Item: 癮食堂
Rating: 4.05
Author: 冠婷｜生活趣

癮食堂 / FB粉絲頁 — 道地雲南風味料理，適合聚餐！

? 懶人包

? 提供簡餐、無菜單料理、套餐料理

? 私廚同時段預約至多2組

? 私廚預約提早1天電洽，可溝通菜色

? 提供外帶、外送

? 與外送平臺Uber Eats合作

? FB、電話預約

??三~一? 11：30~14：30 / 17：00~21：30 (週二公休)

? 店家簡介

癮食堂位於新北市永和區永元路上(永和福和橋旁)，主推道地雲滇料理，提供一般簡餐、無菜單料理、套餐料理等，設有1、2F高質感舒適的用餐空間，適合聚餐。

1F空間~

一進到癮食堂的店內，靠近門口的桌上放著一瓶酒精提供給顧客們消毒使用。(防疫做好做滿！！！)

櫃臺的菜單、裝飾品們都擺放得相當整齊~

1F的用餐空間有2、4人桌，一旁有吧臺區的座位~

每個桌上都擺放著一朵帶著清香的新鮮花朵^^

吧臺區~

靠近門口的地方有擺放置傘架提供給顧客放置雨傘使用。

吧臺桌上擺放著飲用水，顧客可以自行取用~

另一側的吧臺區，以大理石為桌面主材料，搭配金邊椅背高腳椅，質感 UP UP~

櫃臺有提供置物籃可以自行拿取放置包包使用^^

可以看到每一處的桌面都維持的相當潔淨！

1F的空間大致上就是照片上的配置，接著我們上2F探險一下

2F用餐空間~

2F用餐空間全景~

可以看到2F的用餐空間，以8~10人桌為主，提供較多人聚餐使用。

2F的空間放置許多雲滇在地的裝飾品，妝點整個空間，讓人一走進來就像置身於雲南一樣~

2F有規劃男、女分開的洗手間，方便顧客使用~

? 餐點分享

今日無菜單菜色：(每人NT$700)

干貝炒蘆筍

魚露鮮蝦

山頭辣子雞

雲南凍豬手

滇丸蔬菜湯

西米露

緬式奶茶

米飯

緬甸高山茶

湯品、甜點

? 緬甸高山茶

這壺緬甸高山茶只要是來享用無菜單料理的捧油，都會附上一壺~

口感上滿順口的，帶有淡淡的茶香。

? 雲南凍豬手

川燙過的豬腳搭配主廚自製的道地雲南醬料

豬腳ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈牙口感搭配內個醬汁，鹹甜的將將好，一塊接一塊HEN涮嘴餒！(如果是去骨的就更好了！！！)

豬腳呼喊著：快來吃我XD

? 干貝炒蘆筍

這一道干貝炒蘆筍，干貝的鮮甜完美的被鎖在蘆筍裡頭，每一根蘆筍都可以吃到干貝的鮮甜與本身的爽脆口感。

J個蘆筍看起來如此的翠綠，光看就覺得HEN好吃~

? 山頭辣子雞

帶點微辣口感的山頭辣子雞，烤過的雞腿肉搭配雲南道地的醬汁拌炒一波，完成！

一塊雞腿肉入口，感受到的鮮味頗濃鈺，肉質相當緊實細緻，或著醬汁一起吃，超~下飯DER~~~

? 魚露鮮蝦

J個蝦子光看就讓人覺得HEN用心餒，直接把蝦身的蝦殼都去掉了！

醬汁裡有加入魚露，讓魚露的鮮甜味入蝦子的身，每一隻蝦子都可以吃到屬於魚露的甜還有蝦子本身的鮮甜。

蝦子的肉質飽滿看得到！

? 滇丸蔬菜湯

蔬菜湯裡頭的滇丸，每一顆都是主廚當日現拌絞肉現捏的，口感跟冷凍丸子差！很！多！

肉汁、蔬菜的鮮甜都鎖在一顆顆的丸子裡，每吃一口都好~滿足！

湯頭的部分滿清淡的，頗清甜，不錯~

? 西米露

甜點最愛的就是J個西米露！

西米露的口感Q度控制的將將好，搭配湯底，微微的甜，94美味~

? 緬式奶茶

鍋煮奶茶(使用大鍋煮製奶茶)，煮好直送冰箱冰鎮(冰一波XD)，不加冰塊，小杯配飯將將好

一入口內個滑順又香的口感，超~殼已餒！！！(唯一的小期望，價格可以修低一點點> <)

? 心得

第一次嘗試無菜單的雲滇料理，沒想到每一道都讓人頗為驚豔的，主廚自製的各種醬汁都可以吃到濃濃的雲滇風味(從醬汁就可以吃到主廚的用心RRR！)，每一種食材搭配相對應的醬汁，提升了風味多加了口感上的層次，食材與醬汁的搭配得滿好的。

整體來說，無菜單料理的驚喜感、美味、價格、服務，癮食堂在這幾項上所得到的分數都滿高的，唯獨有一個小小的地方可以更好：豬腳去骨，期待之後再訪可以吃到更驚豔的雲滇無菜單料理。

? 菜單

癮食堂菜單 (攝於2020.09)

P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家

??簡評

【評分】滿分為5*???

平均 4.5????

美味：4*???

價格：4*???

CP值：4*???

服務：4.5*???
再訪：4*???

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【新北永和私廚推薦】癮食堂。新北美食，道地雲南風味無菜單料理，一試成主顧！