【鵝博士】在傳統市場中
經營現煮鵝肉已有25年頭
經由朋友介紹了店舖
開設了鵝博士現煮鵝肉
依傳統古早方式現煮新鮮鵝肉
店內所有菜品湯品
都是用鵝肉高湯及自製鵝油去料理
吃起來特別香純健康
難怪每到用餐時間店內人潮滿滿
【鵝博士】位在捷運新埔站附近
一號出口出來後右轉民生路三段
再左轉四維路128巷到四維路上即達
全程大約步行五分鐘左右
一進門就先被架上的鵝肉所吸引
使用的是溫體鵝肉
當日現殺現煮維持品質
每隻鵝各個碩大肥美好誘人食慾
難怪看到每桌上都有一盤現切鵝肉
傳統用手工做出來的米血糕
特別Q彈沒有腥味
比起一般的米血糕更加好吃
往內就是各式滷味與精緻小菜
其中滷味使用大骨熬湯作湯底
選用龜甲萬醬油滷製特別香Q
小菜一盤皆是$35
有泡菜/豬頭皮/鳳爪
麻油粉肝/小魚乾等
菜色多樣任君挑選
【鵝博士】現煮鵝肉
以雙人桌與四人桌為主
店內環境乾淨明亮
整體用餐相當舒適
以小吃店來說很不錯
還有冷氣可以吹呢!!
除了提供各式醬料外
也貼心附有鮮甜鵝湯
內用消費皆能免費享用
熱熱的喝暖身又暖心
【鵝博士】現煮鵝肉提供
主食類/配菜類/麵&湯類/主菜類等
可依自己的喜好來做挑選
另外還有新品上市可參考
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按讚加打卡即可享有$35小菜擇一
此優惠每桌僅限一次
女王點了鵝肉飯套餐/雞肉飯
鵝肉盤/手工米血糕/滷味拼盤等
鵝肉飯套餐
鵝肉飯套餐內附主菜與五樣配菜
一盤小菜+貢丸湯這樣$120
實在是太超值劃算了
比起一般坊間三樣小菜好超多
餐點真材實料東西新鮮好吃
重點是價格平價實惠啊!!
是每人都吃得起每天吃也吃得起的
光是鵝肉給的份量就很多
不向外面便當店僅三四片
這邊以堆疊像小山一樣
肉質柔軟鮮嫩富有彈性
細細咀嚼能品嚐到肉汁
香甜滑順無腥羶味呢!!
店內所有菜品都是用
鵝肉高湯及自製鵝油去料理
所以吃起來特別有鵝味
其中阿里山石篙筍
是用產於阿里山高海拔的石篙筍
肉厚纖維粉嫩並搭配客家樸菜
用最鮮的鵝肉高湯料理出特別口味
貢丸湯
貢丸湯是使用鵝肉高湯所煮
湯頭清澈甘美有著自然清香
且貢丸也相當Q彈扎實
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雞肉飯
雞肉飯所使用的雞是甘蔗雞
那外層的焦糖色看起來好美
是美味的是市場小吃精華
雞肉大塊扎實有嚼勁
略為厚實吃來更飽嘴
本身帶有細膩的甜度
不會有柴柴乾澀感
韓式泡菜
店家自製的純手工泡菜
醃漬入味清爽又脆口
搭配鵝肉飯畫龍點睛
微微鹹辣更加有味道
手工米血糕
手工米血糕都很大塊
一片$40/三片$100
以鵝高湯川燙後裝盤
手工做出來的米血糕
比起一般的米血糕
更加香Q有彈性度
單吃就能品嚐到純粹甜香
搭配醬料味道會更升級
口感彈牙脆口不會軟爛
鵝肉盤
現切鵝肉盤$150
鮮嫩多汁吃原味最好
沒有那種濕爛感富咬勁
鹹香的滋味令人著迷
肥碩飽滿滿嘴都鮮味
滷味拼盤
滷味拼盤中有豆干/海帶
花生/滷蛋/滷五花肉等
都是用大骨熬湯作湯底
並選用龜甲萬醬油滷製
聞起來的味道特別香醇
滷味都滷製非常入味
鹹香十足一點都不膩
五花肉肥瘦比例適中
吃起來剛好不會太油
豆乾與海帶也很香帶勁度
另外花生是有口感非軟爛
無論是單吃或配飯都百搭
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營業時間 :?週一～週日 11:00~20:30?
? ? ? ? ? ? ? ?每週二公休
電話 :?02-22535598
地址 :?新北市板橋區四維路125號
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來粉絲團聊聊天吧!!
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