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落成米糕是50年臺南米糕老店，在網路上也有超過1000則評論，現在用餐區已經算是二代店，整個用餐環境很乾淨，然後落成米糕就只有賣米糕跟四神湯，米糕的部份滷汁跟滷肉真的很不錯，米糕濕潤還帶有Q度口感，更厲害是那甘甜溫醇的四神湯，幾乎是來到店裡必點，落成米糕是值得推薦的臺南米糕。

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｜臺南米糕老店 落成米糕

位於臺南市市區民族路上的落成米糕，是許多朋友推薦必吃的臺南米糕老店，附近就是赤崁樓，離臺南火車站也蠻近的，然後我這次來臺南兩天都下雨，本來想說沒機會吃到落成米糕，最後是回程直接外帶，滿足我想吃落成米糕的心願，也還好因為下雨，落成米糕不用排隊，也讓我當天隨買隨走，落成米糕營業時間從早上十點半到晚上八點半。

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現在的落成米糕應該算是二代店，以前就像是路邊攤一樣，是這三四年前才開始變得很文青風格，店門口很有設計感，出餐區看起來也頗為乾淨的，店內也是使用非一次性餐具，用餐環靜看起來還不錯，很適合帶小朋友一起來用餐都沒有問題，店內不大，桌與桌之間比較擠一些些。

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｜落成米糕菜單價格價錢

落成米糕菜單很簡單，就只有賣米糕跟四神湯，米糕價格分成大碗50元，小碗40元，四神湯就分成四神豬腸湯、四神豬肚湯與四神綜合湯，除了四神豬腸湯是30元外，其餘都是50元，再來就是醃小黃瓜跟醃蘿蔔、魯魚丸與魯鴨蛋這幾種小點，然後米糕跟滷汁有額外販售。

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｜落成米糕的米糕與四神湯

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米糕（小） NT$40元

落成米糕的米糕分成大小碗，大碗50元，小碗40元，小碗份量上還可以，但相較其他臺南米糕價格偏高一點點，臺南米糕都會加上肉燥魯汁與魚鬆，落成米糕還有放入花生跟小黃瓜，卻少了滷丸，米糕吃起來真的還不錯，粒粒米明外，滷汁也給的很多，吃起來會有一點鹹甜鹹甜感，小黃瓜的片狀比較厚，吃起來挺有口感的，也很清爽，再來魚鬆不會讓你覺得很衝，滷汁偏肥一些，滷豬皮丁咬起來軟爛中有一點Q度，然後整個很透很好吃，完全沒有豬腥臭味。

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四神豬腸湯 NT$30元

落成米糕的四神湯真的很厲害，我有朋友之前要去高雄還專門下交流道專呈買來路上喝，有分成豬肚、豬腸與綜合三種，這次我點的是四神豬腸湯，首先湯味道真很甘甜，喝起來順口，裡面除了豬腸外，沒有像外面四神湯有那些薏仁之類的，但湯體真的不會很濁，豬腸軟嫩軟嫩，重點不腥不臭，也蠻好吃的。

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原則上落成米糕雖然價格比保安路米糕、炮店米糕來得便宜，但米糕炊得很好，很Q也很有水份，再加上滷汁，整體來說還不錯，再來落成米糕的四神湯湯體很乾淨，真的跟外面的四神湯完全不太一樣，喝起來很甘甜，真的會讓人懷念，下次有機會到臺南，一定要來試試這家必吃的臺南米糕。

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