川畝園麵食館(fb粉絲團(tuán)):臺(tái)北市大同區(qū)承德路二段1巷31號(hào)，電話:02 2556 3800，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-14:30、16:30-20:00(星期日休)
中式麵餅類打小就是我的最愛(ài)，尤其各地不同外形口味的蔥油餅;另外，我只要聽(tīng)說(shuō)那有好吃「牛肉捲餅」十有八九會(huì)忍不住....。前陣子不約而同聽(tīng)兩位老饕級(jí)的友人在FB介紹了「川畝園」這個(gè)有一點(diǎn)熟悉的名字，但當(dāng)時(shí)躺在醫(yī)院還真只能咬衛(wèi)生紙流口水....。這不，出了院，立馬衝過(guò)來(lái)解解饞。
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依著地址下了捷運(yùn)中山站，轉(zhuǎn)進(jìn)我早前很是喜歡的赤峰街，看到這家巷弄角的香菇肉羹，這才想起「川畝園」很早前曾有某位美食家跟我推薦過(guò)這家小館，但當(dāng)時(shí)他推薦的是蒸餃。
店裡不到12點(diǎn)就坐得滿滿，門外還近十個(gè)人在等外帶...相較一般小吃店約略乾淨(jìng)一些，重點(diǎn)是冷氣很夠。
賣的料理選項(xiàng)比我預(yù)期來(lái)得多，價(jià)位上以這一區(qū)來(lái)說(shuō)，個(gè)人覺(jué)得相對(duì)便宜一點(diǎn)，蝦仁蒸餃才80，立馬勾了一籠，完全忘了本來(lái)我想點(diǎn)的是小籠包.....，然後牛肉捲餅90元也算是合理，最後點(diǎn)了有一點(diǎn)好奇的牛蛋湯。另外，炒飯、炒麵的選項(xiàng)也不少，看附近的上班族都外帶這兩樣為主，下次想來(lái)試試什錦燴麵。
仔細(xì)看牆上，居然還有熱炒!
小菜自取一碗35、45不等。
勾了事先設(shè)定的牛肉捲餅後，這才瞄到還有一個(gè)特別的「小魚捲餅」，兩種一樣都是90元，也可以選擇單純的蔥油餅，或是加了蛋的蛋餅。
先說(shuō)這餅皮，也許是先煎好，所以餅本身是冷的，但半點(diǎn)不影響它咀嚼端的先酥後Q，尤其越嚼越是香甜的麵餅非常夠味，烤出的餅焦香也頗為迷人，猜想剛烤好時(shí)一定更香才對(duì)，而且重頭到尾我都沒(méi)有覺(jué)得有「油」這個(gè)字眼。真要說(shuō)有什麼缺點(diǎn)，就是我偏好乾酥的餅皮，而不是像這家微濕潤(rùn)型的酥。但這充其量也是雞蛋裡挑骨頭就是。
再說(shuō)裡面的滷牛肉切的相當(dāng)厚，給得也很大方，蔥段更是塞得滿滿，牛肉濕潤(rùn)咀嚼端甚至帶點(diǎn)微肉汁，相較其他店乾巴巴的牛肉強(qiáng)上太多，最後是略為偏甜的醬，卻讓我在咀嚼端的鹹香之餘，有了更多層次的耐吃度。
這裡的蒸餃有蝦仁、花素、牛肉三種，價(jià)位分別是80、70、75，按常理我選的應(yīng)該是牛肉，但因?yàn)橐呀?jīng)有了牛肉捲餅於是換成蝦仁口味。
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這蒸餃皮我愛(ài)，不過(guò)份軟黏、即便涼了也會(huì)不會(huì)變皺變乾，帶著微Q的嚼勁和令人滿意的餃皮厚度和麵甜。
你沒(méi)看錯(cuò)，這是蒸餃不是湯包，滿滿的鮮肉湯汁，帶著隱約的蝦仁鮮甜，保有口感的豬肉咬勁，配著整隻的蝦仁，不管是餡還是皮，都好吃的亂七八糟!
說(shuō)來(lái)也巧，當(dāng)天居然意外碰到介紹我來(lái)這間店的老饕友人，這是他點(diǎn)的小籠湯包，但我卻拍完後忘了吃......不過(guò)純就外型微透明卻半點(diǎn)沒(méi)有軟爛感的皮，加上剛剛蒸餃我愛(ài)的內(nèi)餡，想必有一點(diǎn)的水準(zhǔn)才是。
倒是這三鮮鍋貼70元我偷吃了一個(gè)，第一口的直覺(jué)是很酥，卻半點(diǎn)也不油，不像坊間的鍋貼幾乎都油膩膩的，說(shuō)不油卻還帶著煎出的微焦香，這才顯得有底蘊(yùn)，同樣的餡也只是純?nèi)坏孽r，半點(diǎn)沒(méi)有過(guò)度的鹹和油。吃到這，我終於懂，為什麼女性的客人那麼多，但我也想著如果是重口味的外省，會(huì)不會(huì)覺(jué)得少了一點(diǎn)什麼?
最後是一如我預(yù)期的牛蛋湯(小)50元，簡(jiǎn)單說(shuō)就是在牛肉湯中打上蛋花，滋味有一點(diǎn)像咱們煮味王牛肉麵(泡麵)打個(gè)蛋花，加上不手軟的蔥花，好喝的亂七八糟，但也許是因?yàn)樗麕е嗔钗覒涯畹淖涛丁?/p>
友人點(diǎn)的牛肉湯110元，裡面的牛肉超大塊!
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