臭豆腐是臺(tái)灣道地經(jīng)典小吃，很喜歡那股又臭又香迷人的味道，
原本要去找消聲匿跡於南雅夜市的車(chē)車(chē)臭豆腐店，沒(méi)想到一整個(gè)大誤會(huì)找錯(cuò)間，google搜尋把我?guī)?lái)板橋這間「懷念泡菜臭豆腐」，便坐下來(lái)當(dāng)下午茶。
從小到大都離不開(kāi)板橋的我，意外的是很多靠近慈惠宮及黃石市場(chǎng)週邊附近的美食我都顯少吃，虧我還讀板橋國(guó)小這麼近，ㄎㄎ！
這間三十年老店我還是第一次來(lái)吃，它位在板橋區(qū)文昌街上，鄰近板橋黃石市場(chǎng)，店內(nèi)販?zhǔn)燮讽?xiàng)不多，有臭豆腐、泡菜、飲料，自稱是板橋名產(chǎn)，平日一直有顧客上門(mén)，但google評(píng)論3.8在新北來(lái)說(shuō)有點(diǎn)偏不高。
店內(nèi)及店外皆可入座，雖然沒(méi)有翻修成新穎明亮的店面，保有舊時(shí)路邊攤吃小吃的氛圍，很喜歡這樣舊舊老老的老味道，自形成臺(tái)灣最美的風(fēng)景，濃厚的氛圍，亦或是在地板橋人懷念的滋味。
印象中的臭豆腐都很夠味，入口的瞬間便能感受到豆香及臭香，再夾上一口自家製泡菜、辣椒，整個(gè)過(guò)癮即了！
今天是兩位阿姨製作口感不是我的菜，第一是臭豆腐不夠酥脆、偏溼軟，不夠燙口；第二是香氣不達(dá)我的標(biāo)準(zhǔn)，好在泡菜很爽脆開(kāi)胃，是我喜歡的。
臭豆腐內(nèi)裡佈滿著大大小小不規(guī)則的氣孔，吸了滿滿甜甜的泡菜醬汁及醬油，加點(diǎn)辣會(huì)更好吃，
泡菜偏甜些，很脆口，臺(tái)的很夠味，一小份兩個(gè)人一起吃，再接著散步去下一攤。
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懷念泡菜臭豆腐
地址：新北市板橋區(qū)文昌街1號(hào)
捷運(yùn)：板橋站
電話：02 8964 7573
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 - 23:30
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