[食記] 新竹東區(qū)-墨簡(jiǎn)單料理 中午時(shí)段 牛肉麵 麻辣牛肉麵椒香酥麻 半筋半肉膠質(zhì)豐富 清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇
Posted by 蘋果的背包食堂 on 10月 05, 2020 in
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麻辣牛肉麵椒香酥麻
半筋半肉膠質(zhì)豐富
清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇
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??上次在墨簡(jiǎn)單料理吃完臺(tái)式居酒屋的菜色?
也想吃看看他的牛肉麵?
有朋友表示店家地點(diǎn)不是很好找?
今天來吃牛肉麵 順便把位置再紀(jì)錄詳細(xì)一點(diǎn)
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歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
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??名片上有畫地圖 附近有停車場(chǎng)?
停完再走過來 也不會(huì)太遠(yuǎn)
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??從民生路往經(jīng)國(guó)路的方向?
經(jīng)過曼都美髮看到 民生路180巷再右轉(zhuǎn)
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??往巷子裡面看?
看起來完全不會(huì)有餐廳的樣子?
不過方向是正確的喔
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??走到裡面往外面看
的確隱身在住宅區(qū)中
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??墨簡(jiǎn)單料理就在這裡?
走進(jìn)來就會(huì)看到招牌
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??店門口前可以停機(jī)車?
大概可停放3臺(tái)左右
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??在陽(yáng)光的照耀下 木門的懷舊風(fēng)更加顯眼?
真的很有老宅風(fēng)味
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??白天只有開放吧臺(tái)區(qū)的座位?
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??椅子屬於高凳子?
坐起來蠻舒服的 吧檯桌面寬敞?
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??中午開放三道菜供大家選擇?
招牌牛肉麵 麻辣牛肉麵 清燉雞腿麵?
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??點(diǎn)好餐後
店家會(huì)先提供一杯熱茶
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??招牌牛肉麵(套) $200
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??套餐都有附小菜?
分別是煙燻豆皮絲跟胡麻豆腐
店家說小菜會(huì)不定期更換
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??煙燻豆皮絲?
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煙燻味很香不嗆?
豆皮不會(huì)爛爛的?
整體帶有一些脆感
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??胡麻豆腐?
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胡麻醬很香?
豆腐軟嫩又冰冰涼涼?
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??招牌牛肉麵是紅燒口味?
牛肉麵有寬的跟細(xì)的可以選?
今天招牌選寬麵
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??湯頭有牛肉香又帶著濃濃的番茄酸?
很特別 喝著喝著很順口
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??牛肉是半筋半肉的?
一碗裡面有四塊 都很扎實(shí)?
特別的是筋的部位口感會(huì)直接化開?
可以感受到牛筋的膠質(zhì)
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??寬麵的口感很Q又有味道?
麵條中間厚兩邊薄 吃的時(shí)候也帶著湯汁
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??清燉雞腿麵(套) $180
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??雞腿麵有加枸杞?
主菜是整隻的雞腿?
上桌時(shí)立馬香氣撲鼻
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??雞腿本身是有口感的不軟爛?
肉質(zhì)又汁又脆口 很讓人驚艷
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??雞腿麵的麵條是細(xì)的?
比牛肉麵的細(xì)麵又更加細(xì)一點(diǎn)?
麵體不軟爛 是帶有Q勁的細(xì)麵?
在口中斷開的繽紛 是其他麵條無(wú)法比擬的?
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??湯頭真的很厲害?
清燉湯頭看起來很清澈?
整體濃醇有味道?
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??麻辣牛肉麵(套) $200
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??這碗湯頭讓人看到聞到香氣
會(huì)不小心頭皮發(fā)熱 口水也一直分泌
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??湯頭真的又麻又香?
不禁想起前陣子才來吃過的川味椒麻雞?
喝過湯後 在舌尖上殘存的酥麻感真的很過癮
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??牛肉一樣半筋半肉?
泡在麻辣湯汁中的牛肉比紅燒更有味道?
不一樣的口味 不一樣的體驗(yàn)
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??牛肉麵的細(xì)麵有Q?
口感偏硬一些 不過越咬越香?
搭配麻辣湯汁 有一種會(huì)讓人停不下筷子的魔力
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??內(nèi)用牛肉麵有附酸菜
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??酸菜配牛肉麵有提味的效果?
加點(diǎn)不同的佐料
一碗牛肉麵也可以有不同的變化
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??飯後甜點(diǎn)水果 龍眼
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??墨簡(jiǎn)單料理的麵有出調(diào)理包?
調(diào)理包的價(jià)格:
招牌牛肉麵 $150?
麻辣牛肉麵 $150?
清燉雞腿麵 $130?
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??料理包上面有料理步驟?
把湯跟肉直接丟到鍋?zhàn)友e煮?
把麵的包裝剪開後再丟下去煮
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??雞腿麵的細(xì)麵?
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??牛肉麵調(diào)理包的部分只有細(xì)麵沒有寬麵?
想吃寬麵只好現(xiàn)場(chǎng)吃了XD
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??當(dāng)天吃完立即外帶各口味調(diào)理包
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??照著調(diào)理包上煮麵的步驟?
鍋?zhàn)友e裝好水 放下調(diào)理包一起煮?
水滾後約3分鐘就完成了
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??將麵放入滾水中?
要小心不要讓麵球黏底?
滾約3分鐘左右就可以撈起來囉
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??招牌牛肉麵的味道跟店內(nèi)一樣?
番茄跟微辣的味道都有出來?
肉塊也一樣有四大塊?
麵條沒有失敗 也有QQ口感
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??雞腿麵的湯頭真的讓人難以忘懷?
清澈但是香醇 雞腿口感也一模模一樣樣
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??麻辣牛肉麵的麻辣度好像比現(xiàn)場(chǎng)吃少一些?
現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)用比較好吃XD?
不過麻辣的韻味還是讓人口水直流
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?<店家資訊>
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??墨簡(jiǎn)單料理的牛肉麵 整體感覺新穎?
味道跟口感都是先前沒有吃過的
紅燒牛肉麵的番茄味很讚 微辣更是提味?
麻辣牛肉麵的麻也是前所未見的
招牌搭配的寬麵比麻辣的細(xì)麵好吃
雞腿麵的湯頭雖說是清燉 但是味道很香醇?
雞腿不會(huì)爛爛的 麵又更細(xì)但是更有口感?
招牌牛肉麵跟清燉雞腿麵 料理包可說是神還原?
味道口感都沒有跑掉 肉量也一樣?
但麻辣牛肉麵要現(xiàn)場(chǎng)吃比較麻香?
大家可以都吃看看比較一下喔~
?<店家資訊>
墨簡(jiǎn)單料理 牛肉麵(中午時(shí)段)
地址:新竹市民生路180巷10號(hào)
電話:03-5323230
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30~23:45 周二公休
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延伸閱讀
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