以優美的藍白花磚鋪陳出
屬於日式料理的雅緻格局～SUSUSHI.

之前看雲劍的貼文，
原本在民權路二段上
小拍子製造所的位置
最近新開了間壽司店。
趁最近有空過去探訪一下～

但實話說，第一眼看到的感覺
似乎是義法料理還式甜點店之類的。
瞬間讓我讀不出他的店名
【SUSUSHI】

看了一會兒才後知後覺
不就是壽司的英文嘛....
（被外型迷惑了！）

從外頭看、
剔透的玻璃帷幕透出白色空間
點綴純白的枯石山水
給人的感覺就是「純淨」兩個字。

裡頭，素色的白牆打上盞盞
暖色燈光少了冷意。

牆上些許的斑駁痕跡
增添老房子的韻味。
再搭配柔軟的木作質感，
顯出乾淨純粹的調性。

且開放的視覺讓不大的店面
反而覺得相當寬敞。

尤以整幅整面藍白花磚的視覺延伸
最為顯眼可也低調。
沉靜顏色勾勒出的雅緻花紋
替整個空間帶來優雅與格調的質感。
（這裝潢的設計師必須給個讚?。?/p>

抬頭望格子後的二樓，
可以看到老屋的房梁架構。

讓人訝異、原來這房子有２樓！
前兩家店都沒注意到耶！

二樓環境更讓人有耳目一新的感受。

那桌椅的設計與牆面窗景的對映
真心滿漂亮的呢！

餐具選用也很適合這兒的質感。

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壽司最重要的就是食材新鮮與否！
而玻璃櫃內的鮮嫩肉色看著不錯啊。

個人感覺是
食材新鮮、料理也好吃！

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加上淡柔的木質氛圍
與漂亮的藍白花磚牆面，
應該很快就會變成
網美拍照打卡的熱門景點??！

菜單除了壽司、生魚片、炸物類，
還有特別的"太捲壽司"

使用加州哈斯酪梨，
聽說與臺灣本土酪梨不同，
有著淡淡的奶香味～滿稀奇的！
（不過我想吃的剛好賣完就沒點了。）

一開始最吸引我的是
「月見鱈魚肝丼」

鱈魚肝有吃過、
但做成丼飯還真沒見過！
看起來既明亮又好吃。

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經過炙燒的鱈魚肝
散發出不輸比目魚的濃郁風味。
（超讚的！）

在加上店家絕妙巧思！
底下有滑溜的山藥拔絲搭配。

山藥獨特的黏稠滑脆
擴大了鱈魚肝的炙香、
讓舌頭感受更加的馥郁飽滿～
在襯以壽司飯酸香清爽
與蛋黃滑潤，整體風味更是絕佳！
吃的我胃口大呢。

「鮭魚親子丼」

四塊肉厚大片的炙鮭肉
與紅亮的鮭魚卵鋪滿整個碗面。

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炙鮭魚肉嫩油脂與壽司米飯結合

加上鮭魚卵的脆感點綴、
（這鮭魚卵味道不錯?。?br>以芥末香氣提襯出魚肉的鮮。

整碗飯拌勻、
是種簡單明白的潤香滋味。

若不想吃太多米飯又想吃個巧、
菜單裡的細捲類滿適合的。

「炙燒鮭魚細卷」

不用過多描述、就好吃唄！
滿足愛吃鮭魚的人～

「照燒鮭魚細卷」

這也滿特別。是炸過的壽司！

酥炸海苔的油脆香氣鮮明，
裡頭裹著綿糯熱燙的壽司飯香
與鮭魚嫩肉，以照燒醬甘甜
增添味蕾上的甜潤感受！好吃～

單點握壽司：

從擁有粉嫩肉色的野生紅甘
搭配柚子胡椒的風味、

到天使紅蝦的鮮甜、
以及我最愛吃的炙鮭、比目魚等～

尤以「蜂蜜玉子燒」
更是必點的美味??！

蜂蜜與雞蛋甜香滑嫩的
讓人有幸福感出現～
還具有特別的清涼口感
相當驚艷的感覺呢。

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店名：SUSUSHI.tw

住址：臺南市中西區民權路二段204號

時間：午間 11:30 - 14:00
晚間 17:30 - 21:30／售完為止
　?。ㄟL一公休）

電話：0960 669 943

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