Item: Bianca Pizza 比安卡披薩
Rating: 4.6
Author: Jeremy以食為天

Bianca Pizza 比安卡披薩

地址：新北市板橋區(qū)光正街67號(hào)
鄰近車站：高鐵板橋站、臺(tái)鐵板橋火車站、臺(tái)北捷運(yùn)板南線BL07/環(huán)狀線Y16板橋站
電話：(02)?2965-6367
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一、三、四 16:30~21:00；星期五 16:30~22:00；星期六 11:30~15:00、16:30~22:00；星期日?11:30~15:00、16:30~21:00 (星期二公休)
FB粉專：https://pse.is/sadst
MENU美食誌店家頁(yè)：https://menutaiwan.com/restaurants/P8BkGnOoP4

板橋光正街上近國(guó)光路路口的「Bianca Pizza 比安卡披薩」，

也是主打正統(tǒng)南義拿坡里式窯烤披薩，

這家的老闆娘曾經(jīng)在2017年參加臺(tái)灣披薩大賽中勇奪第3名，

並在同年曾遠(yuǎn)赴義大利參加世界披薩大賽，

也有取得拿坡里披薩職人協(xié)會(huì)(APN)認(rèn)證，

因此也是國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的披薩職人。

去年6月就開(kāi)了「Bianca Pizza 比安卡披薩」這家店，

原本開(kāi)在臺(tái)藝大附近僑中二街上，

今年7月中搬到光正街上的現(xiàn)址。

9/7(一)晚上我約了一對(duì)部落客夫婦一起到這家聚餐，

想來(lái)好好品嘗看看這家的披薩。

(他們一開(kāi)始還跑錯(cuò)去了僑中二街的舊址 XDDD)

店的空間不大，

座位區(qū)有分室內(nèi)和戶外，

其中戶外座位區(qū)周圍種了許多盆栽，

綠意盎然的相當(dāng)賞心悅目。

室內(nèi)座位區(qū)有開(kāi)放式廚房前吧臺(tái)的3個(gè)座位，

還有4張雙人桌，

人多時(shí)可併桌。

用餐環(huán)境乾淨(jìng)舒適。

牆上還有擺放老闆娘參賽得獎(jiǎng)的獎(jiǎng)狀以及拿坡里披薩職人協(xié)會(huì)(APN)認(rèn)證證書

這家供應(yīng)多款披薩，

尺寸都是10英寸，

可加價(jià)添購(gòu)配料，

此外還有兩款甜的披薩餃，

其他餐點(diǎn)有沙拉、軟性飲料、酒精飲料等。

(注意：未成年請(qǐng)勿飲酒！)

先上菜的是沙拉

義式辣味臘腸季節(jié)沙拉

有綜合生菜和水果、義式辣味臘腸、帕瑪森起司，

淋上義大利葡萄油醋。

義式辣味臘腸鹹香又辣，

搭著爽脆生菜、鮮甜蘋果，

又淋上酸酸的葡萄油醋，

吃起來(lái)酸甜鹹辣交織又清爽。

我們合點(diǎn)的兩道鹹披薩登場(chǎng)

海港披薩

有鮮蝦、小管、番茄、羅勒葉、酸豆、特級(jí)初榨橄欖油、檸檬角，

這款披薩底醬原本是紅醬的，

但是由於我們另一款披薩點(diǎn)了紅醬的，

所以這款特別改成青醬為底。XD

鮮蝦和小管都相當(dāng)新鮮，

其中鮮蝦紮實(shí)又軟Q，

小管是選用澎湖產(chǎn)的野生小管，

相當(dāng)Q彈味道鮮美。

鮮蝦和小管都跟羅勒青醬很搭。

這家的披薩餅皮是選用義大利CAPUTO麵粉製作的麵團(tuán)，

經(jīng)過(guò)24小時(shí)以上低溫發(fā)酵，

再手工拍打製成，

在430~480度的高溫窯爐裡烘烤60~90秒。

餅皮軟Q有嚼勁帶有淡淡小麥香氣。

煙燻紅辣椒火烤嫩雞披薩

有迷迭香嫩雞、莫札瑞拉起司、煙燻紅辣椒、番茄、野菇、帕瑪森起司、特級(jí)初榨橄欖油

雞胸肉肉質(zhì)軟嫩不柴，

起司香濃又牽絲，

加上酸香的番茄醬汁和香辣的煙燻紅辣椒，

整體味道相當(dāng)夠味。

最後再合點(diǎn)一份甜披薩收尾

榛果巧克力披薩餃

披薩餃裡包著莫札瑞拉起司，

外表淋上榛果巧克力醬又撒上巧克力脆片和糖霜，

加價(jià)40元可加一球莫凡比的香草冰淇淋。

濃郁香甜的椹果巧克力醬和奶香醇厚又牽絲的莫札瑞拉起司交融，

兩者交織出的風(fēng)味也相當(dāng)迷人。

「Bianca Pizza 比安卡披薩」的披薩也相當(dāng)美味，

食材用料都新鮮實(shí)在，

各口味的披薩風(fēng)味都很棒，

我們都吃得讚不絕口。

在板橋還有這一間正統(tǒng)南義拿坡里式窯烤披薩的店家真棒啊！

在此推薦給大家！

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