原出處：臺(tái)北西門町美食~萬(wàn)國(guó)酸菜麵~鹹香與圓潤(rùn)的多層次口感

最近Richard興起了研究日式料理中的炸天婦羅，所以大家就能想見每次去買菜時(shí)，Richard總是會(huì)趁茄子便宜，買上好幾條茄子在家沒事就來炸茄子， 雖然我對(duì)油炸物與茄子興趣缺缺，可是Richard還是會(huì)想問我意見，只因他想炸出不油膩的炸茄子，因此，Richard就突然想說來去西門町美觀園吃天 婦羅料理，可是當(dāng)我們來到美觀園門口，正想說怎麼中餐時(shí)間沒有客滿時(shí)，我便順手翻了一下菜單，實(shí)在不知要吃什麼，再加上我又不愛吃美觀園，Richard 便說來去吃許久未吃的酸菜麵~~


西門町美食~萬(wàn)國(guó)酸菜麵

西門町美食~萬(wàn)國(guó)酸菜麵

其實(shí)我們已經(jīng)有好一陣子沒到西門町閒晃了，因?yàn)槲覀兇蠖啾容^常去臺(tái)北地下街與華陰街附近，對(duì)於西門町實(shí)在很難提起興趣逛街，因?yàn)槲鏖T町販?zhǔn)鄣纳唐芬阅贻p人為主，再加上又沒什麼好吃的，每次都只吃固定的施福建好吃雞肉、楊記排骨酥湯與牛店牛肉麵，吃久了也會(huì)膩，所以幾年前當(dāng)我從電視上獲悉西門町有間酸菜麵老店時(shí)，我們便決定來試試這間巷子美食。

地址

這是我們第二次吃萬(wàn)國(guó)酸菜麵，第一次來吃時(shí)，說真的，不是很合我們的口味，因?yàn)榈谝淮卧煸L的時(shí)間約莫是7年前，不知是否因?yàn)橐婚_店就來的緣故，還是 沒有點(diǎn)到該店的特色餐點(diǎn)，吃起來就是覺得不像電視與部落客介紹的如此美味，總覺得味道與湯頭是分開各自為王，所以當(dāng)Richard提議說要來吃時(shí)，我還真 有點(diǎn)小小的害怕丫~~

酸菜湯麵(含蛋)

抵達(dá)該店時(shí)恰為中餐時(shí)間，因?yàn)榈暄e客人頗多，再加上又帶小俞，所以我便沒拍菜單了，價(jià)格算是一般價(jià)位，麵的部分好像有分成大、小碗，所以價(jià)格也就有 所不同，因?yàn)闆]有拍菜單也就沒辦法寫上價(jià)格，煩請(qǐng)大家見諒，由於小俞愛吃豆干，所以Richard便拿了一盤豆干與雞胗，倘若大家覺得酸菜不夠想要再添加 的話，酸菜是要額外購(gòu)買，雞胗的部分，因?yàn)槲覍?shí)在沒什麼印象了，就不幫大家寫口感啦~~

雞胗

豆干：吃起來非常入味，單吃就已經(jīng)十分夠味，吃起來也不會(huì)覺得過乾，而是帶點(diǎn)水份的感覺，讓人一吃就愛上。

豆干

因?yàn)槲页燥埩?xí)慣要有湯，所以除非真的熱到受不了或是到?jīng)]有冷氣的地方吃飯，不然，我都一定會(huì)點(diǎn)上一碗湯麵或是一碗湯來配飯，Richard本來要幫 我跟他一樣點(diǎn)個(gè)乾麵再加蛋包湯，但是我想到小俞並不愛吃該店的乾麵，於是我還是選擇了酸菜湯麵，這樣最省事，酸菜湯麵裡頭已經(jīng)有附上一顆半生熟的荷包蛋 了，所以建議大家最好先不要把荷包蛋弄破，先品嚐原湯的味道，吃到一半時(shí)再把荷包蛋弄破，這樣又能嚐到另一種口感哦~~

酸菜湯麵(小)

酸菜湯麵：一顆半生熟的荷包蛋在清澈的湯頭中，更顯得誘人可口，小嚐了一口湯頭後，樸實(shí) 的湯頭喝起來頗為順口，淡淡的酸菜香氣輕柔地?fù)嵊|整個(gè)口腔，搭上配料頗多的酸菜後，鹹香的酸菜不但增添了香氣的豐富性，爽脆的口感更讓人一口接一口，由於 麵條煮至恰到好處，所以吃起來十分Q彈且有嚼勁，將半生熟荷包蛋弄破後，當(dāng)?shù)包S液整個(gè)溶於湯頭後，原本樸實(shí)鹹香的清淡湯頭，變得十分圓潤(rùn)帶著迷人的蛋黃香 氣，吞嚥後口中盡是單純的樸實(shí)香氣。

近照

自從Richard吃過該店的酸菜乾麵後，就再也不點(diǎn)酸菜湯麵了，因?yàn)樗X得乾麵比湯麵好吃100倍，所以每次他都會(huì)點(diǎn)1碗乾麵再搭上一碗蛋包湯，如果大家嗜辣的話，一定要在乾麵裡加上少許的獨(dú)特辣醬，保證大家一定會(huì)愛上加辣後的口感。

酸菜乾麵(小)

蛋包湯：湯頭喝起來十分爽口，半生熟的荷包蛋更讓爽口的湯頭更來得圓潤(rùn)感十足。

蛋包湯

酸菜乾麵：由於Richard已加辣了，就直接說加辣後的口感了，將辣椒醬拌勻後，麵條吃起來Q彈性十足，整體更是香辣中帶著酸菜獨(dú)有的鹹香感，爽脆的酸菜更在口中增添了一份咀嚼感，讓人愈嚼愈是喜愛香辣十足的麵條。

酸菜乾麵


近照
當(dāng)我們吃完後，我們一致覺得這次吃的酸菜麵比起上次吃到的口感好上太多了，害得我們一直在想是不是因?yàn)榈谝淮卧煸L時(shí)點(diǎn)到錯(cuò)餐了，雖然，最後我們還是想不透 為何這兩次的口感有所差異，可是我不得不說酸菜湯麵與酸菜乾麵真的很好吃，尤其是如果加上該店的獨(dú)特辣椒醬後，香氣會(huì)更加提升不少，而且清爽的湯頭更是讓 我一喝就愛上，有機(jī)會(huì)大家真的要試試這間店，一同來體會(huì)酸菜獨(dú)特的質(zhì)樸香氣~~

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)漢口街二段42巷2號(hào)

同場(chǎng)加映：西門町美食~施福建好吃雞肉、楊記排骨酥湯、牛軋?zhí)门Ｈ恻I、牛店牛肉麵?、南蠻堂蜂蜜蛋糕?