2020.10/2食記

桃園美食/中壢拉麵推薦【織田信長拉麵店】日式拉麵結合鐵板燒料理~超浮誇"活"波士頓龍蝦雙人拉麵&紹興雞醬炒拉麵~附雞湯(拉麵二吃)創意新吃法。開店5年多~近日以全新用餐環境/全新菜單內容推出『新餐食』擄獲不少老饕味蕾、更吸引許多慕名到店嚐鮮饕客光臨

中秋連假前夕~好友call在桃園工作小紫問:我吃過"

揪小紫一起嚐鮮吃美食、吃飽叫小紫當個不專業導遊帶朋友遊北橫景點；晚上慈湖賞免費3D水舞秀

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織田信長拉麵店

電話: 0989-168-757

營業時間:11:30~14:30；17:00~20:30(星期三公休)

地址:桃園市中壢區環西路二段366巷10號

粉絲頁:織田信長?

?店址隠身在巷弄內(世界1大樓)社區住宅一樓邊間；門口不好停車(附近~步行約1~2分鐘有停車場)停車路線指引:小紫放文末分享

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用餐須知~寫在店門口黑板上:????採『自助式點餐機』點餐?低消1人點一碗麵?目前只提供『雞湯底』暫時無售蝦高湯?重新開幕試營運期間點『龍蝦拉麵』打8折優惠?響應環保，不提供打包與外帶服務；僅供內用

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門口還有一個『公告欄』因食材烹調手法較繁複、建烈建議『趕時間』客人、若無法久候『有時間』再來用餐

內用座位約12席~很快就客滿

想吃就得有耐心等待~出餐速度蠻快der。所以也不會等太久喔!??

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?這兒是使用日本街頭相當普遍『自助式點餐機』點餐，臺北這幾年蠻多店家使用『點餐機』在桃園比較少見。?

小叮嚀:?點餐前~請仔細看(選擇想吃的餐食)再點餐付帳(紙鈔與硬幣)點餐機都收(會找零)唯獨~結完帳若發現『點錯餐』自助點餐機~無法人工退費喔!!所以~切記『看清楚~決定好要吃什麼再選按』結完帳~單據出來後無法做更換?

第一次來用餐~?免驚!!?

店員會貼心地解說『點餐機』點餐方式

在臺北曾使用點餐機點餐的我

覺得『織田信長』點餐機臺很好操作~

點餐機選單分成:(招牌)全部/拉麵/小菜/飲料/主菜/特製拉麵。6大類

我先放招牌必點選單給大家看(完整MENU相片)小紫放文末分享?

朋友把織田信長說的好像若此次北部之旅沒吃到會很失望。提前打電話約小紫一起嚐鮮~若我沒好好記錄一下；太對不起他啦!!

我想寫食記分享(不習慣先爬網路食記/不想查看別人文章)怕味蕾感受會被帶著走。也怕現場饕客太多(會等太久)與朋友相約店家開店營業前~就先到店外等待

『目前~不接受預約』採現場候位、用餐

進店!! @@我....有走錯店嗎？

不是來吃拉麵!!怎麼店裡完全是鐵板燒店fu~?搞的我一頭霧水~霧煞煞

用餐不限時、不收服務費

坐在板前用餐時詢問鐵板燒師傅~這才明白!!??其實『織田信長』在中壢已經開店5年多啦!之前主打蝦高湯系列拉麵美食(擁有不少忠實饕客)老闆不想一直侷限於一成不變拉麵口味裡；今年5月底決定『暫時歇業』花了數個月時間、重新裝潢內部用餐環境也積極研發新湯頭推出『全新菜單』想給喜歡"織田信長"拉麵老饕們驚喜、更希望提升內用環境空間質感

重新開幕、試營運期間..(活)波士頓龍蝦雙人拉麵餐~打8折

鎮店之寶? 日本武士盔甲? ?IG打卡、合照必拍?

地上的招財貓超卡娃伊(可愛)

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內用座位~大約12席。

包包、個人物品可放桌下抽屜內

抽屜有放置面紙~方便抽取

好友為了『波士頓龍蝦雙人拉麵餐』而來!小紫則是對『紹興雞醬炒拉麵』感興趣!!

水族箱裡面~好多加拿大A++波士頓龍蝦

想吃尚青活波龍、現煮頂級『海陸雙拼』龍蝦拉麵餐~來織田信長就可以吃到

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ㄟ....師傅怎麼抓了一隻龍蝦放我們桌前？

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哈哈!網路新食代~大家出門用餐已習慣『相機先食』拍照打卡

所以~只要客人有點『波士頓龍蝦雙人拉麵餐』都會從水族箱裡面抓一隻活跳跳龍蝦讓客人鑑定+拍照。然後....馬上送進廚房處理烹煮

不收服務費 ~餐具、茶水請自取

多款不同圖騰水杯~濃濃日式和風fu~很有質感!!? ?是錯覺~一定是錯覺(杯子太美)水~入口甘甜

波士頓龍蝦雙人拉麵餐? $1388元(已打8折價)? 會有兩碗『海陸』龍蝦雙拼拉麵

剛入座師傅已在鐵板上方快炒"塔香豆芽菜"?香氣真誘人

此時~腦子裡想的都是(老闆~來一碗白飯畫面)

ㄟ...這是拉麵店，不是鐵板燒專賣店啦!?

沒賣飯只賣麵食~

真的太有創意!?

?竟然把拉麵與鐵板燒料理做結合(高招)也很吸睛~完全是視覺與味覺雙重饗宴(無誤

豆芽菜炒好~師傅立馬移動腳步到一旁料理臺前

除了拉麵配菜直接在鐵板上現炒外~?拉麵擺盤也是在客人面前桌邊服務現場擺放組裝。全程戴口罩、手套~食材分盒盛裝

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龍蝦牛叉燒拉麵? ?叉燒肉出餐前會先炙烤叉燒肉表層讓原本五分熟牛叉燒呈現7分熟狀態(多了炙烤肉香味)

只要點食『牛叉燒系列拉麵』一律都會炙烤過

雙人龍蝦拉麵(1)?龍蝦牛叉燒拉麵

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不是冷凍龍蝦。保證活體『波士頓龍蝦』現抓現烹煮

為了避免客人誤會(不是現殺活波龍)所以不單賣半隻~也就是說『想吃』就需點1份2碗(雙人龍蝦拉麵)....沒賣1碗喔!?當然~您可以像我們這樣揪朋友一起點食+嚐鮮

擺盤擺的挺美的~?拉麵附餐有溏心蛋/香菇/玉米/櫛瓜/紫洋蔥丁/蔥花/現炒~塔香豆芽菜

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出餐後~服務生拿了3個(下圖)藍色空碟子給我們

2個碟子各放半隻龍蝦~方便等一下取肉食用

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一個碟子讓我們放兩支蝦螯

送回廚房~請師傅代將螯殼敲破

我們才能方便享用鮮甜多汁『龍蝦螯肉』

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剝殼時~?千萬別浪費

『殼裡面含龍蝦湯汁』

可以將(湯)倒在小碟子內；等一下再將蝦湯倒進拉麵碗內提升湯頭『鮮』滋味

蝦螯肉質好甜~好好吃

頂級烤牛梅花叉燒? ?約7分熟??肉質肥瘦相間~嘴裡滿是肉甜味

?拉麵色澤看起來比較深

仔細端倪~好像是添加小麥粉揉製的拉麵

入口不會很Q彈屬紥實口感~久泡不會軟爛

(中規中舉)我蠻喜歡帶著小麥香拉麵?

?如果您平常食量比較大

可以加價? $30元 加麵(120g)

若點餐時有加價加麵~不會直接將加價拉麵放在拉麵湯裡。

會等客人先將碗裡拉麵吃掉一些之後『再另外用小碗』裝盛加點的拉麵出餐~加價拉麵裡面會含一些些雞豚高湯。將其倒進拉麵湯碗內吃或者直接單吃另外出餐的小碗拉麵都隨您喜好唷?

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?炒菜首重鍋氣~鐵板料理也一樣

剛剛看著師傅爆香辛香料，下豆芽菜/醬汁/九層塔快炒豆芽飄著陣陣塔香

我不清楚~是要做哪道料理？

直到組裝拉麵時才明白~嘿嘿!搭香豆芽菜是拉麵配菜之一!?在這兒扮演著非常重要的角色

豆芽菜加九層塔快炒~壓住了原有的豆菜味~隨之而來是清新塔香，塔香豆芽菜醬汁滲入拉麵湯裡~增添了拉麵湯頭層次?

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?單喝~比較像臺式+日式拉麵湯頭韻味

此時進店客人好像是常客與服務生打招呼寒暄說:?織田信長從6月(暫時歇業)重新整修內部用餐環境~讓她們一等就是『數月之久』看到粉專公告『開始營業囉』專程來回味濃郁蝦湯拉麵

服務生告知:目前無供蝦湯拉麵(以後會在限定時間推出限定蝦湯拉麵)

全新菜單推出的湯頭是『每天』一早新鮮現熬『地雞豚骨湯頭』

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入口除了濃醇地雞豚高湯味蕾

細細品味~您會發現湯頭裡還有炒豆芽菜放入拉麵碗內滲入的九層塔香湯汁與牛叉燒肉泡在拉麵湯內mix的肉甜味

交織出多層次湯韻

溏心蛋? ?蛋白色澤若能再深一點點、入味一點肯定更迷人

櫛瓜與香菇有先醬煮過~淡淡醬香

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有一些賣龍蝦拉麵店家? ?選用的是急凍波龍~甜味與口感；絕對無法和織田信長『活』波士頓龍蝦現點現烹煮的超鮮甜滋味比擬

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?滿滿蝦膏? ?有如嫩豆腐般~入口即化

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龍蝦肉質熟度? 掌控的嘟嘟好；帶著龍蝦肉汁

好久....沒吃到這麼青的活波士頓龍蝦美食

除了像朋友說的"超浮誇"外~很適合帶客戶、阿那達來『吃雙人龍蝦拉麵』品嚐店家精心熬煮的拉麵湯頭、邊吃還能邊欣賞師傅"秀"鐵板燒廚藝

波士頓龍蝦拉麵餐(2)? 龍蝦雞腿排拉麵?

烤去骨雞腿排? ?雞皮油油亮亮~好香?

腿肉嫩甜吃的到肉汁

除了吃拉麵? ?好友說:看網路這兒的小菜也很有特色(點了4種)

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點了2瓶美美風味汽水喝?

?藍色:vtalk水藍檸檬風味汽水? ?$68元? ?不會酸。帶著檸檬香汽泡飲

粉色:vtalk粉紅蜜桃風味汽水? ?$68元? 甜甜水蜜桃香~好適合女生喝

出餐時~杯內還貼心地幫我們放冰塊~

吃了很辣果醋魚皮?小菜後~大口喝(爽快)

大把大把的放入豆芽菜?

點特製拉麵類? 都會附一碗雞湯

目前炒拉麵~僅推出『紹興雞醬炒拉麵』MENU內另一款『乾煎蝦膏醬炒拉麵』目前沒賣!老饕若喜歡吃海味、蝦味拉麵~可關注店家粉專動態PO文；就有機會品嚐『限時~限量供應』炒拉麵美食?

?這碗炒拉麵? ? 還沒吃!?單看外觀是不是很像『炒泡麵呀!』

配菜一樣有:溏心蛋/玉米/櫛瓜/香菇

炒拉麵~麵條鹹度適中微Q、炒料有脆口洋蔥絲、豆芽菜咀嚼中散發著九層塔香味。紹興雞腿丁~表皮淡淡紹興酒香、腿肉嫩?

拉麵MENU

加拿大A++活波士頓龍蝦? ?可以單點呦!

特製炒拉麵選頁~目前只賣『紹興雞醬炒拉麵』

乾煎蝦膏醬炒拉麵~想吃則是要碰碰運氣；要看享食當日店家是否有供餐(目前尚未推出)

運動中心旁『光明公園』內~很多兒童遊樂設施(溜滑梯....)吃完拉麵還可以順便曬曬小孩?

國民運動中心前方有很多機車停車格。停車算方便!?朋友車停地下停車場、小紫機車停這裡