前一陣子分享「臺中-屋馬燒肉Umai(文心店) 」食記…那一篇提到對臺中燒肉小小改觀..
對臺中燒肉店的印象是空間大、座位不擁擠、服務好、換烤網換的勤
肉的品質與費用是成正比…讓人覺得花費是值得的
但文心店座位有些擁擠、肉品上不如網路評比的美好，
身邊屋馬迷的友人強烈建議我們該去別家分店試試…
而身為愛吃一族當然要追根究底查證…是不是真的這樣呢?
這次去嘉義旅行前先去屋馬國安店吃燒肉吧!
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屋馬燒肉國安店位在米平方商場
有地下停車場…不用煩惱停車的問題
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餐廰前方有廣場
在等待服務生安排入座之前可以先帶孩子來廣場晃晃走走
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是因為有上次經驗的關係嗎
這次不帶太高的期待來用餐，反而覺得比較好吃
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國安店內的裝橫較為氣派... 座位與空間也不小
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有擺放「宮崎牛、鹿兒島、佐賀牛」的牌子
可以請教服務生這段期間是提供什麼產地的和牛
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屋馬燒肉重視防疫工作，工作人員除了有戴口罩之外
結帳櫃臺前還有加裝透明壓克力板做防護
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廁所外和內都有提供洗手臺，
在這疫情期間大家勤洗手、洗手步驟確實…不只一個洗手臺讓洗手不用排隊排太久
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有提供熊寶貝衣物噴香劑、 黏毛屑、 牙線、漱口水等，也有提供Dyson吹風機
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座位區
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提供開放式包廂
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座位兩旁有小抽屜... 打開裏面有衛生紙、牙線供使用
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非碳火式加熱…但個人對此沒有特別偏好，火侯好控制最重要?
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從左至右：昆布鹽、檸檬汁、烤肉醬
黑色碗與湯匙為兒童餐具
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有提供兒童餐椅(幫寶椅式餐椅)
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我們點了 1880+10%元雙人套餐 ，加點黑潮軟絲、西班牙伊比利Bellota松板豬、加價鮮榨蘋果汁、單點烏龍茶
套餐內容包括：屋馬主廚沙拉、屋馬私房小菜、美國安格斯牛小排(薄)、美國安格斯牛小排(厚)、美國韓風牛小排、
帶骨雪花豬、安心梅花豬、義大利香草雞、屋馬認證米、北海道干貝、屋馬精選蝦品、屋馬精選甜品、屋馬精選飲品
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加價鮮榨蘋果汁、 可爾必思 、單點烏龍茶
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吃燒肉不可少的暖胃雞湯
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屋馬認證米 - 白飯
可選擇加價60元升級海鮮粥
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屋馬主廚沙拉，醬料的選擇有凱薩或是日式胡麻
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屋馬私房小菜
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屋馬上菜很快…
並且重視菜色的鮮度，先上肉品…等烤的差不多再把海鮮端上桌
海鮮有服務生做代烤服務
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美國安格斯牛小排(薄)、美國安格斯牛小排(厚)、美國韓風牛小排、帶骨雪花豬、安心梅花豬、義大利香草雞
單點的西班牙伊比利Bellota松板豬
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單點 - 西班牙伊比利Bellota松板豬
伊比利豬也分成三個等級(取自食譜自由配)，等級的高至低分別為：Bellota、 Recebo 、 Cebo
最高級的Bellota等級是在肥育時間只吃橡樹果實，並需增肥到原本體重的50％以上
而增肥不足的豬隻則再送回農場餵飼料，這個等級稱為Recebo
Cebo則是肥育時間只吃穀物飼料 ，今天有提供等級最高的Bellota單點
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完全沒有豬腥味…但烤熟後有些許偏油讓接受度不是那麼高
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美國安格斯牛小排(薄)、美國安格斯牛小排(厚)
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都是美國安格斯牛小排一個為薄切、另一個為厚切
當肉品陸續端上桌開始烤…和老陸討論與上次到訪文心店「肉的差別」
並且向服務生請教得到小小的心得：屋馬肉品非各分店獨立進貨，為統一來源進貨
但每家分店大廚切肉、處理方式不同， 造成肉在口感上的差異
像筋或是不必要的油…等是依廚師的手藝、想法修肉
而醬汁調味、淋上多寡也是每家分店去自行發揮…
而國安店在修肉、醬汁味道與醬汁使用上都讓人感到較為滿意
(當然文心店也有可能是不同廚師有不同呈現方式)
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我們一向不愛過多的醬汁…偏愛使用淡淡的醬汁去襯托出肉的美好
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美國韓風牛小排
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與之前食記相比…不難發現肉的呈現真的比較好
這韓風牛小排是有嚼勁…但卻不會太油膩
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義大利香草雞
放在烤盤週圍慢慢烤便可…不用一直翻面
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有淡淡的香氣…肉質軟嫩
(應該是雞腿肉)
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安心梅花豬
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帶骨雪花豬
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帶骨雪花豬肉質不錯…不會有腥味
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加點的黑潮軟絲(非套餐)
對屋馬海鮮的表現印象都還不錯…新鮮
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蝦子與干貝
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海鮮類有代烤、代去殼服務
還是老話一句：這裏海鮮表現不錯…新鮮!
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餐後甜點…我們選擇哈根達司!
而今天提供的是粉喜歡的草莓口味(大大加分)
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今日消費明細
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這次是二訪屋馬…並且到訪了另一間分店
除了單點伊比利豬表現沒那麼亮眼之外…其他肉品都還蠻喜歡的
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…大家最喜歡去那一間分店的屋馬呢?
臺中燒肉食記連結
?臺中-屋馬燒肉Umai(文心店) ?文末附上完整菜單?超難訂位...
? 臺中-茶六燒肉堂(朝富店)?人氣燒肉店?服務棒?CP值徍? ? 臺中-樂軒和牛專門店
? 臺中大墩店-和牛賀?日本和牛炭火燒肉專門店? 臺中-牧島燒肉MOTTO YAKINIKU(老虎城店)
屋馬燒肉(國安店)
地址：408臺中市西屯區國安一路168號B1-2
電話：04-2465-2222
營業時間： 週一至週日11:00~00:00
官方網站連結：http://www.umai.tw/
官方臉書連結：https://www.facebook.com/umai.tw/
國安店官方臉書連結：https://www.facebook.com/umaiguoan/?rf=919128498188736
? 有提供兒童餐椅 ? 有提供兒童餐具?? 尿布檯
*相關訊息以官方公佈為主*
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菜單 (官方連結)
菜單 - 4380元雙人套餐 ?? 日本A5和牛
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菜單 - 2480元雙人套餐 ?? 伊比利豬
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菜單 - 1980元雙人套餐
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菜單 - 1680元雙人套餐
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菜單 - 1880元雙人套餐
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菜單 - 1880元雙人套餐
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菜單 - 2980元雙人套餐
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菜單 - 日本和牛單點
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菜單 - 2180元雙人套餐 ?? 豪華全牛
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菜單 - 2380元三人套餐
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菜單 - 2880元三人套餐
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菜單 -介紹「澳洲安格斯牛」與「美國安格斯牛」
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菜單 - 安格斯牛、(澳洲)和牛單點
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菜單 - 安格斯牛、(澳洲)和牛單點
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菜單 - 伊比利豬; 究好豬、櫻桃鴨
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菜單 - 豬雞鴨肉單點
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菜單 - 豬雞鴨肉單點
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菜單 - 海鮮單點
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菜單 - 野菜單點
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菜單 - 單品
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菜單 - 鍋物
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菜單 - 甜點單點
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菜單 - 健康纖體
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菜單 - 可爾必思
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菜單 - 沙瓦&嚴選茶飲
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菜單 - 暢快無比 (汽水類)
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菜單 - 酒類
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菜單 - 酒類
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