Item: 小王煮瓜
Rating: 4.3
Author: 涵的足跡~走遍天涯

說(shuō)到臺(tái)北有名的魯肉飯，華西街夜市裡的老店「小王煮瓜」的"黑金魯肉飯" 絕對(duì)榜上有名! 2020年繼續(xù)蟬聯(lián)米其林必比登推介，是萬(wàn)華必吃美食。?說(shuō)到小王煮瓜許多人或許不知道，其實(shí)小王煮瓜原本的名字叫做「小王清湯瓜仔肉」是華西街裡45年老店!?小王清湯瓜仔肉在2019年11月重新裝潢，並改名為「小王煮瓜」，新名字好聽(tīng)可愛(ài)又好記啊! 重新裝潢後的小王煮瓜走的是文青風(fēng)，用餐環(huán)境比以前舒適，而店裡的好味道完全沒(méi)變。

小王煮瓜位於華西街後段，附近也有幾家人氣名店，像是阿義魯肉飯、壽司王、源芳刈包、昶鴻麵點(diǎn)等等，可以來(lái)個(gè)華西街美食一條龍。

重新裝潢過(guò)的小王煮瓜在整排老店中特別顯眼，門(mén)口還有一臺(tái)餐車做裝飾。

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沒(méi)什麼人的照片是小涵在用完餐約晚上8點(diǎn)多才拍到。我們到的時(shí)候裡面是客滿的，要在門(mén)口排隊(duì)。

好在店家效率很不錯(cuò)，上菜很快，大家一下子就吃完離開(kāi)，所以只等一下就有位子囉!?

門(mén)口的餐車很有意思，上面的招牌寫(xiě)著小王煮瓜 SINCE 1975，已經(jīng)45年了，真的是老店了，現(xiàn)在是第二代老闆在經(jīng)營(yíng)。

紅色燈籠上寫(xiě)的米其林推薦庶民小吃，餐車上還有瓜仔罐頭。

這兩樣就是瓜仔肉湯好喝的關(guān)鍵吧!

走進(jìn)店裡，店內(nèi)很長(zhǎng)，座位很多。

裝潢是文青風(fēng)，感覺(jué)明亮乾淨(jìng)整齊，洗手間也很乾淨(jìng)，擺脫傳統(tǒng)小吃店的刻板印象。

最前方是店家的工作區(qū)，看起來(lái)滿乾淨(jìng)的，也很有效率，所以上菜很快。

這一大鍋就是清湯瓜仔肉囉！

坐好後，先在菜單上自己畫(huà)上要點(diǎn)的東西，再拿到前方的櫃檯結(jié)帳。

來(lái)到這裡必吃的就是魯肉飯和清湯瓜仔肉，喜歡吃香菇的話，還有香菇魯肉飯，也滿多人推薦。

小菜類都是一些和魯肉飯很搭的東西，像是滷白菜、地瓜葉、筍絲、豆腐、滷鴨蛋等等。

價(jià)格的部分，以傳統(tǒng)小吃來(lái)說(shuō)不算便宜，但還可以接受。

只等了一下，所有東西全部上桌囉！動(dòng)作真的很快。

看起來(lái)一桌都是黑嚕嚕的。

滷白菜、豆腐、滷鴨蛋通通都淋上滷汁了。

魯肉飯 (小 $30)

這就是小王煮瓜最有名的招牌黑金魯肉飯囉！

和大部分的魯肉飯相比，小王煮瓜的魯肉飯色澤比較黑又油亮，一看就很入味，所以才被稱為黑金魯肉飯。

滷肉的部分肥肉的比例很高，吃的時(shí)候在口中會(huì)化掉，在口中會(huì)有油脂的香味但不會(huì)覺(jué)得油膩，是小涵最愛(ài)的那種魯肉飯。

滷汁的部分雖然看起來(lái)很黑，但並不會(huì)死鹹，搭配白飯很好吃喔！

魯肉飯好吃的關(guān)鍵之一就是白飯，小王煮瓜的白飯煮的不錯(cuò)，粒粒分明，搭配滷汁讓人忍不住一口接著一口。

因?yàn)樾『桓页韵愎剑跃蜎](méi)有點(diǎn)香菇魯肉飯了，但看到別人在吃，是一片片的香菇，不是香菇絲喔！喜歡香菇的人可以嚐鮮。

小王煮瓜的魯肉飯?jiān)谛『闹羞€是沒(méi)有超過(guò)小涵最愛(ài)的金峰魯肉飯，但也相當(dāng)有水準(zhǔn)了，在臺(tái)北的魯肉飯中可以排前幾名。

焢肉飯 ($76)

焢肉單點(diǎn)一塊就要$64元了，所以點(diǎn)焢肉飯還滿劃算的。

上面一樣有淋上一些滷汁，底下還有滷白菜。

焢肉不小塊，滷到滿入味的，還不錯(cuò)吃。

但白飯的部分因?yàn)樯厦嫔w了很多白菜，所以吃起來(lái)飯比較濕軟又有白菜味，雖然有滷汁，但沒(méi)有魯肉飯好吃。

豆腐 ($14) ＋滷鴨蛋 ($16)

這裡的豆腐有板豆腐和油豆腐兩種，價(jià)格都一樣，小涵個(gè)人比較喜歡板豆腐，所以點(diǎn)了豆腐。

豆腐滷到好入味，好軟嫩啊！滿好吃的。

滷鴨蛋也是一看就滷很久了，鴨蛋吃起還和平常雞蛋的滷蛋不太一樣，鴨蛋蛋黃比較大，蛋白比較硬一點(diǎn)。

滷白菜 ($34)

滷白菜和想像中的不一樣，是在白菜上淋上一樣的滷汁。

小涵覺(jué)得滷白菜沒(méi)有很好吃，白菜不夠軟爛，有點(diǎn)硬，應(yīng)該是煮不夠久。

然後因?yàn)辄c(diǎn)的每一道菜都有淋上滷汁，吃到後來(lái)有點(diǎn)膩。

清湯瓜仔肉 ($66)

以前的店名叫做小王清湯瓜仔肉，來(lái)到這裡當(dāng)然要來(lái)碗清湯瓜仔肉湯囉！

印象中瓜仔湯比較常見(jiàn)的是瓜仔雞湯，但在小王煮瓜湯裡是加了肉羹。

湯看起來(lái)不大碗，但可以免費(fèi)續(xù)湯。

老實(shí)說(shuō)，小涵平常不太愛(ài)這種加了瓜仔的湯，一直都覺(jué)得應(yīng)該是很甜的大茂黑瓜的味道，結(jié)果小王煮瓜的清湯瓜仔肉和想像中的不一樣喔！

湯頭喝起來(lái)是鹹中帶點(diǎn)甘甜，又有胡椒的香氣，滿好喝的耶！

肉羹吃起來(lái)很扎實(shí)。

煮過(guò)的瓜仔仍有脆感。

榮獲米其林必比登推薦的「小王煮瓜」確實(shí)名不虛傳，小涵覺(jué)得還不錯(cuò)，尤其是黑金魯肉飯和清湯瓜仔肉都很好吃，其他小菜類的部份因?yàn)槎剂苌弦粯拥臐F汁，吃多味道都一樣比較容易膩口，建議可以點(diǎn)魯肉飯加上一碗清湯瓜仔肉，把胃剩下的空間留給其他華西街美食。總之，下次到萬(wàn)華華西街一帶時(shí)，可以到小王煮瓜來(lái)碗米其林魯肉飯吧！

店家資訊：

小王煮瓜

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)華西街17之4號(hào)

電話：02-2370-7118

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:30 - 20:00 (週二公休）

FB:?https://www.facebook.com/wangs.broth

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