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臺(tái)南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)南市 > 北區(qū)

造訪商家: 潔茂牛肉麵
06-2529950
臺(tái)南市北區(qū)北門路二段568號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

以天然食材熬高湯,堅(jiān)持不加味精、骨粉等化學(xué)原物料的牛肉麵店,嚴(yán)選各種原物料搭配眷村手工麵條,還有臺(tái)南少見(jiàn)火烤炙燒牛肉,一次可以吃到五種部位,每到用餐時(shí)段必客滿


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店面外觀:附近7-11超商對(duì)面有停車場(chǎng),開(kāi)車來(lái)吃也很方便


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有提供外送及電子支付


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沒(méi)想到平日中午時(shí)段也滿多人來(lái)用餐


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餐具、調(diào)味料自取,而且還提供牛肉高湯讓客人自己加,愛(ài)喝湯的人可以直接喝到飽


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自製辣椒使用朝天椒,後勁十足,有吃辣的人絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)


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滷味區(qū):食材都放在玻璃櫃內(nèi),注重衛(wèi)生有加分,牆上有價(jià)目表


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牛肉高湯是用牛骨、洋蔥、蒜頭及多種蔬果熬煮而成,跟豬肉系列餐點(diǎn)的高湯是分開(kāi)熬煮,不吃牛的人可以放心


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炙燒五福:裡頭有牛肉、牛筋、牛肚、牛腩、炙燒雪花牛,一次可以吃到五種不同部位,多重享受一次滿足


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湯頭鮮美回甘不死鹹


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炙燒牛肉現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤,過(guò)程中要隨時(shí)精準(zhǔn)掌控火候與時(shí)間,不然不小心就烤過(guò)頭了


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炙燒雪花牛:炙燒過(guò)後帶有一股迷人香氣,雪花牛肉油花呈現(xiàn)雪花般紋路,肉質(zhì)鮮甜不油膩


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牛肉紮實(shí)有咬勁


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牛筋軟綿滑嫩


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牛肚香脆Q彈


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牛腩帶筋帶肉還有些許油花,軟嫩中帶有彈性


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炙燒伊比利豬:湯頭選擇花雕口味,尾韻喝得到花雕酒香氣


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伊比利豬是選用腿肉部位,吃起來(lái)柔嫩中又帶有彈性,完全沒(méi)有豬腥味


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炙燒霜降牛炒泡麵:份量實(shí)拍


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炙燒過(guò)後的霜降牛,口感細(xì)膩滑順


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炙燒雪花牛丼:愛(ài)吃飯的人也有丼飯可選擇,份量給得很有誠(chéng)意


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炙燒過(guò)後的雪花牛,肉質(zhì)香嫩豐潤(rùn)


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還可以買冷凍調(diào)理包回家放著,想吃時(shí)隨時(shí)自己煮一下就可以,超方便


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冷凍調(diào)理包價(jià)目表(2020年9月):目前有買十送一,外縣市可宅配


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店家資訊及菜單:https://www.mrtainan.com/2020/09/062529950.html
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