泰國旅遊必吃的火山排骨，還有佛統(tǒng)府火山蝦，現(xiàn)在只要來逢甲夜市就能吃到囉！臺中泰式料理目前只有泰辛火山排骨/火山蝦吃得到正統(tǒng)火山排骨和火山蝦，開幕期間還有火山排骨買一送一，想吃傳統(tǒng)泰式料理，女婿蛋、椒麻雞、金錢蝦餅、炸榴槤、泰式奶茶…這裡都有，懷念酸酸辣辣的泰國菜就來逢甲回味一下吧
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泰辛火山排骨｜泰辛
晚上9:30後，各式泰國啤酒買三送一！喜歡跟好友小酌一杯的可以好好把握這個優(yōu)惠，但提醒大家不要飲酒過量喔。另外用餐打卡按讚還會招待泰國香米飯(每個帳號送一碗)，優(yōu)惠趕緊拿起來
泰辛火山排骨｜火山排骨買一送一
先前試營運期間已經(jīng)有不少朋友品嚐過火山排骨的美味，最近泰辛正式開幕囉！2020/9/19~30期間，小份火山排骨買一送一(贈送為兌換券，限下次用)
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泰辛火山排骨｜店家位置
泰辛火山排骨/火山蝦 位在逢甲歡樂星裡面，從娃娃機(jī)跟黃金礦工的巷子裡走進(jìn)去就會看到指標(biāo)
轉(zhuǎn)個彎進(jìn)去就到囉！
泰辛火山排骨｜店內(nèi)環(huán)境
好久沒來逢甲，沒想到歡樂星裡面藏了一間這麼有異國風(fēng)情的店家！連地板都是花磚圖案，覺得好喜歡，這邊算是一個開放式通道，很多人會經(jīng)過，大家看到我們桌上的火山排骨跟火山蝦都會忍不住討論起來
雖然店面不大，但佈置很用心，生意也相當(dāng)不錯喔！背景就是泰國很有名的拉差達(dá)火車夜市，也是火山排骨的發(fā)源地，不說還真有種在泰國夜市用餐的錯覺
牆上的買米、買菜、買冬瓜，如果之前有看聲林之王應(yīng)該就有印象，那段應(yīng)該是蠻經(jīng)典的橋段 XDD
後面還有一個開放式的戶外區(qū)，背景變成了夜晚的水上市場！因為泰辛火山排骨也是一間寵物友善餐廳，甚至準(zhǔn)備了毛小孩特餐，我猜戶外區(qū)應(yīng)該是規(guī)劃給帶毛孩客人的用餐區(qū)
一踏進(jìn)來就在門口看到這個超大的火山排骨模型！店家說這個是真實模型，大份火山排骨份量真的就這麼誇張，適合4~6人一起享用
泰辛火山排骨菜單
泰辛火山排骨/火山蝦 將於2020/9/19正式開幕，也推出新菜單，新增很多之前沒有的菜色，就算先前吃過的朋友也可以再來嚐鮮，而且從開幕到9月底前還推出火山排骨買一送一的活動，趁這段時間來用餐最劃算
夏天最愛酸酸辣辣的泰式料理，讓人食慾大增！尤其店家把出國必朝聖的火山排骨和火山蝦都搬來逢甲，不用出國就能吃到泰國最夯的餐點覺得好棒
桌上都有泰國進(jìn)口的調(diào)味料，泰式辣醬、醋、魚露，可以照個人口味再調(diào)整
泰辛火山排骨｜火山排骨(L) $298元?
我們點小份的火山排骨，份量其實就蠻多了，原本還以為店家送錯XDD? 如果還有點其他菜，其實這份3~4個人都很夠吃，現(xiàn)在還有火山排骨買一送一的優(yōu)惠一定要把握
有去泰國玩的朋友應(yīng)該對火山排骨不陌生，用一條條的豬脊骨堆疊成火山的樣子，是當(dāng)?shù)睾苡忻奶厣侠恚云饋睇y、香、酸、辣充滿各種滋味，上面看到綠綠的是辣椒，主要是由辣椒跟排骨醬汁成就這道菜
使用豬的尾龍骨，這部位會比較多肉
從不辣到變態(tài)辣有六種辣度，據(jù)說泰國道地的口味是變態(tài)辣，但因為臺灣人比較不能接受這種辣度，因此才會有不同程度的調(diào)整，平常若有吃辣習(xí)慣的，微辣可能會較無感，建議可選小辣以上
若真覺得口味不夠重，還可以請店家送上辣度更高的醬汁沾著吃
排骨燉得很爛，輕易就可以剝開，裡面的肉肉很多又嫩口，吃得好過癮
底下的排骨湯汁也可以搭著吃，甚至很多人會拿來澆飯喔
泰辛火山排骨｜火山蝦?$588元?
佛統(tǒng)府火山蝦是泰國網(wǎng)站評選2019年最佳美食之一，老闆特地把它引進(jìn)臺灣，店裡招牌的火山蝦跟火山排骨都是老闆親自到本店去學(xué)的
外面用一個火山蓋子蓋住，看起來相當(dāng)吸睛，上桌後會倒入酒精燃燒，真的有種火山爆發(fā)的感覺！因為每天進(jìn)蝦的數(shù)量有限，一天最多只能製作15份火山蝦
火山蝦使用的是泰國蝦，份量固定大概是一斤多，但其實你去泰國點一份也要700多元，這裡只要588就能吃到囉！
打開蓋子後的蝦蝦聞起來超香！自己還蠻愛泰國蝦，肉質(zhì)脆又大隻
還有好幾隻是紅頭母蝦，蝦頭裡吃得到蝦卵
火山蝦會附上傳統(tǒng)泰式海鮮醬，也是這道菜的靈魂，吃起來酸酸辣辣讓蝦子更有味道
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泰辛火山排骨｜鮮生蠔佐泰式海鮮醬?$158元?
我們當(dāng)天還點了生蠔，一整盤份量不小氣，少說也有10幾顆，開殼後幾乎顆顆飽滿
這道菜有先烤過，不敢吃太生的朋友也不用擔(dān)心
直接吃就有海水的鹹味，也可以搭配店家提供的特製醬料，有淡淡檸檬香氣跟海鮮很搭
泰辛火山排骨｜山竹果汁、泰式奶茶、泰辛滅火器 $68元
從泰國進(jìn)口的山竹果汁，喝起來甜甜的，每日限量，不過跟真的山竹味道還是有差別！泰式奶茶以傳統(tǒng)古法熬煮，但甜度有調(diào)整過，不像泰國喝到的那麼甜。而泰辛滅火器更可愛，還用了滅火器的底座裝盛，這杯飲料其實是椰奶冰沙加入紅色的蛇皮果汁，是泰國很常見的飲料，也能解辣呦
泰辛火山排骨｜泰國藍(lán)椰香飯?$38元?
藍(lán)椰香飯好漂亮，米飯裡有深深淺淺的漸層藍(lán)，是用椰漿和蝶豆花去煮的，帶點淡淡椰子香甜還吃得到椰絲口感
泰辛火山排骨｜泰國黃薑香飯 $38元?
黃薑香飯帶有一點蒜香味道，似乎有用麻油，米飯會比較油潤的感覺，兩種飯都是用泰國香米製作，吃起來是粒粒分明的口感
泰辛火山排骨｜泰國女婿蛋佐羅望子醬?$98元?
女婿蛋的來源是有一天丈母娘到女兒家拜訪，但女兒剛好不在，於是就炸了冰箱裡的雞蛋招待岳母，丈母娘吃了很開心，就變成泰國一個習(xí)俗，當(dāng)女婿要對丈母娘表示敬意的話，就會做這道菜來招待喔
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女婿蛋先水煮再炸過，雖然蛋黃是全熟的，不過蛋白吃起來很嫩喔！再淋上羅望子醬汁，風(fēng)味很特別
泰辛火山排骨｜炸榴槤佐椰奶醬 $108元?
本來聽到炸榴槤有點害怕，畢竟我真的對榴槤沒好感，但店家說吃起來甜甜的像飯後點心，就試試看
外皮很酥脆咬起來會喀滋喀滋的，底下是帶點鹹味的椰奶醬，中和了點心的甜味，吃起來比較不膩口
內(nèi)餡以榴槤果肉跟椰肉去調(diào)味，榴槤味不會太重，平常不敢吃榴槤的人也可以接受，但如果你熱愛榴槤有可能會覺得不夠味
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即時文章 : 臺南排隊飲料來囉！只有三天，憑學(xué)生證買一送一
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泰辛火山排骨/火山蝦
▋地址 : 臺中市西屯區(qū)文華路71號 (逢甲歡樂星D3櫃位)
▋電話 : 0968-363-989
▋營業(yè)時間 : 周一~周五 17:00~23:00、周六~周日 16:00~凌晨0:00
▋粉絲團(tuán) : 泰辛火山排骨/火山蝦
▋注意事項 : 不收服務(wù)費
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