，提醒大家以自己喝得下為主，別浪費了這費工熬煮的湯頭。
辣與不辣其湯色都一樣，在動筷之前先確定，否則小孩吃到辣的肯定唉唉叫。
濃郁的大骨湯，帶點中藥味，也有一些些檸檬酸，混搭起來非常對味，
尤其那油蔥酥更有畫龍點晴的效果，熱湯上桌香氣直撲而來，里肌肉及肝連肉給的很大方，
最重要的是這一碗才八十元，好親民呀！
海鮮酥炸空心菜份量大的驚人，脆脆的口感再沾點自製酸辣醬，真好吃耶！
三碗麵+炸空心菜，一餐才吃390，就讓我們一家三口溫飽又滿足。
Musa 每道菜都有自己的特色，船麵更是令人回味再三，從此臺南再也不只有牛肉湯。
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