當初看阿中部長推銷防疫新生活，
來到嘉義的［林聰明沙鍋魚頭］，
正是我們必吃的口袋名單之一啊！
二話不說趕緊下鄉去嘉義，
入住文化路夜市附近的 皇品國際酒店，
這樣就方便來開吃了。
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久聞沙鍋魚頭要吃都需要大排特排，
只是完全沒想到是如此誇張，
晚上來人潮多到以為要封街造勢，
直到店員宣告沒魚頭了，
Sunny 一聽馬上放棄，
不過還是有人覺得即使剩湯也要等，
隔日原本想回臺北了，
可是.....我心唸著難得來了沒吃可惜啊！
於是我們跑了第二次，
照片上看不到人潮別以為沒人排隊，
只因大家都跑去躲太陽了。
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全臺僅二家店，
分別為中正總店及光華分店，
距離都不遠只是分店略小，
不接受訂位只能現場排隊叫號，
所以一定要先.........
抽號碼牌、抽號碼牌、抽號碼牌，
很重要所以要提醒三次。
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總店擴增到三個店面，
?有著百年歷史的日式洋樓，
用餐環境不像傳統小吃店油膩又老舊，
兩次都遇到好心人把手中號碼牌給我們，
直接讓號碼往前１百多號，
不過也是等了快一小時才入座，
倆兄弟早就唉唉叫了
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除了招牌沙鍋魚頭外，
還有火雞肉飯、涼菜及湯類，
沙鍋魚頭部份可依人數評估份量，
就算一人來吃也不用擔心，
可是我們點的菜色有些已經沒了，
真是殘念啊！
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涼菜系列 - 茄子
簡單川燙淋上一點醬汁，
吃起來不過爛挺清爽，
只是我們比較喜歡有炒過的?
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涼菜系列 - 茭白筍
鮮度夠且脆口又甜，
真的很好吃喔！
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沙鍋菜+魚頭（限2~3人份）
其實 Ivy 很怕沙茶醬，
抱著到底有多好吃的心情？
橫跨一甲子的［林聰明沙鍋魚頭］，
從小攤販起家一路紅到外國去，
來此地不吃說不過去吧！
一上桌滿滿的料真豐富ㄋㄟ～
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炸好的魚頭放入大鍋菜，
雖然魚頭很嫩但還是有魚刺的，
?給小朋友吃的時候要小心，
很多人都說魚吃起來很新鮮，
但 Ivy 卻吃起來有腥味，
不禁懷疑是否點錯了，
還是我們這一碗例外呢！？
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撇開魚肉的腥味，
原以為會重油膩或鹹辣的沙茶湯頭，
想不到卻是融入食材的自然清甜，
讓湯頭鹹中帶點辣甜香氣十足，
喝起來沒有 Ivy 害怕的明顯沙茶，
越喝越上癮且湯喝不夠還能續，
重點白飯淋上湯頭超下飯的啦！
如果平常沒吃重口味的話，
可能還是會稍嫌油膩感。
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除了魚頭與湯頭是經典外，
其實豐盛的沙鍋菜也是關鍵，
有大白菜、豆皮、木耳、豆腐、豆皮，
還有加入三層肉ㄋㄟ～
所有食材都是燉煮到非常入味，
吃起來軟嫩多汁真好吃。
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火雞肉飯
說到嘉義美食絕對少不了這一味，
雞油完全融入米飯裡，
雞肉吃起來不柴蠻嫩的，
醬汁帶點油蔥香讓人一口接一口，
所以很多人也會推薦吃雞肉飯，
?只可惜好小一碗喔！
通常當地人比較不買單，
畢竟嘉義好吃的雞肉飯不只這一家。
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太陽蛋
加點一顆太陽蛋，
放入火雞肉飯內超罪惡的，
金黃色的半熟蛋一搓破蛋液流出，
大口吸允真是讓人滿足。
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傳承一甲子的［林聰明沙鍋魚頭］，
算是來嘉義必嚐的美食之一，
用料實在相當飽足的老店好滋味，
難怪這麼多人願意為了它排隊，
?官網說老闆不想在臺北開分店，
主要想帶動嘉義當地發展，
來了這一回我見證老闆做到了，
如果想吃的話要做好排隊的準備，
不想等的話可以考慮外帶或宅配喔！
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有興趣的朋友們，
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店名：林聰明沙鍋魚頭（中正總店）
地址：嘉義市東區中正路361號
電話：(05) 227-0661
?營業時間：中午12:00 ~ 晚間22:00?
公休日：請查詢官網公告
官網：請點我
FB粉絲團：請點我
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