美國「禁酒令時期」的酒吧 ，不管是喝酒或是賣酒都是犯法 ，為了躲避政府查緝，就將店內設計的相當隱密，有些可能需要暗號或是鑰匙，或是設計成店中店的概念，想進門喝酒可需要一位老司機帶路
除了保有禁酒令風格的裝潢設計外，酒單也做成像報紙這樣，呈現了當時風格，當中也挑選了幾杯禁酒令時期的知名經典調酒並做些改編
調酒的風味呈現有趣，主調明顯，層次表現和諧，對經典與old school風格調酒的技術也相當熟捻，值得細細品嚐
—「酒吧資訊站」—
??店家FB：GIRAR bar & restaurant
??推薦調酒：禁酒令時期的經典調酒、創意調酒(微醺莊園)
??調酒師：歐文
??地點：高雄市苓雅區仁義街2-3號
??營業時間：18:00～02:00(週五六至03:00)
??低消：平日每人NT 300元，假日每人NT 500元
??單杯調酒價格：NT 300~350元
??備註：有Menu、禁菸、無服務費、供餐
??編輯/攝影：Henny / Kano
位於三多商圈的巷弄之中，一間呈現高雄酒吧的新風格，以「禁酒令時期」作為設計特色
雖然在外部裝潢上，還有些明顯，但內部的機關可做的非常有趣
想進入酒吧，先跟假人探路一下吧
店內裝潢上，有些復古華麗，卻也有些現代摩登
當中的植被裝飾與桌椅選色也可感受到南洋的度假感，半環狀的木質長吧檯與木調色裝潢讓人感受著放鬆與舒適
酒單設計上，呈現了「禁酒令時期」風格，做成像報紙這樣，當中也挑選了幾杯禁酒令時期的知名經典調酒並做些改編
當時的調酒也是做得很有趣，如何將酒做得像杯飲料或是果汁來躲避查緝，也就讓看不出酒色的白色烈酒受到青睞
而他們的調酒在風味呈現上，主調明顯，層次表現和諧，對經典與old school風格調酒的技術也相當純熟，值得細細品嚐的作品
不知你是否也被這幅畫作給吸引
畫中主要在敘述當年「美西戰爭」，最後美國獲得勝利，帶來了和平，大家愉快的出來街上慶祝和跳舞，畫上有騎士，芭蕾舞者，政客，平民，音樂家，不管身分地位，大家聚在一起，歡慶這個勝利
象徵著週末或節日每位走入酒吧的朋友，不管是開心或是難過，最後都能夠帶著愉快的心情以及滿意的笑容離開
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【調酒介紹】
這杯調酒讓人猶如在朝氣蓬勃的夏季莊園中，享受果香微醺，使用了優格蘭姆酒、芒果、不甜香艾酒、檸檬、羅勒油。
香氣：濃郁的羅勒與芒果香氣。
口感：綿密的口感下，羅勒油包覆著芒果與香艾酒的水果層次，酸甜中有著優格奶感，以芒果甘甜帶些蘭姆酒感順口收尾。
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這杯調酒呈現出臺灣海島特色，使用了鐵觀音高粱、艾雷島威士忌、PX雪莉酒、黑櫻桃利口酒、龍眼蜜。
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【調酒師介紹】
歐文過去在小琉球的酒吧「貓頭鷹」，有著許多以小琉球、海島為特色的創意調酒
會想在高雄開這間?Speakeasy 為主題的餐酒館，希望與大家分享在國外或是臺灣其他地方也有這樣特別的地下酒吧，認識禁酒令時期的文化和故事，感受夜晚的神秘感
嚐試調酒提醒您：
喝酒不開車、開車不喝酒！
未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
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【關於我們】
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