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位於臺北東區(qū)的忻殿堂南洋叻沙鍋物，是一家還蠻知名的臺北火鍋店，忻殿堂火鍋主打用平價消費(fèi)就能享受到精緻食材與湯底，最特別的莫過於獨(dú)家研發(fā)的叻沙鍋，喝起來很溫醇，涮肉涮食材也不會搶味，忻殿堂叻沙鍋?zhàn)钺徇€能做成海鮮叻沙雜炊，真的是好吃又有特色，對了，忻殿堂的辣醬也是特色之一，是一定要來試看看的。

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｜東區(qū)火鍋忻殿堂南洋叻沙鍋物

忻殿堂南洋叻沙鍋物就位於臺北東區(qū)巷弄內(nèi)，從捷運(yùn)忠孝敦化站7號或9號出口步行過來約末5-6分鐘，也是可以從捷運(yùn)忠孝復(fù)興站過來，忻殿堂火鍋店外整個都是綠意盎然，整個就很好拍照，一走進(jìn)店內(nèi)還有一個沙發(fā)區(qū)跟整面的鞋盒，感覺也是很好拍照的地方，忻殿堂營業(yè)時間是從中午12點(diǎn)到下午14點(diǎn)半，晚上則是從18點(diǎn)到23點(diǎn)，原則上用餐熱門時段人還蠻多的，建議要先訂位。

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忻殿堂老闆本來是在高檔火鍋工作，後來自行出來創(chuàng)業(yè)，專攻用平價的消費(fèi)享受到較好的食材與用心的湯頭，除了原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋湯頭外，南洋叻沙鍋已經(jīng)變成店內(nèi)的招牌之一。忻殿堂南洋叻沙鍋物用餐環(huán)境感覺還蠻乾境，分成吧臺區(qū)、雙人桌、四人桌跟大圓桌等等，座位區(qū)都還算舒適，店內(nèi)用餐都有提供冰沙跟飲料無限暢飲。

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｜忻殿堂火鍋菜單價格與消費(fèi)方式

忻殿堂火鍋菜單有分成全日套餐、商業(yè)午餐、雙人套餐與單點(diǎn)料理，商業(yè)套餐的肉片會少一些，但價格還蠻實(shí)惠的，從200多元到400多元都有，再來如果要改成忻殿堂火鍋主打的叻沙鍋，也只要加60元，老實(shí)說中午來吃真的很劃算，全日套餐肉量就會增加，還有中份與大份兩種份量，價格就依食材不同價格也不一樣，最後忻殿堂火鍋菜單上還有兩人或三人套餐，老實(shí)說會額外多些的火鍋料，也是很可以。

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｜忻殿堂南洋叻沙鍋物的叻沙湯頭

忻殿堂最強(qiáng)就是那個叻沙鍋湯頭，但講到叻沙鍋湯頭就要回到它最原本的豚骨雞昆布蔬菜鍋，因?yàn)槔祥洷旧硎侵敿壔疱伒膸煾担喙请u昆布蔬菜鍋算是原本湯頭的改良版，是以蔬水加上老母雞與大骨熬煮，看起來湯體很清澈，喝起來也很清甜，單喝很可以，涮肉跟涮海鮮也都很好，不搶味，叻沙鍋湯頭則是以豚骨雞昆布蔬菜湯當(dāng)?shù)祝会嵩偌尤胨忸^、香茅與蝦頭爆香料，還有進(jìn)口蝦米辣椒醬，最後淋上椰奶醬，味道上很柔順但不會太奶也不會太辣，原本以為這樣的湯頭會搶肉或海鮮的味道，但讓我蠻意外的，涮肉涮海鮮整個爆好吃，有升級的感覺。

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店家在服務(wù)上都會不時詢問是否要加湯，不論是基底的豚骨雞昆布蔬菜鍋或者是叻沙鍋都很不錯喝，醬料有兩種，都是店家配好的，跟一般是自助醬料不太一樣，一個是和風(fēng)醬一個是辣椒醬，忻殿堂的秘製香料辣椒醬都是自己備料自己炒的，而且這個醬料真很強(qiáng)，不管沾甚麼都好吃，而且那個辣度會衝出來，卻不會讓你覺得不舒服，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)鮮鹹，整個很棒，超推薦的。

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｜忻殿堂南洋叻沙鍋物的和牛松板海陸雙人套餐

新推出的和牛松板海陸雙人套餐，主要提供兩份肉片，牛肉是Prime無骨牛小排跟M9+澳洲和牛二選一，豬肉是用黃金六兩松阪豬，再來就是海鮮盤，海鮮盤有四種海鮮，再來是主食四選二，雖然會附贈手工丸，分別為和牛牛肉丸與爆漿明蝦起司球二選一，因?yàn)橛泻ｕr盤又有叻沙鍋，最後還可以來叻沙雜炊，份量上兩個人吃真的會很飽。

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M9+澳洲和牛

套餐牛肉可以選擇M9+澳洲和牛或者是Prime無骨牛小排，如果喜歡吃口感的就點(diǎn)M9+澳洲和牛，想吃油花豐厚的就點(diǎn)Prime無骨牛小排，我們是點(diǎn)M9+澳洲和牛，涮個七分熟就可以起鍋，辣醬不要用沾的，就夾一點(diǎn)放在肉片上面，一起入口，肉的味道也很棒，很夠勁肉質(zhì)也很軟嫩，辣醬真的是忻殿堂的招牌之一。

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黃金六兩松阪豬

因?yàn)樨i頸肉一隻豬大概只有六兩，所以也有人稱為六兩肉，但現(xiàn)在大家最常稱為松阪豬，光看肉質(zhì)的色澤看起來不錯，松阪豬這種肉久煮不會太韌，咬起來很有彈性，整個肉質(zhì)好吃，沾辣醬會很夠味，沾和風(fēng)醬則會比較清爽。

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｜忻殿堂火鍋和牛松板海陸雙人套餐的海鮮拼盤

和牛松板海陸雙人套餐的海鮮盤有澎湖大明蝦、日本北海道生食干貝與特大蛤蜊，再來就是生食葡萄蝦或生食大紅蝦二選一，海鮮盤雖然只有五樣海鮮，但每一樣都是很真材實(shí)料。

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日本北海道生食干貝、特大蛤蜊

蛤蜊真的很大一顆，看起來超新鮮的，看起來像是一斤都要150元或170元，吃起來真的也很鮮甜，記得下鍋不要久，殼打開後就要撈起來，吃起來帶有水份，整個很棒。日本北海道生食干貝個頭很大，一樣下鍋煮不要煮太久，燙到差不多熟就好，才會有內(nèi)軟嫩的口感，單吃很鮮甜，沾上忻殿堂火鍋特別準(zhǔn)備的辣醬，吃起來更爽，鮮甜中帶有一點(diǎn)辣度。

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生食葡萄蝦、澎湖大明蝦

蝦子就是澎湖大明蝦與生食葡萄蝦，這種等級的蝦真的不要煮太熟，很多都會想說好的蝦怎麼煮起來不好吃，你讓蝦子煮過頭當(dāng)然那個嫩度吃起來就沒了，生食葡萄蝦其實(shí)下鍋真的大概10秒內(nèi)就要起來，熟度剛剛好，咬起來真的很彈也很鮮，我覺得很棒，再來澎湖大明蝦是比較大隻一點(diǎn)，吃起來肉質(zhì)比較紮實(shí)，鮮度略輸葡萄蝦一點(diǎn)。

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｜忻殿堂火鍋爆漿手工丸與主食

忻殿堂火鍋主食分成壽司米、讚岐烏龍麵、冬粉與王子麵四種，兩人套餐當(dāng)然是有提供兩份讓你選擇，用壽司米煮的米飯還不錯，不會太黏也不會太硬，煮的剛剛好，再來另一份就是選擇讚岐烏龍麵，還蠻吸湯汁的，看你是要吃清淡一點(diǎn)還是要南洋風(fēng)味，我會建議下叻沙鍋去煮，麵條會很夠味，然候在加上一點(diǎn)點(diǎn)店家自製的辣椒，吃起來更爽。

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爆漿明蝦起司球

兩人套餐還有送一份手工丸，爆漿明蝦起司球與和牛牛肉丸兩選一，爆漿明蝦起司球也是店家自己處理，裡面還包著起司，一咬破就會有熱乎乎的起司流出來，還會牽絲，然後吃得到明蝦的鮮甜味，口感比較偏軟一點(diǎn)，整體的鮮度很可以。

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和牛牛肉丸

爆漿起司薯泥和牛丸也是店家自己處理的，單點(diǎn)一份是兩顆價格是130元，和牛牛肉丸咬起來算是扎實(shí)偏軟嫩的口感，裡面有放了些薯泥讓口感更綿密，一樣有塞了起司，相較明蝦起司球來說，牛肉丸煮熟後，輕輕一壓，整個起司就爆出來了，鮮鹹的味道真的還不錯。

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｜忻殿堂火鍋叻沙雜炊與甜點(diǎn)

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忻殿堂點(diǎn)叻沙鍋跟海鮮盤在火鍋結(jié)尾會來個叻沙雜炊，這可是在別家店吃不到的特色雜炊，原本海鮮盤的蝦頭會先被留著，接著將叻沙湯裡面的食材撈出來，然後再慢慢煮粥，慢慢煮要花上15分鐘，然後再慢慢放入餡料，最後灑上海苔，帶點(diǎn)橘色色澤整個看起來很誘人，第一口吃下去，蝦子的鮮甜感馬上就衝出來，然後味道整個很滑順，整個有吸滿湯汁，尾韻還帶有叻沙的微微辣度，形容起來味道很衝突，但吃起來超棒的，鮮甜微辣層次很厲害。

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黑糖奶酪豆花

吃飽飯後就是上甜點(diǎn)，忻殿堂的甜點(diǎn)是使用有機(jī)豆?jié){與牛奶所做成的奶酪，然後再淋上黑糖糖漿，吃起來有黑糖的相香氣跟甜度，但淋的不多，整體來說吃起來不會太甜，口感還算滑順。

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忻殿堂南洋叻沙鍋物整體用餐的感覺還不錯，不論是肉品跟海鮮料都有一定的水準(zhǔn)，重點(diǎn)在別地方吃不到的叻沙鍋，別家可能有叻沙鍋，但吃起來可能會很奶很容易就蓋過食材的原味，反而在忻殿堂是將食材的味道帶出來，再來那個自製手炒辣椒醬真的很厲害，幾乎是百搭，最後的叻沙雜炊是將整個用餐體驗(yàn)推到最高點(diǎn)，只能說大推。

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