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隱身於板橋區的巷弄內，
有一間超級難預約的小店，
「門前隱味牛肉麵」
這裡一天只接待30位客人，
預約也排到2年後了！
目前若沒有熟人預約帶位，跟本吃不到啊~
我也是靠友人的幫忙，等待了半年，
才終於品嚐到這一碗牛肉麵！
感動到哭??
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【門前隱味牛肉麵】
- 地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓
- 交通：捷運府中站2號出口步行8分鐘
- 官網：http://www.wumamii.com.tw
- FB：門前隱味牛肉麵
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「門前隱味」是一間很有故事的店，
大叔告訴我們，他一開始只想開一間小小的店，
只用來接待自己的親朋好友
想到十年前在家中聚餐時吃的到燉煮牛肉，
那是一間屬於自己家的味道，會讓人想念，
所以就決定將這想念的味道做出來分享給大家！
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▼這是一間小小的店，只有6個位置，
採預約制，一天只接待30位客人。
只是目前聽說訂位已排到2年後了…，
想吃的話，需要耐心等待！
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▼店內的每個角落，都帶有溫馨感，
吧臺內，是大叔的工作區，
美味的牛肉麵就是在這裡現場製作而成的！
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▼人員到齊後，換大叔出場囉！
他先準備了小菜給我們。
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▼榨菜好吃，適合搭配牛肉麵。
滷豆干，看起來顏色偏白，卻非常入味！
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▼店內只有販賣牛肉麵，其它的都沒有！
麵體可挑選細麵或寬麵，湯頭可加辣。
2020-07-15，今天是第989天的湯頭……
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▼確認喜愛的口味後，
大叔就開始為我們量身訂做牛肉麵囉！
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▼等了半年，終於接手到這碗牛肉麵，
讓蛋寶的內心有點激動不已！
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▼原味細麵
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▼喝一口湯，甘甜有味，膠質濃厚，
跟蛋寶平常喜歡的紅燒牛肉湯很不一樣！
大叔說，這湯頭有加進雞腳、豬皮一起燉煮，
也因如此，喝起來有滿滿的膠原蛋白感~
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▼牛肉是完美的半筋半肉，
每一塊的厚度都一樣，有軟嫩入味的口感。
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▼吸覆牛肉湯汁的細麵，
吃起來Q彈有勁，味道很不錯！
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▼小辣、寬麵
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▼小辣的湯頭，一樣富含膠質，卻很順口。
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▼正常版的牛肉麵裡，放有四塊軟嫩有味的牛肉，
喜歡吃牛肉的朋友，可以點「鋪到滿版」，
肉量加倍，價錢只+60元！
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▼寬麵吃起來也Q彈，
比細麵多了點嚼麵感。
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▼吃完麵後別急著走，可以喝一杯茶，
聽大叔說故事或聊聊天。
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▼喜歡「門前隱味」的朋友，
可以上網預訂宅配燉煮牛肉。
現場吃的朋友也可問問大叔，
是否有還有冷凍包可以買，
運氣好的話~~就可以直接帶走，免排隊！
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【蛋寶543】
蛋寶想吃「門前隱味」很久了，
只是，目前這裡只接受熟客的預約，
想吃真的是超級有難度！！
幸好友人有預約到時間，而且願意分享給蛋寶，
等了半年才有機會能吃到這一碗牛肉麵。
很多人問我，這碗麵好吃嗎？是否真的值得等待這麼久？
我覺得，牛肉麵是好吃，
但吃下的更多是一種回憶與想念的情感，
大叔認真的對待每一組來店的客人，互相分享、聆聽故事~
這才是讓人對牛肉麵念念不忘的滋味！
想瞭解「門前隱味」更多，請耐心等待，
總有一天，一定能吃的到。
推薦給大家~
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