好吃又好玩的壽喜燒，還不快來
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今天阿連和瑩小姐相約到中壢，除了去瑩小姐以前公司那唱歌之外，還去中壢藝術館看展覽
不過在此之前得先去吃飯，中壢這阿連實在不熟，上一回來中壢還是去看五月天演唱會...
瑩小姐知道阿連喜歡吃壽喜燒，於是找到位在大同商圈的?柚子元壽喜燒?還是吃到飽喔
他已經在當地開了4個年頭，有一定的口碑，事不宜遲趕快去吃吧...
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?店家資訊?
?柚子元壽喜燒?
地址?桃園市中壢區大同路105號
預約電話?(03)426-3997
營業時間?11:30~14:30 /?17:00~22:30
FB粉絲團?https://www.facebook.com/twyouziyuan/
?火車族?可搭至 中壢火車站?步行700m?約9分鐘即可到達
?公車族?可搭至 中央新生路口站?步行30m?1分鐘內即可到達
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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柚子元壽喜燒?位在中壢大同路上，也就是大同商圈的尾端。我們坐到中壢火車站下車
大概走9分鐘內就可以到達，跟附近老舊房子相比，柚子元的外觀很顯眼，非常有設計感
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?營業時間&價格?
簡單介紹一下?柚子元壽喜燒?的?營業時間&價格
營業時間?11:30~14:30
?17:00~23:00
平日午餐??$398
平日晚餐/假日全天??$458 ?
110cm~140cm??$229 ? ?
? 110cm以下??不收費 ? ??
用餐時間2小時；以上價格均須加收10%服務費
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從拱門形狀的土耳其藍大門進入室內，可以看到?柚子元?為狹長形，從門口就可以看所有的座位
兩旁一共有8桌4人座位，而中間則有4桌2人座位，客滿最多可容納40人，桌距非常寬敞舒適
店內以金屬色調&工業風為主，裝潢簡潔俐落，還有線條光線的設計，十足的科技感...
很適合情侶、閨密用餐；壽星慶祝生日；也很適合公司行號包場喔
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對餐飲業來說環境清潔非常重要，柚子元?請史偉莎做定期消毒，非常加分...
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?自助區?
檯臺後方則是飲料和冰淇淋的自助區，有?百事可樂碳酸飲料機 (百事可樂、七喜、華年達、檸檬風味紅茶、冰開水)
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冰飲?(仙楂洛神梅、蜂蜜檸檬)、熱飲?(杏仁茶、英式奶茶、醇品拿鐵、阿華田)
阿連覺得蜂蜜檸檬蠻甜的，大概半杯再加冰開水的甜度比較適中
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飲料機的對面有?明治冰淇淋，一共有?巧克力、芒果、抹茶、草莓?4款口味
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入座後店員送上?壽喜燒鍋，裡頭已經備好有?洋蔥、蔥段 的?壽喜燒醬汁?囉
印象中阿連吃過的壽喜燒，醬汁走重鹹重甜路線，醬色也重，而且煮到最後會很像滷味攤的陳年老滷
不過?柚子元?不太一樣，自己手作研發的醬汁略帶甜味不死鹹。雖然一開始味道較清淡
但煮到後面集合各食材精華變的很鮮甜，瑩小姐還想打包呢 (吃到飽不能打包啦！)
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入座前桌上已準備了?水?和?壽喜燒醬汁，覺得醬汁太鹹or太淡添加的，不過他裝在玻璃瓶身裡
瑩小姐還誤會這是冰開水和冰紅茶...，裝在杯子裡準備要喝被店員阻止?(所以壽喜燒醬汁少了一點)
之後進來用餐的客人，店員有加強說明這是水和醬汁，真心覺得我們犯蠢啊...
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店員馬不停蹄的把基本食材上桌，看起來非常忙碌，這些和?7種壽喜燒的創意吃法?有關喔
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雞蛋?打在碗裡，再加一點?七味粉?攪散，拿來沾剛涮好的牛肉，除了可以幫燒燙燙的牛肉片降溫之外
牛肉還變的香又嫩很好吃喔。阿連還會把吃剩的蛋液倒進壽喜燒裡煮成蛋包，滑嫩嫩超好吃...
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這2款都是?泰式酸辣醬，阿連喜歡左邊紅色辣椒片多的，較偏酸辣；瑩小姐喜歡右邊洋蔥香菜多的
較偏酸甜蒜味重，但其實兩者差異不大，阿連覺得拿來沾雪花牛肉和培根豬等油花多的肉片超解膩
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韓式辣泡菜、和風洋蔥絲 可以單吃也可以捲在肉裡吃，阿連喜歡拿牛肉捲洋蔥、豬肉捲泡菜
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起司絲?可以捲在肉片裡下鍋煮，是完全不同的風味，後來又多續了2份，是瑩小姐超愛...
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店員說基本會幫我們將6種肉品各上1盤，之後都可以再加點
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一共有?3款牛肉、2款豬肉、1款雞肉
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第1輪我們肚子實在太餓，先餵飽肚子先...
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如需加點其他配料和火鍋料，則可拿抽屜的點菜單來畫
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?加點單?
柚子元?有6款?肉類、滿滿?當日時蔬、精選配菜、少量?火鍋料、副食、配料，都可以加點
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一般壽喜燒吃到飽，都是等店員推著蔬菜車過來詢問。柚子元?則是直接在加點單上點好
交給店員就行了，我們還蠻愛吃蔬菜所以點了不少，這樣擺滿一大盤送上桌超開心的...
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葉菜類擺在盤底的位置
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壽喜燒的鍋子很深，足夠讓我們把蔬菜們都放進鍋裡，再把壽喜燒醬汁加到約6分滿就行了
這樣烹煮過蔬菜的壽喜燒醬汁，滋味更加溫和，涮肉會更好吃喔
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雖然壽喜燒醬汁走清爽路線，但煮過的蔬菜們其實都蠻有味道，而且吃下肚也不會很有負擔喔...
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剛剛吃了6款肉類覺得像開啟了食慾般意猶未盡，所以阿連又再畫了各2份...?可是送來一樣只有6盤肉...
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原來是把2份肉裝在同1盤裡，滿滿的肉盤看起來頗為壯觀...
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瑩小姐說他說頭一回1次點那麼多肉來吃，值得拍張照紀念一下 (但其實這裡有2/3都是被肉鬼阿連吃掉的...)
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雞肉
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雞肉?放進鍋進大概要煮5分鐘左右才會熟，吃起來像是溫體雞腿肉般Q彈有嚼勁，還有淡淡壽喜燒香甜味
尤其放在鍋裡不小心煮到10分鐘也不會乾柴硬邦邦，不沾醬單吃就很好吃，阿連還一連點了5份喔...
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雪花牛肉
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柚子元?的肉品都切的比較薄，所以稍微涮過就熟囉。油花分明的雪花牛肉，涮過後是牛肉裡頭最捲曲的
邊緣的油花吃起來有著QQ軟軟的口感，瘦肉既使涮稍微長一點的時間也不會乾澀，還附著香甜的醬汁
阿連覺得很適合沾?泰式酸辣醬，提味又解膩...
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板腱牛肉
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板腱牛肉?是阿連很喜歡的部份，油花分布漂亮，裡頭還帶有很多細細的筋路，涮7分熟就可以吃
入口多汁，肉質非常嫩，邊緣還有QQ的筋，阿連覺得一涮好就?沾蛋汁?吃是最好吃的吃法...
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沙朗牛肉
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沙朗牛肉?算是較清瘦的牛肉，下鍋涮過後不太會縮水；也因為幾乎不肥，來回涮2~3下就可以吃了
還是粉紅色的狀態時，肉質紮實挺多汁，一但涮久老掉就會變的乾柴，口感完全不同喔
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培根豬
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培根豬?不是平常阿連會點的肉類，第2次送來的培根豬較小片也較肥。不過他完全不怕煮，丟進鍋裡煮一段時間
口感依然Q彈可口，建議包裹?辣泡菜?或?洋蔥絲 增加口感，或是沾?泰式酸辣醬?較解膩喔
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梅花豬
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梅花豬?屬於豬運動量較大的部位，油花和筋路分布的很細緻，涮剛好熟是最好吃的狀態
吃起來完全不肥，肉質紮實口感很棒，很適合捲?起司絲?一起煮，乳香滑順還會牽絲，瑩小姐愛死了...
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第1輪瑩小姐就有玩過包起司絲，但捲好1個下鍋吃，這樣一點都不過癮，於是他決定一次捲多一點再下鍋...
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瑩小姐包了各種肉類，還愈包愈多起司絲，阿連還追加2份起司絲給瑩小姐展現手藝...
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最後弄了一大盒，還剛好把3份起司絲都包光光...
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最好笑的是還差點擺不進去...XDDD
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包太多起司絲的下場是，翻面會發生杯劇，起司流的到處都是...
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肉片包裹大量起司，再灑點七味粉，根本是火鍋版的肉片起司棒
但建議要用瘦一點如梅花豬、板腱牛、沙朗牛包起司，吃起來會比較有口感
雖然過程很麻煩，但真的真的很好吃啊，這裡要感謝瑩小姐的巧手...
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另一種法吃是肉片涮好灑上起司絲等待融化，但阿連覺得這種偷吃步作法沒有下鍋煮來的好吃喔
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別忘了還有?麻辣醬，這是要做乾拌麵的
一開始我們不知道是什麼，以為是沙茶醬，瑩小姐嘗了一口還被辣到...
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柚子元?有?鍜帶拉麵?和?讚岐拉麵，都是適合製作辣拌麵的麵條喔
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說是 讚岐拉麵，但他應該是讚岐烏龍麵才對，放在鍋裡煮大約30秒，麵條散開就可以吃了
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瑩小姐將麵條撈起放進大碗裡，和?麻辣醬?一起拌均，這時才不斷有香麻的味道不斷飄出來...
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也可以像我們涮一些?肉片?進來拌，看起來更加豐富。Q彈的烏龍麵條吸附了麻辣醬汁
吃起來非常香勾引食慾，後來吃沒幾口就能感受到辣從喉嚨深處冒上來，好辣啊...
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辣醬的份量阿連覺得足夠放2塊麵條，而?鍜帶拉麵?的外薄內厚，有嚼勁帶Q彈的麵條更適合作?辣拌麵
既使像我們這樣，煮?鍜帶拉麵?和?水蓮?放進碗裡和剩餘麻辣醬一起拌，還是很有辣度喔
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2個小時的用餐時間，最終我們吃了20盤的肉，還DIY了肉片起司捲，好吃又好玩
最後當然要挖2球明治冰淇淋當甜點作為最後的Ending啊...
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原本阿連和瑩小姐在營業時間前就到達，週六白天的大同商圈沒什麼人潮，以為會沒有客人
沒想到一到中午12點多，兩旁的4人座位都坐滿了，可見開業4年的柚子元在中壢當地是有口碑的喔
除了7種創意吃法很有賣點之外，阿連覺得他們自己手作研發的壽喜燒醬汁也很不錯
清爽醬汁不會蓋過食材本身滋味，只是增加一點香甜風味，讓吃壽喜燒不再是油膩膩重口味喔
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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柚子元壽喜燒
地址：桃園市中壢區大同路105號
電話：(03)426-3997
營業時間：11:30~14:30 /?17:00~22:30
交通方式：中壢火車站 步行9分鐘 (約700m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/twyouziyuan/
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?吃。臺北中山《壽喜燒一丁二代目 雙城店》肉質超好的牛肉是阿連心中第一名的壽喜燒
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