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臺(tái)中麻辣鴨血臭豆腐
灶房川味麻辣
獨(dú)門秘方炒製麻辣底料，
麻辣湯底濃郁噴香，
首創(chuàng)東北酸白菜鴨血臭豆腐鍋，
網(wǎng)路好評(píng)逼近5顆星，趕緊來嚐鮮！

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灶房麻辣/酸白菜鴨血臭豆腐
店址在臺(tái)中北屯昌平路一段，
介於大連路與旅順路之間，
黑白配色的簡約招牌，
灶房二字相當(dāng)醒目，
路過就有陣陣香氣撲鼻而來。

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招牌麻辣鴨血和豆腐，
以大鍋麻辣湯頭熬煮入味，
配料食材都是先滷過再燙熱，
吸收滿滿的湯汁精華，
一口咬下去爆汁超過癮。

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舒適乾淨(jìng)的內(nèi)用空間，
冷氣夠涼，下午時(shí)段不休息，
即使錯(cuò)過正餐時(shí)間也能飽餐一頓，
並有配合Ubereats、foodpanda外送。

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餐具、辣椒醬可自取，
加點(diǎn)白飯由店家盛好送上桌，
電鍋只是湊巧擺在同個(gè)地方XD
不是讓客人自己動(dòng)手的哦！

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這間灶房川味麻辣，
其實(shí)是北屯超人氣臭豆腐
陳記酥嫩臭豆腐新品牌，
能吃到網(wǎng)友激推的特製辣椒醬，
沾料或加入麻辣鍋底，
更添銷魂辣勁。

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灶房川味麻辣菜單
麻辣及酸白菜兩種鍋底，
加上各種配料組合，
分為主餐、套餐及鍋物選擇，
價(jià)格落在50-145元之間，
內(nèi)用均可免費(fèi)續(xù)湯一次。

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麻辣鴨血豆腐套餐 105元
店家自己炒麻辣底料，
包括十多種中藥材、三種不同辣椒，
再加入大骨及蔬菜高湯，
熬製成香濃的麻辣湯頭，
裡面不含牛油，
不吃牛的朋友也能大口品嚐。

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放有4塊鴨血、3塊豆腐、
麻辣套餐還加入了川丸子、
花枝漿、米血和金針菇。

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鴨血大塊Q彈多汁，
有著淡淡的中藥香氣。

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臭豆腐是用傳統(tǒng)小塊豆腐熬煮，
裡面充滿孔洞，吸飽了湯汁，
咬下去瞬間爆湯，
味道真的有臭哦！！

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+10元加點(diǎn)白飯
光是把麻辣湯汁淋在飯上，
就足以讓人猛扒飯了。

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麻辣小綜合套餐 105元
點(diǎn)小綜合就是不含豆腐，
主要放了3塊鴨血、4塊米血、
及4個(gè)黑輪。

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套餐裡的花枝漿
吃得到花枝肉的Q彈口感，
帶出海味鮮甜，
伴隨九層塔的清爽。

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酸白菜小綜合套餐 105元
不吃辣的點(diǎn)酸白菜湯底，
結(jié)果發(fā)現(xiàn)這味道超級(jí)讚！
因?yàn)槭钦龞|北作法的酸白菜，
與當(dāng)日溫體豬大骨慢火熬製，
滋味圓潤微酸，散發(fā)自然甘甜。

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因?yàn)榇ㄍ枳颖旧碛欣蔽叮?br> 酸白菜套餐會(huì)改放貢丸，
肉香彈牙，口感很好。

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米血軟中帶Q，
不會(huì)乾硬到塞住你牙縫，
也比泡很久的關(guān)東煮好吃多了。
而且我發(fā)現(xiàn)不同湯頭煮出的鴨血，
口感吃起來不太一樣，
酸白菜裡的鴨血更加細(xì)嫩，
特別滑溜juicy耶～～～

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麻辣米血豆腐鍋(豬肉) 140元
內(nèi)含套餐所有內(nèi)容物，
再多一份高麗菜、肉品和主食，
鍋物都是先幫你加熱煮熟，
一端上桌就能直接開吃，
很適合中午趕時(shí)間的上班族。

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麻辣湯頭辛香夠味，
帶有中藥香的層次感，
比較溫潤順口，
不會(huì)被辣嗆到喉嚨。

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這鍋我點(diǎn)了豬肉，
豐富油花鮮嫩，不會(huì)太肥，
比預(yù)期的好吃。

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主食有白飯、王子麵與細(xì)粉，
麻辣鍋當(dāng)然首推王子麵，
店家以麻辣湯頭燙熟，
當(dāng)作乾麵就很有味，
像在吃滷味麻辣燙。

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王子麵放入麻辣鍋中，
充滿邪惡誘惑的組合，
如果旁邊有人宵夜吃這一鍋，
肯定會(huì)忍不住邊吞口水邊瞪他。

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酸白菜鴨血豆腐鍋(牛肉) 145元
雖然灶房的鍋料種類不多，
但裡面足足有4塊鴨血、3塊豆腐，
成本應(yīng)該不比一般小火鍋低，
為鴨血控、臭豆腐控設(shè)計(jì)的鍋物XD
創(chuàng)意搭配酸白菜湯底，
味道很搭，還更引人食慾。

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我要給酸白菜湯頭十個(gè)大拇指，
酸得很柔和，
而且還有一股香醇回甘，
連我這個(gè)不愛喝湯的人，
都要求再續(xù)一碗湯了！

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可惜牛肉片比較一般，
肉質(zhì)不那麼軟嫩，
個(gè)人比較推豬肉哦～

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鍋物附的細(xì)粉，就是冬粉，
吸收了酸白菜的湯汁，
咕溜滑入口中，完全對(duì)味。

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酸白菜花枝漿 25元
額外加點(diǎn)的小菜，
可選擇麻辣或酸白菜口味，
酸白菜的酸香，
更提襯出花枝漿的鮮甜。

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川丸子 20元
雖然三顆丸子略顯孤零零，
但可說是集麻辣精華於一身，
紮實(shí)有咬勁，辣汁大噴發(fā)，
辣味後勁十足，真是過癮。

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麻辣高麗菜 30元
有別於一般水煮再加辣油，
香味只停留在表面，
灶房是用麻辣湯燙熟高麗菜，
就能辣得入味，
同時(shí)吃到高麗菜的甜。

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很喜歡灶房的湯頭，
麻辣鍋濃香溫潤不死鹹，
東北酸白菜鍋?zhàn)屓撕皿@艷，
不只微酸順喉，還越喝越甘甜，
加上會(huì)噴汁的鴨血、臭豆腐，
真材實(shí)料，好吃還想再回訪。

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