臺南 榮盛米糕 阿財點心 我想這兩家，名聲已經紅到海內外，網路上文章有幾十萬篇吧，但我就是想寫??，我就是任性。 我第一次吃這兩家，大概是我大一時，我有了機車，我跑去買了一本介紹臺南小吃的書，然後跟我太太按圖索驥，一家一家的找，一家一家的吃，這兩家一級老店比鄰而居，印象很深，但當時的我，似乎還不懂這兩家比較專屬成人的美味，年紀漸長，才越懂的箇中滋味。 【榮盛米糕】一碗米糕，看似簡單，但其實很不容易，要先買好糯米，放置一段時間之後，讓糯米乾燥，洗好蒸炊，如此，口感才會比較有彈性，也不會黏呼呼，再來，還得魯上一鍋鹹香的肉燥，一定有肥肉丁，魯到通透，膠質盡出，均勻的灑上，還得選用大顆飽滿的花生，煮(蒸?)到鬆透又不爛，加上炒到入口即化的魚鬆，最後，搭配漬得微甜微酸的白蘿蔔片，整個配合起來，才是一碗道地的臺南米糕，而榮盛，還奢侈比別人多了兩片魯到黑亮，魯到內裡都變色的肥厚香菇，一碗賣你五十，佛心。 最後，就是大口大口的扒，把聚集了技術以及精選食材，開心的掃進胃裡，然後不自覺的露出微笑，而這就是食物的力量。 但，我覺得【魯鴨蛋】是最大亮點，自從臺南阿弘大哥提點之後，我出去吃飯，只要菜單有魯蛋，我都會點，榮盛的是魯鴨蛋，蛋香十足，而且魯得很好，蛋白都魯到變色，口感也變得Q勁十足，這魯鴨蛋真的大推薦，切記，來臺南吃飯，只要有魯蛋的，都盡可能的試試，尤其是跟著肉燥一起魯的，那魯蛋一定都很美味。 【阿財點心】我一直很佩服做這種生意的老闆，因為食材多，工序極其繁複，我真的很感謝，也很佩服這些老闆花在這生意上的精力與時間，我超怕以後吃不到。 來阿財，我很推薦蝦捲，小小的，但口感與滋味，跟別人大不相同，他包裹的是濕潤的豆皮去油炸，裡頭是火燒蝦跟荸薺，一旁的漿，我吃不太出來是什麼，應該是魚漿，有些許的蔥在裡頭，一口咬下，口感相當的酥薄，但不是脆，滿滿的蝦味，我超愛這裡的小蝦捲。 手工的都很推薦，從蝦捲到蟹丸這六種，我都很喜歡，其餘的內臟，涼菜，鯊魚花枝這些，都處理得很好，該鮮的鮮，該甜的甜，該脆的脆，無一不是美味，竹筍尤其挑得好，尾韻不會苦尾，超讚。 要知道，這些食材上桌之前，可是要耗費多少時間去處理，去調理，才能端上桌，我們用少少的錢，就可以享用這些美味，真的是要懷著感恩的心去吃?? 而這裡的一大亮點，就是【紅茶】，不知道大家有沒有注意到，臺南很多小吃店，麵店，幾乎都有販售自製紅茶，吃飽之後，來一杯冰涼微甜的紅茶，真的是很爽的一件事，這種紅茶，固定甜度，而且沒有冰塊在裡面，總是小小一杯，一杯都是十元，我覺得這是【裡臺南】的紅茶，大家如果有機會，可以試試。 寫著寫著，我都餓起來了。 店名 : 榮盛米糕/阿財點心 地址 : 友愛街206巷6號，但從海安路棺材板進去比較好找，三家都在附近，很好找。 時間 : 10點半到6點左右 最後，想特別說一家，就是這兩家正對面的基明飯桌，只開周一到周五，不請假就吃不到的一家，這家是臺南飯桌始祖的夥計出來開的，也是老臺南人的飯桌，生意超好，而且中午就沒啥菜了，外地人比較難吃得到的一家，大家如果有機會，可以來試試，另一家就是海安路的池仔。 在臺南，食的文化很淵遠，看不到的細節也很講究，臺南人也都對這種文化習以為常，我想，這是身為臺南人的一種幸福。 對了，附近還有一家厲害的店，蛋胖了，食材很講究，價格也合宜，有機會來的話，就當作〆料理(結尾料理，しめ料理)來嚐嚐吧。