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小涼
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小涼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺中市 > 北區(qū)

04-2225-8499
臺中市北區(qū)五權路500巷5弄14號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
小涼的美食小天地 > 臺中市美食.景點住宿 > 北區(qū)美食 > 饗蔬職人║深藏巷弄老宅新面貌,在玻璃屋裡吃蔬食滷味,7種湯頭、70種食材顛覆傳統(tǒng),就是要你素的不一樣!!

饗蔬職人║深藏巷弄老宅新面貌,在玻璃屋裡吃蔬食滷味,7種湯頭、70種食材顛覆傳統(tǒng),就是要你素的不一樣!!

2020-09-27

VEGESM饗蔬職人一中店緊鄰中國醫(yī)藥學院、中友百貨後方的巷弄裡,周遭樹木綠意盎然的樣貌使得這裡更有了小小森林的樣貌,搭上玻璃屋更顯如同秘境,讓人想要進去看看這裡到底是?? 就讓小涼來與大家分享VEGESM饗蔬職人,這是一家創(chuàng)意蔬食小滷,雖說是蔬食滷味,卻有著店家獨家研發(fā)的七種湯頭來搭配,並每日提供近7.80種食材供選擇,自製的手工沾醬,讓大家依照自己的喜好來挑選,並由店家來烹煮唷!! 目前有搭配Uber Eats外送,鄰近的朋友可以電洽04-22258499來詢問外送金額。

饗蔬職人將在109/10/01~109/10/04參與”好時光市集“,期間每日13:00~19:00,在臺中市西區(qū)英才路534號1F市集聚落與大家見面唷!!

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不誇張!! 平日中午11點多的人潮就是這樣陸續(xù)湧入,也讓小涼發(fā)現(xiàn)大家現(xiàn)在對於蔬食的熱愛,多吃菜多補充纖維真的很棒!

來到饗蔬職人想吃啥就自己拿取放入菜籃→挑選湯頭→結帳→等待美食上桌!

每日提供將近10來種的時蔬任你選,對於外食族來說真的是一大福音呢

豆皮、饗酥、油條、香竹腸,這幾樣都算是比較會吸湯汁的素料!

每一樣食材都用心的以單包裝呈現(xiàn),讓大家好拿取、也保持衛(wèi)生乾淨。雖然事前作業(yè)相當搞工,饗蔬職人也堅持了多年,在臺中已經邁入七周年囉!!!

菇類、根莖類、時蔬、素排、干貝、紫米糕、湯圓、豆包、素火腿、板豆腐、小麥丸、蘿蔔糕、韓式年糕、樣樣有,並會不定時的更換,也會依照季節(jié)放入當季時蔬!!

時蔬類真的超多選擇,突然間我又有選擇障礙了>< 到底要南瓜還是蓮藕、山苦瓜也很不錯? 阿某通通都拿好了XDD

小涼每次來幾乎都會挑的湯圓、素干貝、這次發(fā)現(xiàn)新品”雲耳糕”

吃麵請自取麵牌放入籃子,麵食類有王子麵、鍋燒意麵、蒸煮麵、蕎麥麵、刀削麵、烏龍麵、雞絲麵、寬粉等等…..

如圖下想吃的麵食、將牌子一同放入菜籃後,就可以來去結帳、等待美食上桌囉!!!

外食族的我們常常缺少大量的時蔬,真開心有一個這樣的好環(huán)境以及料理,讓我偶爾可以補補所缺的時蔬,單純就是想要吃菜的朋友:)) 你也可有好選擇囉!!!

結帳時就要選好你要吃乾的滷味還是湯的,以中藥為基底去熬煮出各式湯頭,在經過7個年頭後、饗食職人目前在湯底的部分已經有七款可以選擇,養(yǎng)生藥膳、清香四神、滑香芝麻、義風塔香、泰式東炎、川味麻辣、咖哩風味等! 就算選乾的滷味在吃完後、也可以加湯唷!!

醬料區(qū),請斟酌拿取,每一樣醬料都是出自店家的用心製作!!! 當然也少不了代表臺中的東泉辣椒醬。

這一碗以四神湯頭為主的蔬食滷味,內有地瓜、鮮脆的玉米筍、饗蘇、豆皮、滑嫩帶脆的杏鮑菇、絲瓜、湯圓、綠花椰菜、空心菜、雲耳糕,如果本身不愛吃太爛的蔬菜、在結帳實際的告知下!

饗酥,是在吃素麵線或素羹上常見的素料,單吃很酥香、泡在湯頭裡吃起來軟嫩帶湯汁又是不同風味!

雲耳糕,百頁豆腐內加了雲耳增加脆脆的口感,很不一樣的食材!

沾上小涼特製醬汁(椒麻花辣、菠菜香椿),這醬汁將辣降低、帶著微微的香椿香,讓雲耳糕吃起來的滋味更美妙!

很厲害吧!! 地瓜吃起來綿密卻沒有分屍,依舊保持完美的片狀,地瓜可算是很好又低卡的澱粉呢

QQ滑嫩的湯圓在鹹食裡扮演的角色特棒,可以讓一層不變的口感瞬間提升不已,層次顯明又豐富!!

從一開始就很愛饗蔬職人家的四神湯頭,喜歡那入嘴後散發(fā)的自然甘醇,淡淡的香氣很順又清爽,是不吃重口味、喜歡清淡的朋友最佳選擇!

蒸煮麵,煮好後的麵店家會淋上些許醬汁、撒上海苔絲增添香氣,覺得不夠味可以自行到醬料區(qū)在加入喜歡的醬汁!

畢竟麵身不經油炸吃的也較無負擔,加上麵條Q彈滑順,搭著時蔬一起拌入吃更對味!

小涼的主食是寬粉,無辣不歡的我拌入了椒麻花辣還有少許的辣椒子油,拌勻後入嘴超過癮,寬粉的滑Q加上噴火的辣味兒,我邊吃邊擦汗><

這一碗可說是麻辣燙精華,小涼選了我最愛的素干貝、秀珍菇、地瓜、木耳、杏菜、地瓜葉、山苦瓜以及猴頭菇排搭上川味麻辣湯頭! 中間還有些麻辣醬,記得要拌勻~

猴頭菇排口感微微的紮實又軟嫩可口,吸滿了湯汁不乾澀,加上湯底是麻辣所以帶著微微的辣香很過癮!

素干貝,這款一直是小涼的最愛,喜歡它在湯汁內的暢遊後入嘴,軟嫩間帶點Q又爆汁的口感!!

秀珍菇滑Q的口感搭上鮮脆的山苦瓜,加上時蔬的嫩滑都帶了微辣的滋味,讓人吃得更涮嘴。這無啥負擔的麻辣燙,一解我那想要火辣一下的味蕾!!

麻辣湯頭是以基底藥膳去調和麻辣醬,湯頭喝起來溫潤順口不嗆辣,小涼超愛這重口味。嗜辣的朋友覺得不夠辣,也可以自行在加入醬料區(qū)的”椒麻花辣”or”辣椒子油”唷!! 絕對讓你噴火XD

哇!! 饗蔬職人七歲了,即日起來店消費不限金額,並參與圖下活動就贈送限量隨身環(huán)保小提袋(送完為止)

VEGESM饗蔬職人-一中店
電話:04-22258499
地址:臺中市北區(qū)五權路500巷5弄14號
營業(yè)時間:11:30~21:00
臉書粉絲頁:VEGESM饗蔬職人

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VEGESM饗蔬職人-勤美店
電話:04-23260203
地址:臺中市西區(qū)美村路一段83巷10號
營業(yè)時間:11:30~21:00

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