現流海鮮攏抵家
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阿連家最近到蘆洲保養阿連爹的愛車，每次去保養時，中午都不知道要吃什麼才好
車廠老闆說他們前幾天去蘆洲家樂福採購時，發現旁邊有家?北魂丼和食處?海鮮食材很新鮮
價格不貴，叫我們可以去吃吃看。聽到日本料理的阿連爹，眼睛自動發光，說老闆掛保證就吃吃看吧
然後我們就直接被帶過來啦，開車的是老大...
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?店家資訊?
?北魂 丼和食處 (北魂 二號店 丼和食処)?
地址?新北市三重區集智街62號
預約電話?(02)2857-0777
營業時間?一~五 11:30~14:30 / 17:00~21:00
?六~日 11:30~21:00
FB粉絲團?https://www.facebook.com/kitacon2
IG?https://www.instagram.com/kitacon2/
?捷運族?可搭至 捷運徐匯中學站2號出口?步行1.18Km?約15分鐘即可到達
?公車族?可搭至 三賢集智街口站 / 五華街口站?/ 分子尾站?步行50~220m?約1~3分鐘即可到達
?開車族?可至 嘟嘟房停車場三重三賢站?停車?步行390m?約4分鐘即可到達
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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北魂丼和食處?離"捷運徐匯中學站"大約有15分鐘路程，不過?捷運轉乘公車到"五華街口"or"分子尾"後
再走2~3分鐘就會到囉。附近的家樂福和嘟嘟房都有停車場，路邊也蠻多停車格，交通來說還蠻方便的
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阿連大概快12點報到，吧臺已經坐滿客人了 (照片是離開時拍的)
1樓屬於吧臺座位區，一共有10座位，座位前的高度較高，適合1個人專心用餐不被打擾
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轉個彎還可以走到2樓用餐區，不過1樓空間挑高，所以樓梯較陡，老人家要小心點走
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2樓可以用別有洞天來形容，有各種的4人桌、6人桌，共可容納40位客人，還有1間獨立包廂
室內採用木紋和石紋裝潢，充滿濃濃日式風格，空間明亮，寬敞不擁擠，氣氛蠻好的
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想要吃客製化懷石料理的捧油可以預定包廂喔，另外聚餐、請客、甚至壽宴都很適合呢
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包廂外還有小陽臺，充滿日式庭院風呢
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?菜單?
菜單有 激鮮丼飯、現流刺身、手作壽司、定食/套餐、烤物、逸品料理、手卷、飲料?等選項
內容很多元，但品項不算多，感覺已經去蕪存菁，留下精華的菜色...
聽說?北魂?要換新菜單了，今天阿連點的還是舊菜單 (文末提供)，內容以 FB粉絲團 or 現場菜單為主喔
?貼心提醒：免服務費喔
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小黑板上還有?隱藏版菜色，看到有蔡媽媽最愛的?鰻魚飯?和?烤紅甘下巴，用力點下去就對了
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桌上還有?小立牌，有劃算的 雙人套餐?和?家庭套餐?可以選擇；竟然還有?三倍券優惠?耶...
?好康優惠：年底前持?紙本三倍券?的捧油，消費?手捲/握壽司，加碼三倍送喔?(限同商品；限點一份)
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每張桌上都有提供?醬油?和?七味粉，筷子?就在下方小抽屜裡
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入座後店員會送上飲用水，喝完可以自己去倒，這時才發現?北魂?提供的是?水素水?耶
可以調整體質還能幫助入睡，水牛姐阿連等等要多喝一點...
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點丼飯or定食套餐都會附2樣隨機小菜，今天的小菜是?黃金泡菜?和?涼拌黑木耳
黃金泡菜?保水又脆口，入口充滿蒜香和辣味，非常夠味；涼拌黑木耳?有點辣味但沒有黃金泡菜那樣重口味，口感爽脆
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手作の壽司@10貫精選握壽司 $350
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可以看到這裡有?鮭魚、鮪魚、紅甘、星鰻、干貝、熟蝦、豆皮、玉子燒、鮭魚卵、蝦卵?等等握壽司和軍艦卷
剛好一口一個，大小一致製作的很精緻，有生食、有炙燒、也有熟食，很適合給阿連和兩老分食...
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鮭魚握壽司?使用?加拿大鮭魚，透著漂亮的油花，口感滑順肥美又香甜；鮪魚握壽司?使用?東港鮪魚，沒有惱人的筋膜
入口脆甜好吃；紅甘握壽司?使用?每日野生現流紅甘，肉質軟嫩Q彈帶點咬勁，有著強烈鮮度和淡淡清香，阿連爹很喜歡...
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炙燒星鰻握壽司?經過炙燒逼出甜味，刷上薄薄醬汁，魚肉焦香細軟無刺，是阿連母最愛...
干貝握壽司?使用?北海道干貝，從中間剖開製作握壽司，Q軟鮮甜，大塊又厚實
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蝦卵軍艦卷?有著波波波的特別口感，很適合小朋友吃；鮭魚卵軍艦卷?使用 北海道鮭魚卵
晶瑩剔透帶著橘紅光澤，在嘴裡輕抿就化開，有著爆漿感的鹹香海味，口感比鱒鮭魚卵還要好喔
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玉子燒握壽司?使用 機能蛋 製作而成偏向鹹味的玉子燒，口感綿密又多汁
豆皮壽司?多汁豆皮一直是阿連的最愛；熟蝦握壽司?透著淡淡甜味，很適合不敢吃生蝦的捧油
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兩老對握壽司們很滿意呢...
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激鮮丼飯@招牌海鮮丼套餐 $485
其實阿連爹的招牌海鮮丼是最後才來的，看著我們吃著熟食丼飯猛吞口水，沒想到阿連爹壓軸海鮮丼超澎派...
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生食或熟食丼飯套餐都有附?2樣小菜?和?味噌湯，味噌湯裡有不少海帶芽和豆腐，喝起來蠻順口的
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可以看到海鮮丼有?鮭魚、紅甘、鮪魚、干貝、牡丹蝦、蝦卵、鮭魚卵?等新鮮海鮮
一旁還有?芥末、洋蔥絲、紫蘇葉、生蛋黃、蔥花?等配料。若是不吃生蛋黃的捧油在點餐時先告知服務人員喔
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原本?牡丹蝦?還在碗裡時還不覺得大隻，被阿連爹放到盤子上之後覺得還真大耶...
蝦肉香甜又鮮美，緊實有嚼勁；蝦頭裡還有不少蝦膏，濃郁甘甜中帶點微苦滋味，好吃
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店員上菜時介紹我們吃法，一般是直接吃，上頭的生魚片另外沾芥末和醬油食用
而日本當地的吃法是連同醬油全部攪拌均勻後再吃，又是另外一種不同風味喔...
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阿連爹決定要用日本當地吃法試試看，先畫破蛋黃攪拌均勻，阿連覺得?機能蛋蛋黃?看起來特別黃且濃稠耶...
最後將海鮮丼附的 紫蘇醬油 淋上去攪拌，怕吃很鹹的阿連爹試過，份量剛好，全倒也不會很鹹
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丼飯底下附的不是醋飯，而是臺灣人習慣吃的白飯，而紫蘇醬油淋上去攪拌，讓阿連有種古早味雞肉飯的感覺...
經過均勻混合後的海鮮丼，米飯入口有著芥末微微的嗆味、鮭魚卵的鮮味、蛋黃的溫潤口感，還有提香的紫蘇香氣
整體變的很有層次感耶，就連上頭的生魚片都切的很厚實，淡淡芥末提升生魚片的鮮滋味，阿連爹直呼好吃...
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原本阿連母都是把大量芥末融化醬油裡，再把生魚片沾醬油再入口，十足的臺式吃法
但阿連覺得這樣口腔裡都是嗆味和鹹味，根本吃不出魚肉的鮮甜
今天經過店員的教學，發現生魚片吃起來充滿鮮香甜味，這樣吃更加好吃耶...
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定食/套餐@塔香親子丼套餐?$250
除了生食之外，柚香活菌豬排，煙燻奶油雞肉咖哩，秘傳牛丼?都是店家很推薦的熟食丼飯
不過喜歡吃 親子丼 的阿連，看到親子丼怎麼能錯過...
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塔香親子丼?上桌時，滿滿的九層塔香撲鼻而來，在日式的親子丼上充滿臺味，感覺也蠻特別的
使用?屏東洋蔥?和醬汁燉煮?雞腿肉，再淋上?蛋液?即完成親子丼，要煮的好吃真的需要一點功夫
親子丼的蛋需要有略熟、半生熟、略生3種方式呈現，不過這碗親子丼的蛋液阿連感覺熟了點
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北魂?使用?仿土雞?來製作親子丼，機能蛋?混合鮮嫩雞腿肉交織出蛋香味和滑嫩口感
阿連超喜歡鹹鹹甜甜的洋蔥醬汁和粒粒分明的白飯一同入口，很快就可以把這碗親子丼扒光啦
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隱藏版菜單@鰻魚飯?$280
蔡媽媽是不管到那裡用餐，都會回答"我要吃鰻魚飯"的傢伙，而阿連翻看菜單都沒看到鰻魚飯正苦惱之際
蔡媽媽說黑板上有寫鰻魚飯耶，原來躲在隱藏版菜單裡面啊，讓阿連鬆了一口氣...
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不過阿連母在打開蓋子時，小小翻了白眼，覺得鰻魚小了點...
但阿連覺得這個大小蠻對的起他的價格，畢竟這價格的鰻魚飯還蠻便宜的
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配料有?機能蛋?製作的蛋絲、屏東洋蔥?製作的?焦糖洋蔥、嚴選在地食材的?玉米筍?和?絲瓜
鰻魚飯的配菜看起來雖然簡單，其實都很不簡單喔
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雖然?鰻魚?看起來沒有那麼大塊，但是他很厚耶，邊緣微焦增添香氣，而且油脂多很肥嫩，沒有惱人細刺
老闆娘說鰻魚雖然不是他們自己殺，但他們是找嘉義一間外銷日本的鰻魚工廠進貨，品質才會那麼好喔
晶瑩剔透的?越光米白飯，混入鹹甜的浦燒醬汁和滑溜黏密的鰻魚肉一起入口簡直迷人...
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不吃生食的捧油，像這我們這樣點也是很美味喔...
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逸品料理@可樂餅?$45
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可樂餅?有著金黃酥脆外皮，裡頭有?馬鈴薯?包裹?玉米粒?和少許 蔬菜
馬鈴薯還有一點塊狀口感，吃起來有綿密的薯泥口感，帶有甜甜滋味，口感豐富好吃
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逸品料理@酥炸日本牡蠣?$150
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日本牡蠣?包裹細緻的麵包粉，炸到外皮非常酥軟，裡頭的?牡蠣?和臺灣蚵仔口感完全不同
牡蠣外皮細緻內軟嫩又有爆漿的口感，完全沒有腥味，沾一點旁邊的醬料非常好吃
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手捲一上桌就要馬上嗑掉，不然海苔受潮美味道就降低囉
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手卷類@北海道鮭魚卵手卷?$120
剛剛吃了鮭魚卵軍艦卷和海鮮丼，覺得來自北海道的鮭魚卵超美味，於是又加碼幫阿連母點了1隻手卷
手卷裡下有包裹米飯，再加入 北海道鮭魚卵；阿連母還開心的跟阿連爹分享，結果是阿連母吃了鮭魚卵
而阿連爹吃了白飯，也太好笑...XDDD
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手卷類@蝦蘆手卷?$80
微酥的海苔包裹?高麗菜絲、熟蝦、嫩蘆筍，並灑上?香鬆，吃起來非常爽口
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為什麼蝦蘆手卷會有3隻呢？因為只要告知店員用三倍券結帳
點指定手卷or握壽司就可以3倍送喔，兩老都覺得買到賺到，開心...
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隱藏版菜單@烤紅甘下巴?$350
來日本料理店一定要點烤魚類，但烤鯖魚、鮭魚下巴什麼的都吃膩了
所以看到小黑板寫著 烤紅甘下巴，雖然價格略高但二話不說就點來孝敬兩老啦
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在吃之前擠一點?檸檬汁?提味，還可以?降低烤魚中的亞硝酸鹽?喔...
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紅甘下巴?烤到外皮薄酥，充滿魚油香氣，裡頭的肉質非常細緻耶，入口感覺很軟嫩很油潤
雖然下巴並不大塊但油脂非常豐厚，吃完有種意猶未盡的感覺...
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套餐加購@吻仔魚茶碗蒸?加購$50
這是幫阿連母的鰻魚飯加購的?吻仔魚茶碗蒸，但後來客人太多可能遺忘了
詢問店員後不久就送上桌囉...
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可以看到茶碗蒸非常細緻，使用?機能蛋?製作，完全沒有一點雜質和細微泡泡
茶碗蒸本體就像統一布丁一樣黃澄澄，要不是上頭灑了蔥花又燒燙燙的，真的會誤以為是布丁甜點...
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吃了茶碗蒸才能感受到什麼叫無添加的食物原味，入口只有滑嫩蛋香，還有淡淡的?吻仔魚?鹹海味和香氣
一直看不到吻仔魚在那兒，直線再下再挖才看到細小的吻仔魚存在，雖然不多但吻仔魚太多會過鹹
這樣的鹹度非常剛好，好吃到阿連和兩老超想再加點，不過已經吃了好飽，還是保留下回吧...
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買嗄，你們兩個超過70歲的老人，不要每次在外頭放閃，我眼睛都要瞎啦...
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最後店家招待了?水果醋飲，酸酸甜甜的味道可以去油解膩，非常好喝又順口
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這間位在三重和蘆州交界的?北魂丼和食處，真的蠻受歡迎的，我們來的時候1樓幾乎快客滿
我們吃到一半時2樓也坐了八分滿，只是因為上班族用餐時間較短，像一陣旋風似的到來又離開
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今天阿連和兩老在?北魂丼和食處?用餐，感覺挺令人滿意，結帳時和老闆娘聊了一下
才知道原來老闆對料理有一定的堅持，干貝、鮭魚卵、牡丹蝦、海膽，都一定從北海道進口
臺灣就能買到的海鮮一定新鮮現流；其他食材嚴選臺灣在地新鮮蔬菜和肉品
而且料理過程零使用味素，完全使用全天然調味。有著日本職人精神，但價格卻很親切
讓人吃了1次還想再來第2次，如果?北魂?就在阿連家旁邊，阿連爹肯定常來報到...
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北魂的營業時間蠻長的，假日的話連下午都沒有休息
如果想吃好吃的丼飯又沒空出門的捧油，還可以多多利用 foodpanda 外送喔
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?菜單?
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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北魂 丼和食處 (北魂 二號店 丼和食処)
地址：新北市三重區集智街62號
電話：(02)2857-0777
營業時間：一~五 11:30~14:30 / 17:00~21:00
?六~日 11:30~21:00
交通方式：捷運徐匯中學站2號出口?步行15分鐘 (約1.18Km)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/kitacon2
IG：https://www.instagram.com/kitacon2/
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