莞固和食 がんこ GANKO |?新北市林口區文化二路二段518號

11:30–14:30, 17:30–21:30 |?02 2603 1369

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來自大阪, 有60年歷史的莞固和食

從只有4坪半的小店起步，

逐漸從大阪京都,擴展至東京

成為版圖遍佈關西關東地區的知名和食連鎖店

莞固和食由聲寶集團引進臺灣

地點就開在位於林口的聲寶智慧住宅樓下,?

提供地下停車場,?開車來的話非常方便

現在不能出國就可以吃到純日系的店

真的很值得喜歡傳統日本料理的人來體驗看看,

讓人會有懷念的感覺

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臺灣一號店把日本完整的裝潢概念搬到這邊

讓客人走到店門口

就有完整的日系體驗

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店內的裝潢延續簡約清爽風格,?

巧妙利用格局,

把餐廳分隔為兩個不同獨立區域

落地窗完整採光,?

加上外面庭園園藝景觀,?

彷彿來到景觀餐廳用餐非常舒適

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今天預訂是4人包廂

也很適合兩個人約會

除了有對外窗,?

面對用餐區的部分也是霧面透光設計

中午吃飯整個感覺很明亮

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週年慶特選 9道 $1580 /人

2020年10月是店家進入臺灣1週年慶

特別設計九道個人懷石料理組合

完整呈現懷石料理的精髓和體驗

這次特別過來用餐, 就是為了來體驗週年慶特選餐

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紙鶴 祈願

紙鶴在日本代表著祝福意思,?

1週年期間前來用餐都可以獲得,?

店家精心準備日本進口手作紙鶴

造工精緻之餘, 也感受到滿滿的祝福

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週年慶店內也有特別的佈置

滿滿的千隻紙鶴,

漸層的顏色設計

打造出週年慶的氣氛,?

記得要來拍照喔

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現在特別期間不能出國

店家也特別準備了和服體驗,?

給前來的客人可以回味一下日本旅遊的感覺

也是1週年特別限定活動才有的喔~

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前菜 海膽胡麻山藥??

每道主題都有三種選擇,?

前菜我今天選擇的是山藥海膽

還加上了魚子醬跟金箔

整個就貴氣滿分~

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山藥麵口感比較有脆度, 不會過度濃稠

搭配上軟綿新鮮的海膽

是非常不錯的陪襯,

也不會搶過海膽鮮甜

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搭配醬料是胡麻醬, 可以適量加在山藥裡面

不過我個人覺得,

原味其實也不錯, 可以自行斟酌看看

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造里 嚴選刺身?

黑鮪魚| 青甘 | 鮭魚 | 甜蝦 | 干貝

前菜開胃後, 馬上呈現豪華的生魚片組合

特選5種新鮮高級漁獲精緻上桌?

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最吸睛的絕對是黑鮪魚魚腹

入口即化的口感鮮甜不油膩~

淡淡粉紅色, 均勻油脂花紋漂亮?

在這價位的懷石套餐, 絕對是誠意十足

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生食級干貝口感很鮮甜,?

甜蝦也有非常不錯的表現

肉質非常Q彈,?

另外還有我個人最喜歡的青魽魚

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煮物 松葉焚合煮

季節松葉蟹讓人難以抗拒

現在也是餐廳的秋蟹活動

採用大量的松葉蟹在入在各種主題餐點中

喜歡螃蟹可以參考看看螃蟹季活動?

蟹肉捲很香, 搭配上煮物的醬汁

有種秋意濃厚的感覺,

在口味上,

莞固和食完全就是日本傳統餐廳的口味

不過度調味,

採用食物原味來突顯食材表現,?

很可以品嚐出食材的優異,?

跟不同菜色之間獨特口感

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蛋表現方式吃起來口感綿滑?

帶著天然的蛋香,?

蟹肉捲外皮是QQ的感覺~

其實滿清爽的很不錯

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燒物 松葉蟹甲羅燒

接著就進入比較重口味的燒物

甲羅燒可以說是居酒屋每次必點,

大量的松葉蟹肉加入起司及玉米炙燒

還蠻有飽足感的

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揚物 蓮根挾揚

炸物的部分今天選擇一個蠻特別

也是服務人員推薦

口感上是黒豚巻下去炸

爽而不膩也很有層次~

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強肴 牛肉火鍋

主餐我選擇牛肉火鍋,?

完全不用菜單特別介紹

一吃就知道這是美國 Prime牛肉哈哈?

口感厚度都有非常不錯的表現

油脂分佈很平均,?

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採用紙火鍋方式呈現使用,?

柴魚高湯提升了牛肉的味道~

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牛肉本身真的很有厚度,?

一片一片燙, 大概9到10秒很剛好

完美9分熟,?

保證可以品嚐出來牛肉最純粹的美味

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食事 季節炊飯 鮭魚壽司?

可以六選二的食事,?

今天選擇是鮭魚握壽司跟炊飯,?

感覺很有飽足感炊飯蠻香的，

吃到這道的時候

實際上也真的是蠻飽的XD,?

不過因為飯很香還是決定要吃光光

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壽司鮭魚一樣讓人激讚,?

油脂分佈真是太誘人

漂亮到甚至覺得有點像模型~~

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止椀 豚粕汁

最後的湯品以味增為基底,

搭配雲林快樂豬,?

也是一貫日本料理上的清爽,?

完美結束今天鹹食部分

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甘味 抹茶紅豆聖代

甜點也有三種選擇

來用餐的時天氣還是有點熱,?

所以就選擇了這消暑的聖代,?

店家很貼心提供了一個保冰裝置在下方

就算吃得比較慢, 不用怕冰淇淋會融化

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綿密紅豆抹茶冰淇淋還加上手作的鮮奶油

完美結束美味饗宴,?

結束後還可以坐在這舒適的環境聊聊天,?

真的是蠻不錯的約會聖地

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單點 酒釀燒豬肉

今天我有多單點一個酒釀豬肉

使用酒釀入味但是不含酒精,?

口感跟香氣都有非常不錯的表現

軟嫩度非常優秀,?

有些不能吃牛的朋友,

會很推薦要點這一道

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走的時候記得要跟櫃臺拿停車券

可以免費停車

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包廂裡面有服務鈴

日式服務上基本除了送餐

不太會主動打擾包廂客人,?

有任何需要都可以按鈴,

服務人員就會快速過來幫你服務

非常不錯

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莞固和食在進入臺灣1週年的時間推出

週年限定版套餐,?

一次可以吃到店家招牌,

又帶有日本道地美味的食材,?

不用出國也可以享用到純正的日式懷石料理

手工紙鶴的祝福讓人感到心情愉快

趕快來訂位吧~?

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