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臺南先生
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 中西區(qū)

06-2517363
臺南市中西區(qū)西和路279號(第一小康市場旁)
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

傳承三代70多年歷史的浮水魚焿老店,從路邊攤賣到開店面,只賣早上到中午,在地人從小吃到大,幾乎沒有觀光客,是許多老饕私藏多年的口袋名單


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店面外觀:最早在民族路夜市新美街口擺攤,後來1983年8月31日蘇南成市長拆遷結(jié)束夜市後,移至第一小康市場後方巷子裡擺攤,當(dāng)年的西和路還是一條大排水溝,後來水溝填平成道路,大約10多年前才又搬至現(xiàn)址改成店面型態(tài),招牌上仍寫著60年老店,老闆說他懶得改,實際上已經(jīng)超過70年了


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內(nèi)用空間:有冷氣不會太悶熱


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當(dāng)天一大早熬煮的旗魚羹湯

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他們家旗魚羹湯最大特色是有加一點肉燥,這一鍋是羹湯專用的肉燥,跟肉燥飯用的肉燥分開


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衛(wèi)生紙記得直接拿去丟垃圾桶,不要丟碗盤裡或放桌上


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旗魚羹(小碗):不吃香菜的人記得先告知


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羹湯勾芡程度不會過於濃稠,有別於其他家大部份會加沙茶,他們家最大特色是會加一點肉燥,喝起來比較清爽不油膩還散發(fā)肉燥香氣


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旗魚羹紮實有嚼勁帶有脆度


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油麵香Q有彈性不易軟爛

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店家資訊及菜單:https://www.mrtainan.com/2020/10/062517363.html
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