▌萬惡的宵夜必須消滅，夜貓子的腸胃獲得撫慰！用一頓飯的時間，體會臺灣早期的粥品文化?
「清粥小菜」也可以很澎湃，請別以為掐頭去尾就會很「青菜」（簡單隨便的意思）！或是倒著唸變成「菜小粥清」...?
若不是親眼見證，真的無法相信從小吃到大的清粥小菜，竟然會有如此亮麗登場的時候。?
最近你被洗版了嗎？不糾結 清粥小菜引爆話題的網美清粥小菜店，吃粥還有信義區高檔街景作陪。
?近在眼前的101以及每個角落都美得像是電影場景，看著看著...我的腦海裡總是浮出電影「滿城盡帶黃金甲」的奢華場景。?
?價位落在40元-120元之間，一般消費者都能輕易＆輕鬆品嘗，每一道小菜都好吃，菜名前面都加上一個「不」字，我覺得已經可以標『不好吃不要錢』了啊！?
?美食街的價格、餐廳的品質，不管一個人或是三五好友相揪一起來，大宴小品都適宜。
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不糾結 清粥小菜?
地址：臺北市信義區松壽路12號6樓（ATT 4 FUN）?
電話：02-77378389?
粉絲頁：不糾結 清粥小菜?
交通：捷運市府站或世貿/101站 步行約5分鐘
營業時間：週日-週四上午11：00~凌晨1：00 │ 週五-週六上午11：00~凌晨3：00
總座位數147席
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▲ATT 4 FUN因為有知名夜店入駐，被稱是臺北最強夜生活重鎮，是年輕族群聚集的地方。
以往到ATT 4 FUN ，總是為了海×撈而去，雖然都是閨密買單，但我知道在優質服服背後應該必須付出昂貴代價...
下一次，換我帶著閨蜜來吃不糾結 清粥小菜，因為臺灣本土的不糾結 清粥小菜有著以下這些優點：
1.採自助式的點餐方式，想吃什麼可以隨喜盡情點。
2.信義區的百萬夜景相伴。
3.40多道料理全都端上，桌子會不夠放。
4.臺式西式餐點都有，可以滿足各種挑惕的嘴。
5.環境絕美、價位平實，吃起來口袋和胃袋壓力不會太大。
6.fine dining 版的清粥小菜！跑趴、深夜覓食不再糾結！
這麼讚怎能不吃它？就帶大家一起來看看吧！
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▲不糾結 清粥小菜位於ATT 4 FUN六樓，第一眼看到那棵黃金樹真的驚呆了，怎麼有這麼美麗的地方在賣清粥小菜？
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▲走進裡面再看，發現自己驚訝的太早，從天而降的流金瀑布燈飾、藍色飾版、再以高背椅當成隔間兼具舒服的感覺，整體用金碧輝煌已不足以形容，瞬間讓我想到電影場景，每個角落都是美！
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▲分成三個用餐區，每區都有自己的特色，最下面照片這一區靠近街邊有窗景等於是景觀第一排，視野＆採光極佳，用餐空檔可以看到底下川流不息的人潮，竟帶有童趣的愉悅感，再抬頭向上看，赫然發現臺北101近在眼前。
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▲不糾結 清粥小菜以新東方華麗風格，呼應浮誇系餐點，已成為臺北最新的網美打卡熱點，超適合帶國外朋友不糾結 清粥小菜，體驗最潮的臺式庶民美食！
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▌顛覆清粥小菜的陽春印象，整體形象大升級
立足臺灣、放眼世界，讓清粥小菜也能跨足全世界！
不糾結 清粥小菜品牌創建團隊的靈感，來自國外友人來臺遊玩，連續七天半夜都去清粥小菜報到，熱愛程度超乎想像，離臺前甚至建議讓清粥小菜在歐美遍地開花，因著這樣的創業契機，努力將傳統清粥小菜在品牌形象、店裝氛圍、餐點精緻、衛生規格、營運型態…等環節都深化建構，以期能將臺灣特色的清粥小菜，當成另類臺灣之光推廣至全世界。
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▲除了三大區用餐空間之外，另有一間獨立包廂，設有低消四千元的限制，本來乍聽之下覺得四千門檻很低，很容易達成，沒想到我們六個人點了整桌滿滿的食物，算一算才1300元左右，果真是高貴而不貴的一餐，有了『不糾結』，隨時都能「揪幾咧」（臺語），真的非常適合親朋好友相揪一起來。
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▲特邀有30年餐飲經歷的洪俊豪先生擔任不糾結行政主廚，他是臺中米其林一星餐廳-鹽之華主廚第一代弟子，歷經多家西式、法式餐廳洗禮後，重新思考琢磨屬於臺灣的味道，現在擔任不糾結主廚，就是要將清粥小菜加入歐陸料理的精緻度，使其變得更加多元和國際化，因此餐檯上的菜色變得更加清新亮眼，每道都像在招手，呼喊著：趕快來吃我啊。
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▲一字排開的透明玻璃櫃，各式琳瑯滿目的菜餚整齊排放在櫃內，第一區冷盤還看到有溫度控制器，確保食物保存的安全。
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▲其他櫃則是熱菜為主，有熱炒、烤物、炸物...當中中式料理佔八成、另兩成則是異國料理和手作功夫菜，以及單點的隱藏版菜色，當天我們也點了三道嚐鮮，真的具有一定的水準。
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▲自助式的餐檯，想吃什麼自己點選，工作人員會幫忙打菜然後結帳，看到每個人的餐盤裡都是超過四五道以上的食物，因為每道都好好吃的樣子，不點對不起自己。
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▲營造懷舊風情的不只是粥和小菜，每張餐桌上備有復古的茄芷袋，裡頭裝的是餐巾紙、筷子和湯匙等餐具，這氛圍更符合臺灣傳統風格的清粥小菜。
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▌反正不糾結 清粥小菜就是最有態度的清粥小菜店！不需要糾結，開胃小菜、熱炒、燉、滷、煮等...多達數十種，通通給它點一回。
▲價位落在40-120元之間，一般消費者都能輕鬆品嘗，餐點前方放置撲克牌代表著價格標示，以4、6、8、10、Q代表著每份40、60、80、100?120元...根本是美食街的價格，餐廳的品質。
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▌深夜最暖心的料理，連結家的記憶！
▲每人低消為一份粥品，只需45元粥品吃到飽，送上桌是一整鍋，有經典白粥與雙色地瓜粥可供選擇，從生米煮成粥的綿稠滑順，光看就覺得好吃，切塊的地瓜給的份量很大器，吃起來非常有感，盡量吃，吃完還可再續一整鍋。
除了白粥和雙色地瓜粥，另有廣式皮蛋瘦肉粥、貴妃鮑魚粥、生滾滑雞粥、西式松露野菇粥等，每日提供2-3種選擇。
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▲青菜蘿蔔各有所好，有的人還是喜歡稀飯好朋友，覺得一定要有豆腐乳、麵筋、花生、醬瓜之類的才對味，排隊時前面的男生就是通通點上一份，而我們六人大器點上一桌的是哪些菜色呢？
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▌牛肉料理：不違和費城牛漢堡排、不好說醋拌牛腩?
▲不違和費城牛漢堡排賣相超讚的漢堡排，第一眼就非常吸睛，以美牛絞肉做成的漢堡肉口感紮實香甜，上面搭佐起司片和紫洋蔥，綴上蔥花真的超美的啊！
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▲不好說醋拌牛腩燉煮過的牛腩切片，佐上小黃瓜片、蘋果和蜜柑，清爽的調味絕對能夠擄獲愛美女孩們的味蕾。
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▌豬肉料理：不鄉愁瓜子肉、不外傳藥膳秘製豬腳、不搞怪麻油松阪豬、不能少臺灣香腸
▲不鄉愁瓜子肉是求學時期最愛的便當菜，吃上一口就感覺重新回到媽媽的懷抱，滿滿的家的味道，剛剛好的鹹香，加上鹹蛋黃更是相得益彰。
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▲不外傳藥膳秘製豬腳光從外觀看，就能看出這豬腳完全軟爛入味，皮Q肉嫩超好吃。
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▲不搞怪麻油松阪豬以麻油爆炒高麗菜加松阪豬，這算是簡單的家常菜，但火候和炒的時間是考驗主廚的功力，松阪豬爽脆Q彈搭配高麗菜的清脆，簡單的滋味，吃到不簡單的火候。
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▲不能少臺灣香腸肯定是要搭配青蒜或是蒜頭才對味，甜甜的口感超適合用來佐餐。
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▌雞肉料理：不射門黃金柚腿、不自大韓式炸雞
▲不射門黃金柚腿 使用的是腿排部位，口感軟嫩完全不柴，上面的焗烤和雞腿融為一體更添香甜。
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▲不自大韓式炸雞 看到韓式就以為一定辣嗎？這道炸雞會讓你感到驚訝，因為滋味微甜不辣，薄裹炸粉吃起來完全不會有負擔。
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▌蛋類料理：不能說番茄炒蛋、不俗蛋蟹黃蒸蛋?
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▲雞蛋是我家的最常備料理，不管哪種做法都好喜歡吃，不能說番茄炒蛋的番茄帶著酸香，非常引人食慾。
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▲超軟嫩的不俗蛋蟹黃蒸蛋，黃澄澄的顏色超誘人。
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▌豆製品料理：不嫌棄麻辣臭豆腐、不囉嗦老皮嫩肉
▲不嫌棄麻辣臭豆腐這具有蜂巢狀的臭豆腐，在咬下瞬間湯汁在嘴中爆開，非常親切的麻辣帶香，是不嗜辣者也能接受的味道。
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▲不囉嗦老皮嫩肉這道以蛋豆腐做成的老皮嫩肉獲得我們一致的青睞，外皮香酥裡面軟嫩，醬汁鹹香超下飯，喔，不，是超下粥。
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▌時蔬料理：不受控肉筍絲、不多說家常高麗菜、不能說和風洋蔥、不昂貴鮑魚菇花椰菜、不吃硬義式油醋蕃茄
不受控肉筍絲和不多說家常高麗菜都是我們熟悉的家常味。
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▲不昂貴鮑魚菇花椰菜帶著椒麻香氣的花椰菜，吃起來口感爽脆風味獨特。
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▲不吃硬義式油醋蕃茄這道菜通常只會在義式餐廳出現，沒想到在不糾結 清粥小菜竟然也能吃到，以聖女蕃茄取代牛番茄，和乳酪丁在油醋醬的澆淋之下增添風味，簡單清爽有滋有味。?
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▲不能說和風洋蔥打過水的洋蔥絲，在點餐後才會淋上和風醬，拌上蟹肉棒更添風味。
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▌若想吃得更澎湃可以選擇單點，以下這三道就是單點菜色，不定時變化，詳情歡迎洽詢店家，並以店家當天提供為主
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《不含糊三杯中卷》
三杯中卷被我們戲稱不會硬的中卷，重的是鍋氣，厚切的中卷大火爆炒，在蔥、薑、辣椒和九層塔的襯托下，一入口可以感受老薑伴隨麻油的香、醬汁鹹香引領中卷的軟嫩鮮甜，超好吃。
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《不都是菜脯蛋》
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▲菜脯蛋是我從小吃到大、再家常不過的菜餚，幾乎家家戶戶餐桌上都會端出的菜色之一，但不糾結的菜脯蛋除了金黃渾圓的外觀，還有澎高高的厚度，就知道這道料理肯定不簡單，乾煸過的菜脯香氣加上完美的火候和油溫，吃進嘴裡滿口油香卻不油膩，用來配粥簡直是完美。
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《不糊爛沙茶番茄炒牛肚》
▲以沙茶醬為基底，加入番茄與牛肚蔥段共同拌炒，番茄的酸香和沙茶的鹹香形成絕配，牛肚略帶嚼感但軟嫩好咬，蜂巢體裡吸滿醬汁，每一口都是滋味滿滿，超讚～
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▲餐檯一側設有飲料櫃，上層是不糾結 清粥小菜自有商品檸檬冬瓜茶、奶茶、紅茶等...下層則是市售的瓶裝啤酒或軟性飲料。
我們當然也各自選了自己喜歡的飲料來佐餐。
貼心提醒：未成年請勿飲酒、請勿酒駕
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▲吃完這一餐，發現不糾結 清粥小菜不只是環境絕美，菜色講究的是經典中帶著創新，下次夜遊、夜唱、夜衝過後，可以來一嚐這樣整桌的好滋味。
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龜毛麗的美食誌