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華燈初上，漫步在沉澱的人行步道，仰望著「段純貞」三個(gè)斗大的字，細(xì)膩刻劃著極致的美味。眼前古樸風(fēng)木製的兩扇大門(mén)，開(kāi)啟著創(chuàng)辦人的盛情，誠(chéng)摯迎接每一位蒞臨的貴賓。尤其兼具中國(guó)風(fēng)與日式的建築風(fēng)格，搭配傳統(tǒng)典雅的木製桌椅，與室內(nèi)挑高設(shè)計(jì)的想像，不禁揚(yáng)起了記憶中家鄉(xiāng)的清恬。
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??? 一甲子的香味，飄洋過(guò)海在島嶼逐一座美食城。門(mén)庭若市，領(lǐng)取號(hào)碼牌等著點(diǎn)餐，看著牆壁上的藝術(shù)文字，原來(lái)段純貞牛肉麵是以重慶老火鍋底製成方式，加入各種辛香料等一連串的繁瑣嚴(yán)謹(jǐn)過(guò)程，特別是在牛大骨高湯中將近五小時(shí)的熬煮，最終融合成一整碗在地臺(tái)灣味的信念。

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?? ?菜單點(diǎn)菜就像蘇格拉底思索著人生哲學(xué)的難題，牛肉麵是選擇麻滋的紅燒、辣味紅燒、蒜味紅燒，還是甘甜的番茄半筋半肉、燉番茄口味，或者長(zhǎng)久堅(jiān)持的老火鍋、傳統(tǒng)原味？抑或特色風(fēng)味的番茄湯煎蛋麵、油潑重慶拌麵、擔(dān)擔(dān)麵、豌豆炸醬麵、燉雞湯麵、雞油拌麵等……。

? ? ? 抉擇出菜單中名列第一順位的紅燒牛肉麵，手工麵打個(gè)勾。甫端上桌，那麻辣銷魂的香氣掠面，輕輕地品嘗一口湯，百轉(zhuǎn)千迴的濃郁氣味像火雲(yún)龍，瞬間大爆竄，從舌尖通過(guò)食道，然後貫穿五臟六腑，全身上下無(wú)不淋漓震撼。渾厚的手打麵條，Q彈有嚼勁又充滿張力，充分展現(xiàn)出美食真功夫。夾起大塊牛肉，肉質(zhì)軟嫩的交會(huì)口感，讓底蘊(yùn)的幸福在齒頰中綿延，霸氣狹長(zhǎng)的臺(tái)灣形狀宛如宣示著牛肉麵的版圖。

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??天色漸暗，舌尖美味的迴盪卻打破了寂靜，喧囂的像一座熱鬧的不夜城。