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居艾咪
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居艾咪

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 萬丹鄉

08--7778302
屏東縣萬丹鄉中興路二段631號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

【屏東萬丹?| 黃家紅豆餅】

地址: 屏東縣萬丹鄉中興路二段631號

營業時間: 週一至週五13:30-18:00,週六日09:00-18:00 | 電話: (08)777-8303? ?

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上篇講到艾咪因為工作關係來到了屏東萬丹,

外帶了阿慧飯湯(食記點這裡),

當然不能錯過萬丹紅豆餅的創始店 : 黃家紅豆餅。

其實萬丹一帶販售紅豆餅的店家非常多,從88快速公路萬丹出口下交流道後,

一直到萬丹國小這一路都可以看到有店家販售紅豆餅,所以愛吃紅豆餅的捧由絕對不能錯過。

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萬丹紅豆餅的店面非常大,橫跨雙店面。

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現場工作人員多多,很少看到一家販售紅豆餅店家有這麼多工作人員。

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店的一旁有這個紅豆餅小子坐鎮。

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然後製作紅豆餅的爐臺也是無敵大,總共有三大個爐臺,

造訪這天由於是假日,所以三個大爐臺全部上工。

艾咪OS: 這個大爐臺真的是壯觀耶,而且感覺挑戰度頗高。

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各式口味的紅豆餅都是這樣一個個製作而成。

從調製餅漿,放入各種內餡,製作餅皮,蓋上餅皮,裝袋,每個步驟都不能馬虎溜~

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每個紅豆餅的餡料都超多,

感覺等等吃的時候應該是屬於會爆漿的那種紅豆餅,衣服要小心了。

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紅豆餅每個NT$12元,

小盒10個NT$120元,大盒15個NT$180元。

艾咪OS: 紅豆餅數量可以量胃而買,因為無論單買還是大小盒裝,每個都是NT$12元喔!

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口味有5種: 紅豆 | 奶油 | 芋頭 | 芝麻花生 | 雙餡(紅豆+奶油)

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現場也有生紅豆販售。

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呵呵,難得造訪萬丹,當然是買大盒的囉。

艾咪OS: 艾咪買的是15顆,數量剛好可以裝一個大盒就好,

但艾咪請店家幫我分小盒10顆裝+5個零售紙袋裝。

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塑膠袋上清楚印上萬丹紅豆餅字樣。

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外盒會幫你標示口味,

難得造訪萬丹,當然5種口味通通買。

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小盒10顆裝,每個紅豆餅黃澄澄排排立著,熱熱的現吃最好吃呦~

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從左至右共5種口味通通到齊: 紅豆 | 芝麻花生 | 奶油 | 芋頭 | 雙餡(紅豆+奶油),

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先來從外觀看起,

呵呵,外觀就只是紅豆餅,讓我們繼續吃下去。

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紅豆口味(右)

萬丹紅豆餅的使用紅豆首選產地當然是萬丹,

選用萬丹八號紅豆煮出來的內餡,紅豆非常綿密。

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奶油口味

由於皮薄料多,剛剛做好的奶油紅豆餅一咬整個大爆漿,

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奶油香氣很夠,甜而不膩。

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雙餡(紅豆+奶油)口味

綿密紅豆+香氣奶油,非常簡單但是經典的紅豆餅口味,

mix起來也是個絕配。

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回到家雖然已經放涼,烤箱加熱後一樣好吃。

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芋頭口味

芋頭口味吃得出是芋泥,但是芋頭香氣不明顯。

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芝麻花生口味(右)

雖然說是芝麻花生,不過內餡其實是芝麻多於花生,

所以一開始吃會感覺到搶戲的芝麻味,吃著吃著到了尾勁花生的香氣會整個全盤托出。

內餡上和前面幾款比起來口感是偏乾的。

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艾咪食後心得:

喜歡吃紅豆餅的艾咪,

萬丹紅豆餅的創始店還真是初次造訪,

他們家的內餡表現算是中規中矩,

不過皮薄料多實在,剛做好時熱熱吃會爆漿,

雙餡口味其實只是很簡單很經典的紅豆+奶油,

但是綿密的紅豆加上奶油香氣,餘韻十足,是艾咪記憶點最深的一款。

以上與您分享。

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#希望你們會喜歡今天的分享,

但此篇文章帶有主觀及時效性,單純分享當下個人感受,僅供參考#

#?每一個文字都是艾咪的心血結晶,文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權,

如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用,謝謝#

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